Clătitele consistente și aromate de mazăre vor fi o minunată varietate a meniului zilnic. Pentru cei care iubesc mâncarea delicioasă, vă prezint un preparat delicios cu fasole.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Draniki este un fel de mâncare național din Belarus. De obicei se prepară cu un minim de ingrediente, pe bază de cartofi și ceapă rase. Cu toate acestea, aceasta nu este singura modalitate de a pregăti acest fel de mâncare. Le puteți face din absolut orice produs. De exemplu, din dovlecei sau morcovi. Dar rețeta de astăzi se concentrează pe o varietate mai rară, leguminoasele, și anume mazărea.
Acest tip de clătite de cartofi se prepară foarte simplu și din produse ieftine. Nu pot fi clasificate ca metode de gătit rapid, deoarece mazărea trebuie înmuiată, fiartă și încălzită. Dar după ce faceți această procedură, lucrurile suplimentare vor merge mai repede. Acest fel de mâncare poate fi servit într-o varietate de forme. De exemplu, în loc de pâine pentru primul fel sau ca fel de mâncare separat cu smântână pe cont propriu sau pur și simplu folosiți-l cu o ceașcă de ceai. În orice caz, felurile de mâncare cu mazăre sunt întotdeauna foarte satisfăcătoare și după ele nu există o senzație de foame de mult timp.
Apropo, dacă doriți să faceți clătite de cartofi mai puțin bogate în calorii, atunci le puteți coace la cuptor, atunci mâncarea va fi un produs dietetic. Pentru o varietate de feluri de mâncare, puteți adăuga tot felul de produse în aluatul de mazăre. Așadar, piureul de mazăre merge bine cu ceapă prăjită, carne tocată răsucită, brânză de vaci, morcovi sote și multe alte ingrediente.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 8 ore de înmuiere a mazărei, 2 ore de mazăre clocotită, 20 de minute de gătit clătite de cartofi
Ingrediente:
- Mazăre - 1 lingură.
- Tărâță - 4-5 linguri
- Unt - 20 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea clătitelor de mazăre
1. Sortează mazărea, îndepărtând boabele stricate. Clătiți și înmuiați în apă timp de 8 ore pentru a se umfla și a găti bine. Dacă este posibil, schimbați apa de 2-3 ori în acest timp, astfel încât mazărea să nu fermenteze. Apa de înmuiere ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât mazărea.
Sfat: Mulți omit procesul de înmuiere și pur și simplu fierbe leguminoasa pentru mai mult timp. Totuși, înmuierea nu numai că accelerează procesul de gătit, ci previne și flatulența și balonarea stomacului.
2. Apoi puneți mazărea într-o sită și clătiți sub apă curentă. Se transferă într-o oală de gătit, se acoperă cu apă și se fierbe.
3. În procesul de fierbere, va apărea spumă pe suprafața apei, îndepărtează-o pe toate, face un foc mic, închide tigaia cu un capac și gătește aproximativ 2 ore. Când consistența mazărei este moale, scoateți-le din aragaz. Dacă rămâne apă, scurgeți-o.
4. Folosiți un blender pentru a măcina mazărea într-o masă omogenă. Acest proces se poate face și cu o zdrobire.
5. Așezați untul într-o cratiță și bateți-l în ou.
6. Se toarnă tărâțele și se amestecă bine piureul. Puteți folosi orice tărâțe, secară, in, grâu etc. De asemenea, nu le puteți pune deloc în vas, pentru că sunt folosite exclusiv în folos și nu adaugă niciun gust suplimentar clătitelor de cartofi.
7. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei și încălziți. Formați clătitele într-o formă ovală și puneți-le la fiert în tigaie. Pentru a preveni lipirea aluatului de mâini, înmuiați-le în apă. De asemenea, puteți lingura clătite în tigaie.
8. Gatiti clatitele pe o parte pentru aproximativ 2-3 minute la foc mediu. Este necesar ca acestea să fie rumenite până la maro auriu. Apoi răsturnați și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
9. Serviți clătite gata preparate de mazăre calde, calde sau reci. sunt delicioase sub orice formă.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți delicioase cotlete de mazăre.
