Cum se gătește orezul cu mazăre verde, ou și sos de soia într-o tigaie acasă. Vas nutritiv și conținut scăzut de calorii. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
De obicei, nu acordăm multă importanță garniturii. Deși foarte degeaba! La urma urmei, nu numai că poate completa, ci poate decora și conferi noutate unui fel de mâncare de zi cu zi. Vă sugerez să adăugați o poftă de mâncare orezului fiert obișnuit și să pregătiți un preparat simplu apetisant și consistent, în grabă. Orezul prăjit cu ou, mazăre verde și sos de soia este masa perfectă pentru micul dejun, prânz și cină pentru întreaga familie. Orezul clasic obișnuit va dobândi imediat completitudinea aromelor. Cu siguranță va surprinde toți membrii casei tale. Sunt utilizate toate ingredientele disponibile și bugetare, deși puteți modifica un set mic de ele după bunul plac. Ce se poate adăuga la rețetă, vă voi spune în rețeta pas cu pas de mai jos.
Pentru această rețetă, puteți folosi nu numai orez proaspăt gătit, ci și resturi din ziua precedentă. Dimpotrivă, este mai bine să luați cerealele de ieri, deoarece vor fi ferme și sfărâmicioase. Acest orez se dovedește a fi sfărâmicios, nu uscat și foarte gustos. Încercați să gătiți acest tip de orez în stil chinezesc, cu siguranță vă va plăcea. La urma urmei, acum bucătăria asiatică își câștigă din ce în ce mai mulți admiratori. Un astfel de fel de mâncare va servi atât ca fel principal, cât și ca fel de mâncare, de exemplu, pentru carne prăjită, pui sau cotlet. Deși vasul poate fi folosit ca vas independent.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute, plus timpul de gătit pentru orez
Ingrediente:
- Orez fiert - 100 g (pentru o portie)
- Mazăre verde - 2-3 linguri (proaspăt sau congelat)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ou de brânză de pui - 1 buc.
- Sos de soia - 1-1, 5 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - ciupiți sau după gust
- Cilantro - câteva crenguțe
Gatiti pas cu pas orezul cu mazare verde, ou si sos de soia intr-o tigaie:
1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu fund greu sau wok și se încălzește bine. Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt sau ulei de măsline. De asemenea, puteți adăuga cățel de usturoi tocat în tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 1-2 minute. Apoi scoateți-l din tigaie și aruncați-l. El își va da gustul și aroma felului de mâncare.
2. Se fierbe orezul perfect sfărâmicios în avans, până când este parțial fiert. Al dente. Pentru a face acest lucru, vă sfătuiesc să luați boabe aburite. Deși orezul cu cereale lungi și chiar orezul roșu sau brun va fi un fel de mâncare foarte gustoasă. Înmuiați orezul selectat în apă rece cu 1 oră înainte de gătit, apoi clătiți cu multă apă curentă până devine transparent. Se toarnă apă clocotită peste orez, într-un raport de 1: 3, acolo unde este mai multă apă, pentru că la gătit, volumul de orez va crește de 3 ori. Dacă doriți, puteți turna puțin ulei vegetal într-o oală cu apă (1 lingură). Apoi, orezul nu se va lipi împreună și va rămâne sfărâmicios. După fierbere, fierbeți timp de 7 până la 10 minute la foc mediu. La sfârșitul gătitului, condimentați cu sare după gust. Dar nu adăugați multă sare, pentru că rețeta conține, de asemenea, sos de soia, care este deja sărat și există riscul de a supralibra vasul. Scoateți orezul gătit de pe foc, scurgeți excesul de lichid printr-o sită fină și lăsați-l să stea 10 minute, astfel încât să „vină” ușor și, în cele din urmă, „vine” deja în procesul de prăjire. Este important să obțineți orez sfărâmicios și nu un terci lipit. Dacă doriți un fel de mâncare neobișnuit, puteți adăuga un vârf de condimente în timp ce gătiți.
Trimiteți orezul gătit într-o tigaie preîncălzită, amestecați și prăjiți ușor, timp de aproximativ un minut, astfel încât uleiul să fie complet absorbit în el.
3. Adăugați mazăre verde în tigaie. Poate fi fie proaspăt, fie congelat. Scoateți proaspătul din păstăi, iar cel înghețat nu trebuie decongelat în prealabil. Singura diferență dintre ele este că alimentele congelate durează mai mult timp pentru a găti. mai are nevoie de timp să se dezghețe.
Alături de mazăre, puteți pune morcovi congelați, fasole verde sau fasole de sparanghel, boabe de porumb, ardei grași și alte legume în tigaie. Puteți pune chiar și bucăți de carne sau pui (fiert, prăjit, uscat, afumat) sau fructe de mare.
4. Spălați coriandrul, uscați-l cu un prosop de hârtie și rupeți frunzele de pe crenguțe. Trimite-i în tigaia cu alimente. Puteți folosi coriandru congelat pentru rețetă. Nu trebuie să-l dezghețați, ci trimiteți-l imediat în tigaie. De asemenea, puteți lua orice alte verdețuri la alegere în locul coriandru: pătrunjel, busuioc, rucola etc.
5. Se toarnă sosul de soia în tigaie, se amestecă și se acoperă. Fierbeti vasul la foc mic timp de 5 minute. Adăugați sos de soia după cum doriți. De asemenea, puteți adăuga o lingură suplimentară de sos de stridii. Este destul de gros, dulce și foarte bun în mâncărurile asiatice. Deși este destul de posibil să te descurci deloc de sosuri și să lași orezul cu ou și mazăre. Apoi încercați vasul cu sare, poate că va trebui să îl adăugați.
6. Întindeți conținutul tăvii uniform pe tot fundul și turnați oul (am o greutate de aproximativ 60 g). Puteți, dacă doriți, să bateți ouăle ușor cu o furculiță într-un recipient adânc și apoi să turnați în tigaie.
7. Puneți căldura la minim și amestecați continuu până când ouăle sunt fierte. Se prăjește literalmente un minut, dacă nu chiar mai puțin. De îndată ce ouăle se coagulează și devin albe, opriți imediat focul. Ei trebuie să învelească fiecare bob de cereale.
Serviți într-o tigaie orezul gătit cu mazăre verde, ou și sos de soia. Ornează cu pene de ceapă verde tocate mărunt sau ierburi aromate proaspete, dacă se dorește.
