Cum să gătești delicios fasolea verde? TOP 4 rețete pas cu pas. Secrete de gătit, combinații de ingrediente și rețete video.
Rețetele de fasole verde, numite și sparanghel, devin din ce în ce mai populare. Sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii și bogate în vitamine. Vasele sunt potrivite pentru toți cei care duc un stil de viață sănătos, vor să slăbească sau sunt la dietă. Un alt avantaj al boabelor verzi este că prepararea durează un timp minim. Este foarte fraged, de aceea nu se fierbe mai mult de 3-5 minute. Există multe opțiuni pentru a găti fasolea verde! Acestea sunt salate, supe, garnituri și umpluturi pentru plăcinte. Toată lumea va găsi un fel de mâncare potrivit gustului lor. Rețetele de mai jos cu instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta să gătiți delicios fasolea verde.
Cum să gătești fasolea verde - Sfaturi de gătit
- Cumpărați fasole de culoare verde deschis, clară, fermă și curbată.
- Dacă păstăile sunt prea dure, fasolea este prea coptă.
- Doar lăstarii tineri au un gust delicat și suculență.
- Principala regulă în gătit este să nu gătiți prea mult. Suficient de 4-6 minute pentru a aduce păstăile la pregătire. În caz contrar, vor fierbe, vor dobândi fibre și își vor pierde majoritatea calităților utile.
- Înainte de a găti boabele, clătiți-le și îndepărtați părțile dure.
- Pentru gătit, scufundați fasolea numai în apă clocotită.
- Dacă fructul este învechit, refaceți umezeala pierdută prin înmuierea păstăilor în apă rece.
- Aruncați planta fiartă într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
- Sparanghelul este un produs alimentar flexibil. Se fierbe într-o cratiță, cazan dublu, cuptor cu microunde, prăjit, copt, fiert, murat, confiat.
- Păstăile lungi sunt tăiate peste sau în diagonală. Uneori, fasolea este tăiată pe jumătate pe lungime; aceasta se numește franceză.
- Fasolea verde provoacă o creștere a producției de gaze. Pentru a preveni acest lucru, înmuiați păstăile într-o soluție ușoară de sodă înainte de a găti.
- Dacă nu gătiți boabele fierte imediat după fierbere, tăiați-le în bucăți, puneți-le în pungi și puneți-le în congelator. În acest formular, va fi stocat până la șase luni.
- Fasolea de sparanghel tolerează înghețarea, iar felurile de mâncare cu fructe congelate nu diferă de cele gătite cu fructe proaspete. Și rețetele în sine nu diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit.
- Dacă utilizați păstăi înghețate, acestea nu trebuie mai întâi dezghețate. Trimite-i direct în tigaie. Leguminoasele sunt înăbușite bine sub capac în propriul suc.
Fasole verde cu ou
Un mic dejun rapid excelent pentru întreaga familie este o rețetă simplă de fasole verde cu ouă. Acesta este unul dintre cele mai faimoase și delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate din această legumă. Este simplu, rapid, dar satisfăcător și hrănitor. Puteți găti atât cu păstăi proaspete, cât și cu cele congelate.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Fasole de sparanghel - 200 g
- Sare - 0,3 lingurițe sau la gust
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 0,5 buc.
- Unt - 20 g pentru prăjire
Gătit fasole verde cu ou:
- Spălați fasolea de sparanghel și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe timp de 5 minute și se răstoarnă într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le în bucăți de 2-3 cm.
- Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți în untul topit într-o tigaie până când este transparent.
- Adăugați sparanghelul pregătit în tigaia de ceapă și prăjiți timp de 3-5 minute.
- Combinați ouăle într-un castron, sare, piper și bateți până se omogenizează.
- Se toarnă amestecul de ouă peste masa vegetală și se amestecă repede, astfel încât ouăle să se coaguleze și să învelească toate alimentele. Dar puteți turna legumele peste ouă și nu amestecați, apoi obțineți o omletă cu fasole de sparanghel.
Prajiti cu fasole verde
Fasolea verde delicată este combinată cu multe produse, astfel încât să puteți prepara orice fel de mâncare cu ele pentru cel mai exigent gust. Liderul incontestabil printre felurile de mâncare cu participarea ei este friptura cu fasole verde.
Ingrediente:
- Carne de vită - 700 g
- Carne de porc - 700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Tulpini de țelină - 1 t.
- Roșii - 3 buc.
- Ardei bulgar - 2 buc.
- Fasole verde - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cremă - 200 ml
Gătirea fripturii de fasole verde:
- Curățați carnea de porc și carnea de vită din filme, grăsimi și vene. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în porții.
- Curățați ceapa și tocați-o mărunt împreună cu tulpinile de țelină.
- Într-o cratiță cu fundul greu, încălziți uleiul și prăjiți carnea de porc și carnea de vită până se rumenesc.
- Adăugați ceapa și țelina la carnea prăjită și prăjiți câteva minute.
- Spălați și radeți roșiile. Scoateți coaja și turnați piureul de cartofi într-o cratiță.
- Adăugați smântână în carne și turnați apă potabilă, astfel încât toată carnea să fie complet acoperită. Aduceți alimentele la fierbere, reduceți căldura și fierbeți-le acoperite timp de 1,5 ore.
- În acest timp, tăiați fasolea de sparanghel în 2-3 bucăți.
- Îndepărtați ardeiul gras de pe coajă cu cutia de semințe și tăiați-le în fâșii.
- Când carnea este gata, adăugați ardeii și fasolea verde.
- Continuați să fierbeți timp de 20 de minute și turnați crema. Condimentează totul cu sare și piper.
- Așezați fasolea verde pe aragaz timp de 5 minute și scoateți din tigaie.
Salată de legume cu fasole verde și crutoane
În câteva minute, veți avea un preparat delicios și sănătos pentru prânz sau cină - o salată de legume cu fasole verde și crutoane. Gustos, satisfăcător, cu un pansament interesant. Adăugarea de produse din carne, ciuperci, brânză și alte legume va spori gustul boabelor.
Ingrediente:
- Fasole verde fiartă - 120 g
- Șuncă - 100 g
- Castraveți - 1 buc.
- Crutoane - 80 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sos de soia - 3 linguri
- Smântână - 4 linguri
- Muștar - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Salată de gătit cu fasole verde și crutoane:
- Se fierbe în prealabil și se pune la frigider fasolea. Apoi tăiați capetele de pe ambele părți ale sparanghelului și tăiați în 2-3 bucăți.
- Spălați castraveții, uscați și tăiați în sferturi subțiri în inele.
- Tăiați șunca în fâșii.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri.
- Combinați toate alimentele într-un castron adânc.
- Faceți un dressing combinând sos de soia, smântână, muștar, sare și piper negru.
- Se toarnă sosul peste mâncare și se amestecă.
- Aranjați salata de fasole verde în farfurii porționate și presărați crutoane. Mănâncă o astfel de salată imediat după gătit, deoarece nu este obișnuit să o gătești pentru viitor, altfel biscuiții se vor uda, își vor pierde gustul și se vor crăpa.
Supa de pui cu fasole de sparanghel
Fasolea verde este bună pentru primele feluri de mâncare. Cu participarea ei, tocanele sunt ușoare pentru stomac, în timp ce sunt satisfăcătoare și hrănitoare. De vreme ce mugurii nu se fierb în apă, ci în bulion.
Ingrediente:
- File de pui - 1 buc.
- Fasole de sparanghel - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Conopida - 0,25 cap de varză
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Gătit supă de pui cu fasole de sparanghel:
- Se spală fileul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți de dimensiuni medii și se acoperă cu apă.
- Trimiteți carnea la aragaz pentru a fierbe. După fierbere, scoateți spuma de pe suprafața bulionului, faceți un foc lent și fierbeți-o timp de o jumătate de oră.
- Curățați, spălați și tocați ceapa.
- Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
- Intr-o tigaie in ulei vegetal, caliti morcovii si ceapa, amestecand ocazional, pana se rumenesc.
- Spălați fasolea de sparanghel, tăiați capetele și tăiați în 2-3 bucăți.
- Se spală conopida și se demontează în inflorescențe.
- După o jumătate de oră de gătit bulionul, trimiteți conopida în tigaie și fierbeți 5 minute.
- Apoi adăugați sparanghelul și morcovii prăjiți cu ceapă. Condimentați tocanita cu sare de piper negru, foi de dafin și mazăre de ienibahar.
- După ce fierbe, fierbeți supa de pui cu fasole de sparanghel timp de 5-7 minute și serviți vasul cu crutoane sau crutoane.
Rețete video:
Fasole verde cu legume
Fasole verde rapidă
Fasole verde pentru slăbit
