Cum se prepară vinete suculente, fragede și sărate cu ardei gras în sos de cuptor? Caracteristici de pregătire și o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Toamna a sosit în sfârșit, când toate legumele preferate de vară sunt la vânzare la un preț accesibil. Acestea sunt dovleceii, roșiile, vinetele și ardeii dulci adevărați direct din grădină. Astăzi vă propun să gătiți vinete cu ardei grași la cuptor. Sunt pregătite ingenios peste tot în lume și majoritatea rețetelor sunt imaginația autorului. Sub influența căldurii „uscate” sau sub fluxul de aer fierbinte din cuptor, orice mâncare este gătită rapid, reținând toți nutrienții, sucurile și dobândind un gust unic. Combinația dintre gustul legumelor la cuptor este uimitoare - vinete cu piper, condimentate cu condimente aromate. Toată familia va iubi acest fel de mâncare minunat. Este gustos, ușor și sănătos. Conține toate vitaminele vindecătoare ale legumelor de vară. Aceste legume vor atrage chiar și cei care nu își pot imagina că mănâncă fără carne.
Acest fel de mâncare delicios poate fi un fel de mâncare de sine stătător sau poate servi drept garnitură cu sau fără carne. Aceasta este alegerea fiecărui consumator. O foaie mare de copt din aceste legume coapte poate fi o gustare bună la o sărbătoare de gală. În afară de asta, rețeta este destul de simplă. Proporțiile de vinete și condimente din rețetă sunt arbitrare. Prin urmare, fiecare bucătar poate decide în mod independent proporțiile produselor. De asemenea, este demn de remarcat faptul că, dacă se dorește, setul de produse poate fi completat cu alte legume. De exemplu, dovleceii și roșiile se vor armoniza bine aici. Și dacă doriți să vă faceți felul de mâncare mai satisfăcător, atunci adăugați câțiva tuberculi de cartofi tineri.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Piper amar - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei gras dulce - 2-3 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Muștar - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 3-5 linguri
- Usturoi - 1 cuișoare
Gătirea pas cu pas a vinetelor coapte cu ardei grași în sos la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă uleiul de măsline, sosul de soia și muștarul într-un castron mare și adânc.
2. Adăugați piper negru și amestecați pansamentul.
3. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele groase de 1 cm. Trimiteți vinetele în marinată. Dacă fructele sunt vechi, atunci amărăciunea trebuie îndepărtată din ele. Pentru a face acest lucru, presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le timp de 1 oră. Apoi clătiți-le cu apă curentă și clătiți sucul secretat.
4. Spălați ardeii grași și uscați cu un prosop de hârtie. Scoateți tulpina, curățați semințele și tăiați partițiile interioare. Tăiați ardeiul în pene și marinati-l cu vinetele.
5. Aruncați vinetele și ardeii.
6. Curățați usturoiul și ardeiul iute - din semințele interioare. Tăiați alimentele în bucăți mici.
7. Adăugați-le în recipientul cu legume și amestecați. Lăsați vinetele și piperul la marinat 15-30 de minute.
8. După acest timp, așezați legumele pe o foaie de copt.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți legumele la copt timp de o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea cu o înțepătură a cuțitului sau furculiței: acestea trebuie să fie moi. Serviți vinete coapte fierte cu ardei grași în sos în cuptorul cald sau rece. Ele pot fi folosite pentru a face o salată caldă sau pentru a umple plăcinte.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete coapte cu legume la cuptor.
