Cele mai delicioase și sănătoase sunt legumele coapte. De asemenea, legume delicioase murate. Combinând două metode de gătit într-un singur fel de mâncare, veți obține o gustare delicioasă. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de vinete murate cu ardei gras coapte la cuptor.
Vara, asigurați-vă că vă răsfățați cu legume de sezon, gătite sub orice formă. Din imensul sortiment, cele mai populare sunt vinetele și ardeii grași dulci. Aceste legume sunt cărnoase, sărate și delicioase sub orice formă. În plus, acestea sunt legume indispensabile persoanelor care își monitorizează silueta și vor să slăbească. În plus, ardeii și vinetele coapte la cuptor, fără ulei, în propriul suc, vor păstra cât mai mult posibil vitaminele și microelementele.
Vinetele cu ardei pot fi înăbușite, prăjite, murate și coapte. Cu toate acestea, cele mai delicioase legume se coc la cuptor. Și dacă, după coacere, sunt și marinate, atunci veți obține o gustare incredibil de gustoasă. După ce ați citit acest articol, veți fi încântați să folosiți cu plăcere această rețetă în viața de zi cu zi. Și, dacă se dorește, un astfel de fel de mâncare poate fi preparat pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să congelați legumele coapte pentru iarnă pentru o utilizare viitoare. Atunci gătitul unei gustări nu va fi o bătaie de cap. Legume decongelate și murate. Un astfel de aperitiv poate deveni atât un fel de mâncare independent, cât și completarea perfectă a unei fripturi de carne sau a cartofilor tineri fierți.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute, plus timpul pentru murarea legumelor
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Verdele, ierburile și condimentele - după gust
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Sos de soia - 2 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Zahăr - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas al vinetelor marinate cu ardei gras la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în bare de 3 cm lungime și 1 cm lățime. Nu este nevoie să le curățați, altfel își vor pierde forma când vor fi coapte.
Vinetele au o proprietate neplăcută - leguma conține solanină. Este o substanță dăunătoare care conferă fructului amărăciune, care poate persista după tratamentul termic. Cu toate acestea, o astfel de amărăciune este prezentă în special în fructele coapte vechi și nu există o astfel de amărăciune într-o legumă tânără. Dacă fructele dvs. sunt vechi, atunci prelucrarea prealabilă vă va ajuta să salvați situația. Sare vinetele feliate, se amestecă și după 20 de minute, se clătește cu apă curentă și se usucă cu un prosop de hârtie. Veți găsi o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas despre cum să eliminați amărăciunea din vinete pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
2. Curățați ardeii grași din semințele și partițiile interne. Clătiți sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați legumele în pene lungi.
3. Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și întindeți legumele. Trimiteți-le la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
4. Scoateți legumele refrigerate de pe foaia de copt și puneți-le într-un recipient în care le veți marina. Se adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute tocat mărunt.
5. Condimentați legumele cu sos de soia cu ulei vegetal, amestecați și trimiteți-le la frigider pentru a le marina timp de 1-2 ore. Dacă doriți, puteți adăuga oțet la vinetele marinate cu ardei gras copt la cuptor.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete murate cu piper.
