TOP 5 rețete cu fotografii de preparate din legume într-un aragaz lent. Secretele și caracteristicile gătitului. Rețete video.
Legumele ne oferă sănătate, energie și vitalitate. Sunt bogate în vitamine, minerale și alte substanțe utile. Prin urmare, experții recomandă includerea legumelor în meniul zilnic. Desigur, este cel mai benefic să le consumi proaspete. Dar există multe feluri de mâncare diferite, cu legume fierte, fierte, coapte, care nu sunt mai puțin sănătoase și gustoase. De exemplu, cu ajutorul tehnologiei moderne de bucătărie, puteți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase, gustoase și originale. Într-un multicooker, legumele sunt preparate simplu și rapid și se dovedesc a fi foarte gustoase și hrănitoare. În această „cratiță inteligentă” puteți găti legume în orice fel: prăjiți, fierbeți, fierbeți, coaceți. În plus, toate vitaminele și utilitatea sunt mai bine conservate într-o masă gata preparată decât cele fierte într-o cratiță și într-o tigaie.
Legume într-un multicooker - secrete de gătit
- Orice multicooker se încălzește mai întâi la temperatura dorită, ceea ce durează o anumită perioadă de timp. Prin urmare, acest moment trebuie luat în considerare și timpul de încălzire a dispozitivului trebuie adăugat la timpul total de gătit.
- Bolul multicooker nu trebuie umplut mai mult de 2/3 din volumul său. În caz contrar, în timpul fierberii puternice, lichidul se va stropi pe elementul de încălzire. În plus, amestecarea vasului este mai ușoară dacă vasul nu este umplut până la vârf.
- Nu deschideți capacul frecvent în timpul gătitului pentru a nu perturba mediul de temperatură.
- Într-un multicooker, nu numai legumele proaspete sunt, de asemenea, gustoase, ci și congelate.
- Cel mai adesea legumele sunt gătite în modul „Stew”, pentru o dietă mai dietetică - aburită.
- Timpul de gătit al legumelor într-un multicooker este diferit; puteți verifica disponibilitatea fructelor cu un cuțit sau o scobitoare.
- Nu gătiți mâncăruri cu legume cu rezervă; după 3 ore, doar 20% din vitamina C va rămâne în ele.
Caviar de vinete într-un multicooker
Dacă nu aveți mult timp liber pe gătit, rețeta pentru prepararea caviarului de vinete într-un aragaz lent va ajuta întotdeauna și nu va da greș.
- Conținut caloric la 100 g - 175 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 700 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 350 g
- Piper negru - ciupiți sau după gust
- Patrunjel - 1 buchet
- Piper bulgar - 400 g
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Ceapă - 2 buc.
Gătirea caviarului de vinete într-un aragaz lent:
- Se spală vinetele, se taie, se sare, se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi clătiți sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.
- Curățați ardeii grași din semințe, tăiați pereții despărțitori, îndepărtați tulpina și tăiați-o în bucăți aleatorii de dimensiuni mici.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în orice dimensiune.
- Spălați și tocați roșiile.
- Puneți toate legumele într-un aragaz lent, sare și piper, turnați ulei de floarea soarelui, amestecați și setați modul „tocană” setând cronometrul timp de 1 oră.
- Când legumele sunt fragede, faceți-le piure cu un blender manual sau macinați-le printr-o sită fină.
- Dacă iese mult lichid, scurgeți o parte din el, astfel încât caviarul de vinete să nu fie prea curgător.
- Păstrați această gustare la frigider timp de 5 zile.
Plăcintă cu dovlecei cu carne tocată într-un aragaz lent
Plăcintele nu sunt doar dulci, ci și sărate. De exemplu, o plăcintă cu dovlecei cu carne tocată se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Prin urmare, poate fi pus în siguranță la o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Carne tocată (orice) - 400 g
- Orez - 0,5 linguri.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Champignons - 200 g
- Brânză tare - 100 g
- Smântână - 100 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit plăcintă cu dovlecei cu carne tocată într-un aragaz lent:
- Spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați-le felii subțiri. Presărați-le cu un vârf de zahăr și sare și lăsați-le 15 minute să lase sucul să se scurgă și să se înmoaie.
- Se curăță ceapa și morcovii și se toacă mărunt. Trimiteți-le într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când sunt transparente.
- Spălați șampinele, tăiați-le mărunt, adăugați-le în tigaie la legume și continuați să prăjiți 5-10 minute.
- Spălați orezul, fierbeți până la jumătate gătit și amestecați cu carnea tocată.
- Adăugați ceapa prăjită, morcovii și ciupercile la orezul cu carne.
- Sare, piper și amestecă produsele.
- Ungeți un multicooker cu ulei vegetal și întindeți plăcile de dovlecei, formând un "castron".
- Puneți carnea tocată pe dovlecei și neteziți-o uniform.
- Acoperiți umplutura cu marginile libere ale dovlecei, îndoindu-le spre centru și așezați deasupra fâșiile de dovlecei rămase.
- Se toarnă smântână peste dovlecei și se presară cu brânză rasă.
- Activați modul „Coacere” timp de 1 oră.
- Dacă după timp există mult lichid, deschideți capacul și coaceți produsul până se evaporă.
- Lăsați plăcinta de dovlecei terminată cu carne tocată în multicooker timp de o jumătate de oră, apoi scoateți-o din vas, altfel se poate destrăma.
Vinete fierte cu roșii într-un aragaz lent
Vinetele cu roșii sunt un aperitiv delicios de legume care va impresiona orice mâncător și chiar un gourmet sofisticat. Este delicios să îl folosiți atât la rece, cât și la cald.
Ingrediente:
- Vinete - 500 g
- Roșii - 350 g
- Ceapă - 350 g
- Brânză tare - 200 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei de măsline - 1 linguriță
- Cimbru, cimbru - 1 linguriță
Gătit vinete înăbușite cu roșii într-un aragaz lent:
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
- Tăiați vinetele în felii de 0,7 cm, presărați sare, amestecați și lăsați o jumătate de oră pentru a îndepărta amărăciunea.
- Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
- Se toarnă ulei și ceapă în bolul multicooker.
- Apoi așezați restul de legume în straturi: vinete (sare și presărați cimbru), roșii (presărați usturoi tocat), brânză.
- Repetați straturile astfel încât să fie trei în total.
- Închideți capacul, porniți multicookerul în modul de coacere și setați cronometrul timp de 1 oră.
- După acest timp, deschideți capacul, comutați modul „Multi-cook” timp de 20 de minute și setați-l la 100 de grade pentru a evapora lichidul rămas. Apoi servește mâncarea la masă.
Vedeți și cum să selectați și să preparați legumele congelate.
Cartofi fierți cu legume și pui într-un aragaz lent
Cartofii cu carne sunt cea mai comună combinație de alimente. Felul de mâncare este pregătit pentru o cină de familie, iar dacă este completat cu legume, va fi potrivit pentru o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Ardei dulci - 2 buc.
- Vinete - 3-4 buc.
- Piept de pui - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 4 buc.
- Curry - 2 lingurițe
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Apă - 0,5-1 linguri.
- Frunze de dafin măcinate - 0,5 lingurițe
- Usturoi uscat - 0,5 lingurițe
- Ardei iute roșu măcinat - un vârf
- Boia dulce măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit cartofi fiert cu legume într-un aragaz lent:
- Curățați ardeii grași din semințe, tăiați-le în bucăți de 2 cm și puneți-le în bolul multicooker.
- Spălați vinetele, tăiați-le cuburi și trimiteți-le la aragazul lent. Dacă fructele sunt coapte și conțin amărăciune, sareți-le în prealabil și lăsați-le 30 de minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi clătiți fructele sub apă curgătoare.
- Curățați cartofii, tăiați cubulete și trimiteți la restul legumelor.
- Spălați pieptul de pui, tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și trimiteți-l la aragazul lent.
- Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri și turnați-o într-un aragaz lent.
- Tocați roșiile și combinați cu restul de legume.
- Adăugați toate condimentele la legume: curry, frunze de dafin măcinate, usturoi uscat, boia, ardei roșu.
- Condimentați alimentele cu sare, amestecați și acoperiți. Porniți modul „stingere” timp de 1 oră. Se amestecă de două ori în timpul gătitului.
Dovlece umplut cu legume într-un aragaz lent
Fel de mâncare luminos, neobișnuit și gustos din legume gătit într-un aragaz lent - dovlecei umpluți cu legume prăjite. Mâncarea va completa rația dietetică și va decora masa evenimentului festiv.
Ingrediente:
- Petite mici tinere - 2 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pătrunjel - 2 crenguțe
- Ulei vegetal - 8 linguri
- Se amestecă ardeiul după gust
- Sarat la gust
- Mărar - 2 ramuri
- Brânză tare - 50 g
Gătit dovleac umplut cu legume într-un aragaz lent:
- Eliberați ardeii grași din semințe și tocați-le mărunt.
- Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă mărunt.
- Spălați roșiile și tăiați-le grosier.
- Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker și se adaugă toate legumele. Porniți setarea de prăjit și gătiți legumele până se rumenesc timp de 15 minute.
- Se spală verdele, se toacă mărunt și se trimit la legume.
- Strângeți căței de usturoi curățați printr-o presă.
- Condimentează legumele cu sare, piper și condimente. Aruncați și puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei și suc.
- Spălați dovleacul, uscați-l, tăiați blaturile și răzuiați semințele cu o lingură.
- Umpleți spațiul gol rezultat cu umplutura de legume pregătită.
- Se toarnă ulei vegetal într-un multicooker și se pune dovleac umplut.
- Activați modul „stingere” timp de 50 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți dovleacul generos cu brânză rasă pe o răzătoare medie.
Rețete video:
Legume fierte într-un aragaz lent
Tocanță de legume într-un aragaz lent
