Cum să gătești legume cu carne? TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii acasă. Sfaturi utile și secrete de gătit. Rețete video.
Carnea și legumele gătite în orice fel sunt satisfăcătoare și hrănitoare. Dacă vă conectați imaginația, puteți crea un tratament excelent din produsele obișnuite nu numai pentru un prânz sau o cină de familie, ci și pentru o sărbătoare festivă. Carnea singură este o hrană grea care dă o presiune stomacului. Cu toate acestea, fibrele musculare, în combinație cu legumele bogate în fibre, oferă organismului beneficii extraordinare. Combinația de legume cu carne este un fel de mâncare sănătos, armonios, care este perfect absorbit de organism.
Legume cu carne - sfaturi utile și secrete de gătit
- Alege carnea unui animal tânăr, este mai suculentă și mai gustoasă decât cea veche. Se diferențiază prin culoarea roz deschisă caracteristică și venele albe, care nu ar trebui să fie multe.
- Carnea de bună calitate este colorată uniform, fermă, elastică și nu prea întunecată.
- Dacă nu este posibil să utilizați carne de lapte și utilizați carnea unui animal vechi, înmuiați-o în marinată timp de 20-24 de ore. Fibrele se vor înmuia, vor deveni mai suculente și mai moi.
- Este mai bine să alegeți carne suculentă: lomb, gât, șuncă. Nu luați altele grase sau slabe.
- Dacă utilizați carne congelată, dezghețați-o corect, încet, pe raftul inferior al frigiderului. Apoi, toate aromele și substanțele utile vor fi păstrate în ea.
- Sortați legumele înainte de a le găti, sortând fructele stricate, încrețite și lente.
- Pentru a prăji mâncărurile delicios, prăjiți mai întâi carnea și adăugați legume după 15-20 de minute.
- Nu trebuie să dezghețați în prealabil legumele congelate, adăugați-le imediat în vas. Se vor dezgheța rapid și vor continua să tocăni.
Legume cu carne la aragaz lent
Legumele fierte cu carne gătită într-un multicooker nu sunt mai rele decât cele gătite pe aragaz. Acest lucru economisește mult timp. Mâncarea va fi cina sau prânzul perfect în weekend.
Vedeți și cum să gătiți legume la cuptor asortate.
- Conținut caloric la 100 g - 199 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Mărar - grămadă
- Cartofi - 4 buc.
- Smântână - 200 g
Gătirea legumelor cu carne într-un aragaz lent:
- Spălați carnea și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
- Se curăță cartofii și morcovii, se spală și se taie cuburi mari.
- Curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se taie în cuburi și se toacă mărunt usturoiul.
- Într-un multicooker, porniți modul „Fry” și încălziți uleiul.
- Așezați carnea într-un castron și prăjiți-o 5 minute.
- Adăugați cartofi cu morcovi și ceapă. Amestecați și gătiți mâncarea împreună timp de 7-10 minute.
- Apoi turnați smântână într-un aragaz lent, adăugați usturoi, sare, piper și amestecați.
- Comutați dispozitivul în modul „Stingere” și porniți temporizatorul timp de 30 de minute.
- Când semnalul sună, tocanele cu carne în aragazul lent sunt gata. Așezați-le pe farfurii și presărați-le cu ierburi tocate.
Legume fierte cu carne Dimlyam
Tocăniță de legume delicioasă și consistentă cu carne Dimlyam. Produsele sunt gătite fără o picătură de ulei, ci doar înăbușite în propriul suc. Datorită acestui fapt, alimentele se dovedesc a fi dietetice și sărace în calorii.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 g
- Ceapă albă - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Broccoli - 0,5 capete de varză
- Cartofi - 2 buc.
- Varză albă - 0,5 capete de varză
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Roșii - 2 buc.
- Cilantro - câteva crenguțe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea legumelor tocate cu carne Dimlyam:
- Spălați carnea și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
- Tăiați vinetele, roșiile și dovleceii în inele mari.
- Se curăță ardeiul gras din cutia de semințe și se taie în 6-8 felii.
- Demontați broccoli în inflorescențe, varză - prin frunze.
- Curățați și tăiați ceapa și cartofii în inele.
- Tocam marunt patrunjelul, coriandrul si cateii de usturoi curatati.
- Așezați carnea pe fundul unei cratițe curate, uscate, cu fund gros, fără ulei și condimentați cu sare.
- Fără a amesteca, așezați toate legumele în straturi: ceapă, cartofi, dovlecei, vinete, morcovi, ardei grași, broccoli, roșii, usturoi și ierburi.
- Intinderea legumelor, sare si piper fiecare strat.
- Acoperiți toate produsele deasupra cu frunze de varză albă.
- Puneți un capac pe cratiță și porniți focul foarte mic.
- Fierbeți legumele cu carne Dimlyam timp de 1-1,5 ore.
- La sfârșitul gătitului, scoateți frunzele de varză și așezați-le pe un platou.
- Se amestecă legumele cu carnea și se pun pe frunze de varză.
Lasagne vegetale cu carne
Lasagna este un fel de mâncare consistentă din foi de paste. Cu toate acestea, poate fi redus în calorii prin înlocuirea pastelor cu frunze de varză. Rezultatul este o masă ușoară și dietetică fără carbohidrați.
Ingrediente:
- Varză albă - 6-8 frunze
- Carne tocată (orice) - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Smântână acră - 400 ml
- Brânză - 150 g
- Verzi (oricare) - mai multe ramuri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea lasagne de legume cu carne:
- Curățați, spălați și tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați carne tocată. Puneți-o cu o spatulă și prăjiți-o la foc mediu până se rumeneste ușor.
- Adăugați usturoi, morcovi și ceapă în tigaie. Se amestecă și se gătește 10 minute. Se toarnă pasta de roșii peste mâncare. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute, acoperit.
- Scoateți cu grijă frunzele din varză.
- Puneți un strat de frunze de varză în matriță, care va înlocui foile de paste.
- Distribuiți pe ele jumătate din carnea tocată.
- Se acoperă cu un strat de smântână sau se prepară un sos beșamel.
- Continuați alternând straturile, stivuind frunze de varză, carne tocată și smântână. Ar trebui să existe 3 straturi în total, dar pot fi mai multe.
- Presărați ultimul strat cu așchii de brânză.
- Trimite lasagna vegetală cu carne la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. În prima jumătate de oră, coaceți vasul sub un capac sau folie, apoi scoateți-l și lăsați să se rumenească încă 10 minute pentru a forma o crustă maro aurie.
Yahnia - legume tocate cu carne tocată
Un fel de mâncare care are o compoziție și o tehnologie de gătit diferite. În același timp, tocană de legume cu carne este întotdeauna ușor de preparat. Mâncarea este perfectă nu numai pentru zilnic, ci și pentru o masă festivă.
Ingrediente:
- Carne de vită măcinată - 400 g
- Vinete - 1 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Verzi (orice) - grămadă
Gătit yahnia (legume fierte cu carne tocată):
- Tăiați dovleceii și vinetele în inele de 1 cm și așezați-le pe o foaie de copt. Ungeți-le cu ulei vegetal și trimiteți-le la copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
- Curățați ardeiul gras și tăiați cubulete medii.
- Curățați și tăiați ceapa la o dimensiune medie.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți ceapa și piperul la prăjit. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc usor.
- Apoi adăugați carne tocată la produse, amestecați și continuați să prăjiți produsele timp de 7-10 minute.
- Puneți vinetele coapte cu dovleceii într-o tigaie și adăugați roșiile, tăiate în bucăți mari.
- Condimentați alimentele cu sare și piper negru, adăugați ierburi tocate și amestecați. Adăugați condimentele și ierburile după cum doriți.
- Gatiti legumele tocate cu carne tocata timp de 5 minute si serviti iahtul la masa.
Rețete video:
Hotpot
Legume cu carne într-o tigaie
