Îți plac preparatele gustoase? Atunci îți va plăcea acest gol de vinete. Vă prezentăm o rețetă detaliată cu fotografii și videoclipuri.
Știați că vinetele, precum cameleonii, pot imita ciupercile? Da, exact pentru ciuperci! După tratamentul termic, uitându-vă la borcan, nu veți ghici că există vinete. Această rețetă mi-a fost împărtășită de o prietenă care închide astfel de vinete de mult timp, succesul acestui preparat este cunoscut nu numai în cadrul familiei sale, ci și a multor prieteni și rude.
De asemenea, am decis să pregătesc astfel de vinete și, bineînțeles, să vă împărtășesc cu voi. Mai mult, vinetele sunt acum în toi și prețul este ridicol. Ei bine, cu siguranță mai ieftin decât ciupercile. Procesul de gătit este, de asemenea, simplu. Sa gatim?
- Conținut caloric la 100 g - 113 kcal.
- Porții - 2 cutii de 0,5 l
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Vinete decojite - 1 kg
- Usturoi - 1 cap
- Ulei vegetal - 125 ml
- Sare - 1 lingură l.
- Zahar - 1 lingura. l.
- Ardei iute - 1 buc.
- Oțet de masă 9% - 5 linguri. l.
- Patrunjel - 1 buchet
Vinetele delicioase ca ciupercile pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Din cantitatea specificată de ingrediente, se obțin 2 cutii de câte 0,5 litri fiecare și mai rămâne puțin pentru probă. Spălați și curățați vinetele. Este cel mai convenabil să folosiți un cuțit pentru legume. Tăiați vinetele în cuburi.
Umpleți vinetele cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti 2-3 minute dupa fierbere. Puteți adăuga sare în apă. Aruncăm vinetele într-o strecurătoare și lăsăm apa să se scurgă. Este important ca vinetele să se scurgă bine, altfel, când le prăjim, uleiul se va stropi puternic.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și răspândiți vinetele. Le prajim la foc mare timp de 5 minute.
Adăugați ardei iute și usturoiul în vinete. Se prajesc inca 3 minute.
Acum adăugați sare, zahăr și oțet, amestecați bine și fierbeți timp de câteva minute. Totul poate fi scos din foc.
Punem vinetele strâns în borcane. Turnați ulei din tigaie deasupra.
Pasteurizați vinetele ca ciupercile timp de 15 minute dacă aveți borcane de jumătate de litru. Sterilizăm borcanele de litru timp de 20 de minute.
Rulăm borcanele cu capace sterile. O întoarcem pentru a verifica etanșeitatea. Se lasă în această formă până se răcește complet. După aceea, puteți transfera conservarea în depozit într-o pivniță sau cămară.
Vezi și rețete video:
Vinetelor le plac ciupercile pentru iarnă, pregătire foarte gustoasă
