Cauti reteta perfecta de salata de dovlecei de iarna? Pregătește yurga! În spatele acestui nume neobișnuit se află un preparat delicios care vă va decora masa de luat masa iarna.
Cartea mea de bucate are mai multe rețete pentru salate de dovlecei de iarnă, dar nu mă deranjează niciodată altele noi. Această rețetă mi-a atras atenția și mi-a atras atenția. Yurga din dovlecei pentru iarnă este un preparat foarte gustos, care m-a izbit nu numai prin numele său neobișnuit, ci și prin disponibilitatea ingredientelor și, după cum s-a dovedit mai târziu, gust excelent! Pentru această recoltare de iarnă, desigur, veți avea nevoie de dovlecei, precum și ardei gras dulci, roșii și usturoi - un set tradițional de produse pentru vară. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să acordați yurga un rating scăzut. Gustul acestei salate pentru iarnă este foarte delicat, moderat condimentat, iar aroma bogată din lunile reci vă va încânta cu siguranță familia.
- Conținut caloric la 100 g - 78 kcal.
- Porții - 4 cutii
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1,5 kg
- Ardei bulgar - 0,5 kg
- Roșii - 0,5 kg
- Usturoi - 1 cap
- Sare - 40 g
- Zahar - 100 g
- Oțet 9% - 50 g
- Patrunjel - 1 buchet
Pregătirea pas cu pas a unei yurga foarte gustoase din dovlecei pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Spălați ardeiul gras, scoateți semințele și pereții despărțitori, tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
Dovlecei tineri cu semințe de-ale mele încă neformate, tăiați tulpinile și tăiați-le și bucăți mici. Dacă există deja semințe dense în dovlecei, atunci întregul mijloc ar trebui să fie decupat și numai pulpa ar trebui lăsată, altfel poate agrava gustul salatei, putând face yurga dură și neplăcută.
Spălați bine roșiile, tăiați-le în 2–4 bucăți, tăiați tulpinile și treceți printr-o mașină de tocat carne sau piure cu un blender. Nu este necesar să le jupuiți.
Se toarnă roșia într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr și oțet. Aduceți marinada la fierbere la foc mare.
De îndată ce roșia cu mirodenii fierbe, puneți în ea ardei pregătiți și dovlecei. Fără a reduce focul, aduceți legumele la fierbere și porniți gazul. La foc mic, vom fierbe yurga sub capac timp de aproximativ 30 de minute, amestecând des, astfel încât fiecare bucată de piper și dovlecei să fie bine și fierte uniform în marinată, saturată cu gusturi și arome.
Sortăm o grămadă de pătrunjel, o spălăm, o uscăm cu un prosop și o tocăm mărunt. Curățăm capul de usturoi și îl punem printr-o presă. Se adaugă la legumele murate. Se fierbe sub capac încă 30 de minute. O astfel de pregătire termică destul de lungă ne va permite să înfășurăm yurga fără sterilizare.
Pregătim conservele în prealabil: le spălăm și le sterilizăm. Întindem yurga de dovlecei pe borcane fierbinți uscate și înfășurăm imediat capacele. Întoarceți borcanele de salată și înveliți-le până se răcesc complet. După o zi, yurga poate fi pusă în cămară pentru depozitare.
Asigurați-vă că plecați pentru a încerca, decât veți regăsi pe cei dragi în sezonul rece. Pregătirea moderat picantă, dulce și foarte fragedă pentru iarnă vă va încânta.
O yurga foarte gustoasă din dovlecei este pregătită pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!
Vezi și rețete video:
Delicios aperitiv de dovlecei pentru iarnă
