Aspectul luxos al acestui fel de mâncare îi va face cu siguranță pe consumatori să creadă că gazda a evocat peste mult timp, aplicându-și toată priceperea și priceperea. Pentru a gândi așa, desigur, lăsați-i să continue, dar nu veți petrece mai mult de o jumătate de oră pe pregătirea acestuia.
Conținutul rețetei:
- Subtilități de preparare a alimentelor
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Puiul copt umplut cu mere merită să fie regina mesei tale festive. Mai mult decât atât, îi poți surprinde pe cei dragi nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în timpul săptămânii, când rămâne foarte puțin timp pentru gătit. Nu există absolut nici o dificultate în executarea sa. Principalul lucru este să cunoașteți și să dețineți unele dintre secretele pe care vi le voi spune.
Subtilități de preparare a alimentelor
- Alegeți întotdeauna o carcasă de dimensiuni medii, abțineți-vă de la a cumpăra una mare, are întotdeauna carne tare. Chiar dacă intenționați să hrăniți un grup mare, este mai bine să gătiți 2 păsări decât una mare. Puteți folosi o carcasă mare de pui cu o greutate de până la 1,5 kg. Nu va provoca deloc probleme, dar cu siguranță va mulțumi cu gustul său delicat.
- Folosiți întotdeauna carne proaspătă sau refrigerată. Dacă păsările de curte sunt depozitate în congelator, cel mai bine este să le lăsați la prăjit sau la fierbere.
- Acordați atenție prospețimii păsării. Grăsimea și carnea trebuie să aibă un ton uniform, roz pal, cu o ușoară nuanță gălbuie, fără pete, tăieturi sau nereguli. Dacă găinile au o nuanță cenușie a pielii, grăsime galben strălucitor, un miros neplăcut sau miros de mirodenii și oțet, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
- Puteți umple puiul cu diferite produse. Dar dacă utilizați cereale, atunci acestea nu ar trebui să umple bine cavitatea păsării, deoarece în timpul gătitului, boabele se vor dubla. În plus, rețineți că folosind terci pentru umplere, păsările de curte vor deveni mai uscate, deoarece o parte din sucul său este absorbit în boabe.
- Carcasa este frecată cu mirodenii atât în interior, cât și în exterior.
- Păsările de curte pot fi pre-marinate, apoi carnea va ieși cu un gust și o aromă deosebite.
- Când așezați umplutura, este recomandabil să coaseți sau să tăiați pasărea cu scobitori, astfel încât să nu cadă în timpul gătitului. Acest lucru este deosebit de important pentru umpluturile de legume.
- Timpul de prăjire al păsării depinde de greutatea acesteia. Calculul este după cum urmează: 1 kg - 40 de minute. Un pui care cântărește 1,5 kg este gătit aproximativ 1 oră. Pregătirea sa este verificată printr-o puncție a coapsei - sucul este ușor, vasul este gata.
- Orice umpluturi pot fi utilizate. Cele mai populare combinații sunt ciupercile, ceapa și brânza; orez cu fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide); cartofi cu ierburi și usturoi; mere cu nuci; hrișcă cu ficat de pui.
- Conținut caloric la 100 g - 174 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 1 oră pentru marinare, aproximativ 1-1,5 ore pentru coacere
Ingrediente:
- Pui - 1 carcasă
- Mere - 2-3 buc.
- Maioneză - 2-3 linguri
- Sos de soia - 2 linguri
- Condiment pentru curry - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
Gătit pui umplut cu mere
1. Pregătiți marinada. Combinați următoarele condimente: maioneză, sos de soia, sare, piper și curry. Dacă doriți, puteți extinde această listă de condimente pe placul dvs.
2. Se amestecă bine sosul.
3. Spălați merele, îndepărtați miezul cu un cuțit special și tăiați-l în felii.
4. Răspândiți carcasa în interiorul cavității cu marinada pregătită și completați-le cu mere. Dacă doriți, puteți coase burta, astfel încât umplutura să nu cadă.
5. Apoi acoperiți exteriorul păsării și marinați timp de 1 oră la temperatura camerei. Dacă intenționați să o marinati mai mult timp, atunci păstrați pasărea în frigider și, dacă o lăsați peste noapte, apoi umpleți-o cu mere înainte de coacere.
6. După acest timp, înfășurați pasărea cu un manșon de copt și trimiteți-o într-un cuptor încălzit până la 200 de grade. Gatiti pasarile pentru aproximativ 1,5 ore. Dacă doriți să obțineți o crustă prăjită, atunci scoateți mâneca cu 20 de minute înainte de gătit și lăsați pasărea să se rumenească.
7. Puneți carcasa finită pe un vas. Aranjați merele coapte și proaspete în jurul său și serviți vasul la masă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești pui la cuptor cu mere.
