Cum să congelați cotletele pentru o utilizare viitoare acasă? O rețetă pas cu pas cu o fotografie și secretele pregătirii semifabricatelor. Selecția produselor, conținutul de calorii și rețeta video.
Graba, lipsa de timp, angajarea constantă … duce la faptul că uneori nu este timp să gătești micul dejun, cina sau ceva pentru a trata oaspeții neinvitați. Prin urmare, este bine ca astfel de cazuri să aibă o pungă de cotlete, chiftele sau chiftele în congelator. În această recenzie, vom afla cum puteți îngheța cotletele pentru o utilizare viitoare acasă. Acest lucru va economisi timp pentru gătit, în timp ce îi hrănești pe cei dragi cu gust și satisfacție. Desigur, puteți cumpăra produse semifabricate gata făcute, dar aceasta este întotdeauna o loterie, deoarece nu se știe din ce sunt făcute și sunt scumpe. Și cotletele de casă sunt o garanție de calitate 100% și veți fi întotdeauna sigur de naturalețea produsului. Prin urmare, este mai bine să faceți singuri produse semifabricate, mai ales că nu este dificil și nu lung. Apoi, la momentul potrivit, puteți scoate semifabricatele de casă și gătiți în orice fel: tocăniță, prăjiți, coaceți, aburi.
Puteți găti cotletele pentru congelare din orice carne: carne de porc, carne de vită, vițel, pui, combinate etc. Puteți adăuga o varietate de produse pe care le obișnuiți cu carnea tocată: cartofi, pâine înmuiată, gri, amidon, fulgi de ovăz etc.
Vezi și cum să faci o cotlet pentru copii.
- Conținut caloric la 100 g - 129 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
- Carne - 400 g
- Ouă - 1 buc.
- Condiment pentru cotlet - 1 linguriță.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Făină de ovăz - 2 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a cotletelor înghețate pentru utilizare ulterioară, o rețetă cu o fotografie:
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați filmele cu vene și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Așezați-l adânc în castron pentru a amesteca ușor.
2. Curățați ceapa, spălați și treceți și prin șnecul de tocat carne.
3. Adăugați sare, piper negru și condimente de cotletă în mâncare.
4. Apoi, turnați fulgi de ovăz în carnea tocată.
5. Apoi bateți într-un ou crud.
6. Se amestecă bine carnea tocată. Este recomandabil să faceți acest lucru cu mâinile, trecându-l între degete.
7. Cu mâinile umede, formați chiftele ovale sau rotunde de dimensiuni egale. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, umeziți-le cu apă. Nu le face prea mari. Dar chiar și cele mici vor fi incomode pentru o utilizare ulterioară. Găsiți un punct de mijloc.
Înfășurați placa de tăiere cu folie alimentară, astfel încât mai târziu este convenabil să scoateți semifabricatul finit. Așezați cotletele pe o plantă mică, una față de cealaltă, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul procesului de îngheț. Trimiteți-le la congelator și înghețați cotletele la o temperatură de -15 ° C și mai mică timp de 3-4 ore. Când cotletele sunt înghețate, scoateți-le de pe tablă și împachetați-le în recipiente sau pungi de plastic speciale. Trimiteți-le la congelator pentru depozitare suplimentară la o temperatură care nu depășește -15 ° C.
Pentru prepararea cotletelor congelate, acestea nu trebuie decongelate în prealabil. Este suficient să le prăjești în modul obișnuit. Dar dacă pateurile înghețate se lipesc, lăsați-le la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a se dezgheța puțin, atunci va fi ușor să le separați.
Notă: puteți îngheța cotolete gata preparate pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, prăjiți-le ușor, dar nu le aduceți la pregătire deplină, deoarece apoi în formă înghețată le veți reîncălzi încă într-o tigaie. Apoi așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și congelați în același mod ca și crudul. Dar dacă cotletele sunt complet gata, este suficient să le dezghețați în cuptorul cu microunde și apoi să le reîncălziți în el.
Vedeți și o rețetă video despre cum să înghețați cotletele.
