Pastă cu brânză de vaci cu pastă de pădure este un atribut tradițional al mesei de Paște, care trebuie să fie prezentă în ziua sărbătorii Marelui Paște. Aceasta este o adevărată delicatesă pe care o adoră atât copiii, cât și adulții și nu este dificil să o pregătiți.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Se obișnuiește să se pregătească Paște cu brânză de vaci pentru Învierea Luminată a lui Hristos. O fac în două versiuni: rece și cald. Metoda rece implică utilizarea produselor crude pentru desert, iar cea fierbinte - prelucrată termic. Ingredientele Paștelui sunt frământate și masa se fierbe până la etapa inițială de fierbere, adică până când apar primele bule. Unii bucătari cred că crema de Paște are un gust mai delicat. Dar, pe de altă parte, Paștele „crud” păstrează mai bine gustul original al brânzei de vaci. Această revizuire se va concentra pe pregătirea celui mai delicat flan de pastă. Dacă nu l-ați gătit niciodată, atunci ar trebui să luați notă cu siguranță.
Reprezintă brânza de vaci Paște: brânză de vaci cu smântână sau smântână, care sunt presate sub forma unei piramide trunchiate. Cașul trebuie să fie uscat, proaspăt și neted. Bateți-l cu un blender sau frecați-l de două ori printr-o sită. Apoi, pastele crude, cremă sau fierte se prepară din masa aerisită de caș. Nu este recomandat să treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, așa că va deveni mototolită, zdrobită și vâscoasă, iar brânza de vaci, frecată printr-o sită, rămâne aerisită și saturată de aer. Smântâna sau smântâna se iau cu grăsimi, cel puțin 30% grăsime. Ei bine, iar produsele suplimentare care dau gust pot fi foarte diferite: stafide, nuci, fructe confiate, fructe, fructe uscate etc.
- Conținut caloric la 100 g - 437 kcal.
- Porții - 1 Paște
- Timp de gătit - 30 de minute pentru gătit, plus 24 de ore pentru presare
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 600 g
- Zahar - 150 g
- Unt - 50 g
- Nuci - 50 g
- Kiwi sau orice alt aliment - pentru decorare
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 150 ml
Paste de gătit cu brânză de vaci
1. Așezați cașul într-o cratiță, pe care o veți pune ulterior pe aragaz. Luați un blender și bateți până se omogenizează.
2. Se toarnă smântână în masa de caș și se adaugă zahăr.
3. Apoi, se toarnă două ouă de pui.
4. Amestecați din nou toate alimentele cu un blender până se omogenizează. Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și trimiteți-l la mâncare. Ucideți din nou mâncarea, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform în toată masa.
5. Așezați oala pe aragaz și porniți focul mic. Amestecați mâncarea tot timpul până când vedeți primele bule. Apoi opriți focul și puneți tigaia pe sobe. Masa de caș se va topi și va dobândi o consistență de turnare.
6. Luați o pasochnie sau folosiți metoda bunicii: puneți o pânză de brânză într-o răzătoare pătrată. Se toarnă tot cașul în el.
7. Puneți capetele tifonului și puneți orice îndoire deasupra. Setează Paștele astfel încât zerul să se scurgă. Lăsați-l să acționeze 3-4 ore, dar mai bine peste noapte. Apoi desfășurați ușor pânza de brânză, întoarceți răzătoarea și scoateți-o. Apoi scoateți tifonul. Decorați Paștele cu stafide, kiwi, nuci sau orice alte produse sub formă de simboluri ale sărbătorii Bright, de exemplu, așezați fructele de padure sub forma unei cruci sau a literei „ХВ”.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți brânza de vaci a țarului de Paște.
