Russula murată conform rețetei cu fotografia pe care v-am pregătit-o va fi o gustare excelentă la orice sărbătoare.
Dacă îți plac ciupercile murate, atunci russula se va potrivi gustului tău. Ciupercile crocante nu pot avea un gust urât. Sunt buni atât cu cartofi, cât și cu un pahar de vodcă. Acest aperitiv este ușor de preparat. Dacă nu ați mai murat niciodată ciuperci sălbatice, atunci este timpul să încercați. Cel mai important, amintiți-vă că puteți culege și mânca doar ciuperci pe care le cunoașteți!
- Conținut caloric la 100 g - 15 kcal.
- Porții - 2 cutii de 0,5 l
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Russula - 1 kg
- Apă - 700 ml
- Sare - 1 lingură l. cu un tobogan
- Oțet de masă 9% - 50 ml
- Zahar - 1 lingura. l. fără diapozitiv
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Semințe de muștar - 1 linguriță
- Usturoi - 1-2 cuișoare opționale
Gătit pas cu pas rusula murată pentru iarnă
Clătiți russula sub apă curgătoare. Dacă murdăria nu se spală, înmuiați-le timp de 20-30 de minute în apă rece, apoi clătiți din nou. Feliați imediat ciupercile mari.
Înainte de a utiliza russula în orice rețetă, fierbeți-le. Umpleți ciupercile cu apă fierbinte și gătiți după fierbere timp de 7 minute. Scurgem apa.
Punem russula într-o strecurătoare și avem grijă de marinată. Se toarnă toate condimentele și oțetul într-o cratiță, se fierbe și se gustă. Dacă vă lipsește ceva, nu ezitați să adăugați. Scufundați russula în marinată și fierbeți timp de 10 minute. Fierberea ar trebui să fie scăzută.
Așezăm russula fierbinte în borcane sterile și o umplem cu marinată.
Sigilăm conservele și le înfășurăm până se răcesc complet. Gustul bogat al russulei murate poate fi gustat în două săptămâni.
Înainte de servire, ciupercile murate pot fi completate cu ceapă și condimentate cu ulei vegetal. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Cum se mură russula
