Surprindeți-vă familia și prietenii cu o piesă neobișnuită - ridiche murată. Legume crocante apetisante, moderat dulci și condimentate, pentru a decora orice masă. Rețetă cu fotografie pas cu pas.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețete video
Primăvara, ridichile apar pe rafturile și piețele magazinelor. Ridica tânără apetisantă și crocantă nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Ceea ce nu se face cu el și pregătesc salate și supe reci (okroshka), și le-au prăjit și chiar le-au murat. Vom vorbi despre aceasta din urmă. Ridichea murată nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece ridichea în mijlocul iernii după-amiaza cu foc nu va fi găsită. Și apoi, până în noul an, scoți un borcan de ridiche și îl deschizi solemn.
Crede-mă, acest aperitiv va fi foarte apreciat. La urma urmei, merge bine „cu vodcă” sau completează orice fel de mâncare din carne. Prin urmare, nu ezitați să pregătiți 3-4 borcane pentru prima dată pentru un test și abia apoi luați această rețetă în serviciu și pregătiți mai multe. Soiurile de ridiche "Ruby" și "Beloraika" sunt cele mai potrivite pentru cusături.
Acordați atenție ridichiului în sine - ar trebui să fie dens și nu foarte amar. Prin urmare, nu ezitați să „zdrobiți” și să încercați ridichile de pe piață. Nu uitați să luați mărar proaspăt sau umbrele de mărar, dacă există. Pentru iubitorii de picantitate picantă, vă recomandăm să adăugați 1-2 goluri de ardei iute la martor.
- Conținut caloric la 100 g - 22 kcal.
- Porții - 2 cutii
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ridichea - 250 g
- Apă - 300 ml
- Sare - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
- Mărar - câteva crenguțe
- Oțet 9% - 1 lingură l.
- Boabe de piper negru - 5 buc.
- Usturoi - 2 dinți
- Arcul este pe jumătate.
Pregătirea pas cu pas a ridichiului murat pentru iarnă cu o fotografie
Clătiți ridichile bine sub apă curgătoare. Tăiați vârfurile. Tăiați ridichea în inele. Dacă ridichea este mică, atunci o puteți mura întreagă. Punem ridichea într-un borcan curat, fără să o smulgem tare.
Adăugați crenguțe de mărar și boabe de piper negru direct în borcan.
Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați usturoiul în jumătate, astfel încât conservarea să fie în cele din urmă mai aromată și condimentată și tăiați ceapa în inele. Dacă ceapa este mică, tăiați-o în 4-6 bucăți și puneți-o într-un borcan.
Umpleți borcanul până la vârf cu apă clocotită. O lăsăm 10 minute. Sub influența apei clocotite, ridichea se va micșora puțin, apa însăși va deveni roz. Scurgem apa din borcan și punem focul la fiert din nou. Aceasta va transforma culoarea apei în violet. Este normal, atunci când este combinat cu oțet, apa va deveni din nou roz. Adăugați sare în borcan.
Se adaugă zahăr.
Adăugați oțet. Și umple-l cu apă re-fiartă, scursă din borcan.
Închidem borcanele cu capace sterile. Lăsați-l cald până se răcește complet. După ce luăm pentru depozitare în două luni, ridichea poate fi gustată și rezultatul poate fi evaluat. Dacă ați închis câteva borcane de la prima recoltă de ridichi, atunci când este timpul să încercați, o a doua recoltă va apărea pe rafturi și puteți compensa pierderea.
Vezi și rețete video:
1) ridiche marinată pentru iarnă, foarte gustoasă
2) Rețetă pentru ridiche murată pentru iarnă
