Să experimentăm arta bucătăriei italiene cu un fel de mâncare simplu, dar sofisticat. Până de curând era un produs extraordinar, dar acum poate fi cumpărat de pe piața obișnuită - sparanghel. Rețetă pas cu pas cu o fotografie de sparanghel în cuptorul cu brânză. Rețetă video.
Sparanghelul este o legumă care a primit dragoste și recunoaștere în întreaga lume. Este preferat în special în Europa și America. Sparanghelul este iubit nu numai pentru gustul său plăcut și blând, ci și pentru beneficiile sale. conține multe minerale, fibre, vitamine și antioxidanți. În același timp, la noi, pentru mulți, este încă un produs misterios. Unii oameni sunt interesați să-l încerce, dar nu știu cum să-l gătească corect. Și nu există nicio garanție că va fi gustoasă.
Sparanghelul se folosește atât copt, cât și înăbușit sau conservat. Este minunat atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru carne, carne de pasăre sau pește. Astăzi vă sugerez să decideți să cumpărați sparanghel verde proaspăt la bazar sau la supermarket și să-l gătiți în cuptor cu brânză. Cu siguranță îți va plăcea! Rețeta este foarte simplă și se face în doi pași: mai întâi, sparanghelul se fierbe, apoi se coace la cuptor cu brânză. Întregul proces de gătit va dura mai puțin de o oră, în timp ce mâncarea se va dovedi a fi consistentă, gustoasă și săracă în calorii și, cel mai important, sănătoasă. Și sparanghelul în sine se dovedește a fi puțin crocant, dar moale și cu o brânză fragedă întinsă.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Fasole de sparanghel - 500 g
- Sos de soia - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt
- Vin roșu - 2 linguri
- Brânză tare - 100 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Muștar - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți sparanghel în cuptor cu brânză, rețetă cu fotografie:
1. Spălați sparanghelul sub apă rece.
2. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți. Se condimentează cu sare, se reduce temperatura la minim, se acoperă și se fierbe 5 minute. Nu-l digerați mai mult timp, altfel unele dintre substanțele nutritive vor fierbe.
3. Introduceți sparanghelul într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Răcește-l puțin pentru a nu te arde și taie capetele de pe ambele părți. Apoi tăiați-l în bucăți în 2-3 bucăți, astfel încât să fie convenabil să-l mâncați.
4. Ungeți foaia de copt în care o veți coace cu un strat subțire de ulei vegetal și puneți sparanghelul într-un rând.
5. Pregătește sosul. Combinați vinul, muștarul, sosul de soia, puțină sare și piper negru. Amesteca bine.
6. Se toarnă sosul gătit peste sparanghel.
7. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați pe păstăi.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți sparanghelul și brânza la copt timp de 15 minute. Dacă doriți ca brânza să se rumenească, atunci coaceți vasul fără capac, dacă doriți să fie strâns, apoi acoperiți-l cu folie. Dacă doriți, puteți turna ouăle peste sparanghel și gătiți o omletă și mai satisfăcătoare în cuptor.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești sparanghelul copt la cuptor cu usturoi și parmezan.
