Bucătăria mexicană este o combinație uimitoare de carne cu condimente, porumb, fasole … O astfel de varietate uimeste pur și simplu prin gama sa picantă, unică și aromată. Propun să gătesc un preparat popular mexican - fajitos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bucătăria mexicană exotică, consistentă, picantă a început recent să se deschidă pentru compatrioții noștri. Întrucât mai devreme era posibil să gustăm delicatese descendenților mayași doar vizitând Mexicul. În zilele noastre, mâncărurile mexicane sunt foarte populare nu numai în restaurantele rusești, ci sunt gătite cu plăcere de gospodine în bucătăriile lor. Nu întâmplător bucătăria mexicană a fost inclusă pe lista patrimoniului mondial UNESCO.
Următoarele se pot spune despre această rețetă, fajitos. Procesul de pregătire nu este deloc complicat, cu toate acestea, rezultatul este pur și simplu uimitor. Există atât de multe interpretări ale acestei rețete încât este greu de spus cu siguranță despre combinația de produse. Orice carne, pește sau păsări de curte nedurabile este potrivită pentru gătitul fajitos. Utilizează în principal carne de vită sau de pui. La acestea se adaugă legume precum roșiile, ceapa și ardeiul gras. Unele triburi indiene au adăugat acele legume cultivate: dovlecei, fasole, cartofi, porumb.
Toate produsele utilizate pentru vas sunt tăiate în benzi subțiri egale și prăjite într-o tigaie largă, cu fund gros. După aceea, sunt condimentate cu mirodenii și servite imediat învelite într-o prăjitură plată, sau pur și simplu într-o tigaie fierbinte, iar lângă ea se pune o tortilla. Apoi, fiecare mâncător învelește el însuși umplutura de carne și legume în pâine pita în cantitatea dorită. Fajitos sunt de obicei consumate cu mâinile lor și nu sunt furnizate tacâmuri pentru acest fel de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.
- Ardei gras dulce roșu - 1 buc.
- Ardei iute - 1 păstăi
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Lămâie - 0,5 buc.
- Oțet de masă 9% - 1 lingură
- Sos de soia - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire și 2 linguri. pentru sos
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
Gătit Fajitos mexicani cu pui
1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi subțiri.
2. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți intens carnea la foc mare, amestecând-o timp de aproximativ 5 minute. Ar trebui să dobândească o crustă aurie ușoară.
3. Spălați ardeii (dulci bulgărești și fierbinți), scoateți tulpina, tulpina, semințele și tăiați pulpa în fâșii subțiri. Curățați usturoiul și spălați-l.
4. Adăugați ardeii în carnea din tigaie, amestecați și, fără a reduce temperatura, continuați să prăjiți timp de aproximativ 5 minute.
5. Între timp, pregătește sosul. Spălați lămâia și stoarceți sucul din ea.
6. Combinați următoarele alimente într-un singur recipient: ulei vegetal, oțet, sos de soia, sare, piper măcinat, usturoi tocat mărunt.
7. Se amestecă sosul.
8. Prăjiți carnea cu ardei până se rumeneste și condimentați mâncarea cu sosul pregătit.
9. Se amestecă mâncarea, se prăjește literalmente timp de 1-2 minute și se servește imediat vasul la masă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești fajitos de pui.
