În căldura verii, nu vrei să stai mult timp lângă sobă, așa că gospodinele preferă mâncărurile ușoare. Această salată caldă cu vinete, roșii și ierburi se încadrează în această categorie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vara se bucură cu o mulțime de tot felul de legume, din care puteți găti multe feluri de mâncare. Una dintre legumele versatile este vinetele, care sunt folosite nu numai în tocane, ci și în alte feluri de mâncare principale, salate de vară și conservare de iarnă. În același timp, orice mâncare se dovedește a fi consistentă și foarte picantă. Astăzi vom face o salată caldă cu vinete, roșii și ierburi. Datorită acestei combinații de produse, felul de mâncare capătă prospețime, o notă picantă plăcută și, în același timp, rămâne suculentă. În plus, toate produsele necesare vara sunt disponibile în aproape fiecare frigider.
Mâncarea este ușoară și hrănitoare în același timp. Salata poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferința consumatorilor. Va înlocui perfect o garnitură pentru kebabul de porc. În plus, felul de mâncare, pe cât posibil, este potrivit pentru mesele dietetice, slabe și vegetariene. Dacă se dorește, salata poate fi completată cu orice condimente precum chimen, ghimbir, busuioc, pătrunjel, coriandru, mentă. Fiecare condiment va face leguma originală și gustoasă în felul său. Deoarece vinetele sunt susceptibile la condimente, acestea își absorb aromele, deci nu este recomandat să combinați mai mult de 3 condimente într-un singur fel de mâncare.
Vedeți și cum să preparați o salată de vinete și brânză.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire și sos de salată
- Cilantro - câteva crenguțe
- Roșii - 2 buc.
- Mărar - câteva crenguțe
- Ceapă - 1 buc.
- Busuioc - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a unei salate calde cu vinete, roșii și ierburi, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri.
2. Se spală mărarul, pătrunjelul, busuiocul, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii.
4. Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați fructele în bare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați vinete. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc. Dacă fructele sunt coapte, presărați-le în prealabil cu sare. Se lasă o jumătate de oră și se clătește cu apă curentă. Această acțiune va elimina amărăciunea din fruct, care este inerentă vinetelor vechi.
5. Într-un castron, combinați toate ingredientele pregătite.
6. Condimentați alimentele cu sare și piper negru, adăugați ulei vegetal sau de măsline și amestecați. Serviți salata caldă pregătită cu vinete, roșii și ierburi.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată cu vinete prăjite.
