Gros, bogat, consistent, slab … - supă de roșii cu ciuperci. Răsfata va fi cu siguranță mulțumită tuturor consumatorilor, incl. gurmanzi sofisticati. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a supei de ciuperci de roșii
- Rețetă video
Supa este un fel de mâncare important în meniul zilnic. Dacă nu mâncați o porție din acesta la prânz, atunci masa va fi slabă și nesatisfăcătoare. Prin urmare, fiecare gazdă din arsenal are o varietate de rețete pentru supe. Dacă te-ai săturat de borș, sfeclă roșie, hodgepodge, mazăre sau supă de pui, atunci este timpul pentru noi rețete originale. Vă sugerez să aflați o rețetă detaliată pas cu pas pentru supa de roșii. Astfel de tocănițe groase și parfumate sunt rare în țara noastră. Aceste feluri de mâncare ne-au venit din Italia, unde roșiile sunt prezente în fiecare fel de mâncare.
Ciorbele de roșii sunt preparate cu orice tip de carne, fructe de mare, pește, în versiune vegetariană etc. Astăzi vom vorbi despre modul de preparare a supei de roșii cu ciuperci. Se consumă întotdeauna fierbinte, iar crutoanele sau crutoanele se servesc alături de supă. Aceasta este o rețetă dietetică pentru primul curs. Orice ciuperci sunt potrivite: pădure (proaspete, uscate, congelate, conservate) sau cultivate artificial (șampoane, ciuperci de stridii). Această opțiune folosește ciuperci porcini congelate și uscate. Pasta de roșii este potrivită pentru producția industrială. Dar cel mai bine este să folosiți produse de casă: suc de roșii, ketchup, paste sau doar roșii proaspete, congelate sau uscate la soare.
- Conținut caloric la 100 g - 170 kcal.
- Porții pe recipient - 4-5
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini congelate - 300 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sos de roșii (de casă) - 200 ml
- Verzi (oricare) - 1 linguriță
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Ciuperci porcini uscate - 15 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Cartofi - 3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a supei de roșii cu ciuperci, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă să se umfle o jumătate de oră. Dacă le umpleți cu apă la temperatura camerei, atunci înmuiați timp de 1, 5 ore.
2. Scoateți ciupercile înmuiate din saramură cu o lingură cu fante și tăiați-le în bucăți medii. Nu turnați saramura în care au fost înmuiate, este necesară pentru rețetă.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul greu și se încălzește bine.
4. Decongelați ciupercile porcini congelate la temperatura camerei, tăiați-le felii și puneți-le într-o cratiță.
5. Prăjiți-le, amestecând din când în când, până se rumenesc.
6. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi.
7. Trimite-l în tigaie cu ciuperci prăjite. Se amestecă și se continuă să se prăjească timp de 5-7 minute.
8. Adăugați ciupercile uscate înmuiate în cratiță, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
9. Prin filtrare (sită fină sau pânză de brânză), se toarnă în tigaie saramura în care ciupercile porcini uscate au fost înmuiate.
10. Turnați apă potabilă într-o cratiță, aducând supa la consistența dorită. Dacă doriți să fie groasă, atunci adăugați puțină apă, respectiv, și invers.
11. Puneți în supă pastă de roșii, frunze de dafin, boabe de piper, piper negru și sare.
12. Fierbeți alimentele, porniți temperatura, acoperiți oala și gătiți supa timp de 10 minute. Apoi adăugați verdeață tocată (uscată, proaspătă, congelată), fierbeți conținutul cratiței și opriți aragazul. Lăsați supa la infuzat 15 minute și serviți la masa de cină. Dacă doriți, puteți adăuga smântână, maioneză sau smântână la fiecare porție.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești supa de roșii cu ciuperci.
