O supă delicioasă delicioasă este preparată rapid și ușor dintr-o cantitate minimă de alimente. Moderat picant, ușor și în același timp satisfăcător - supă slabă de roșii de ciuperci. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Supa este o parte importantă a meniului zilnic. Dacă nu mâncați o farfurie cu primul fel fierbinte pentru prânz, atunci masa va fi slabă și incompletă. Prin urmare, fiecare gospodină din arsenal are mai multe rețete pentru supe diferite. Cu toate acestea, uneori doriți să vă diversificați dieta și să încercați ceva nou și gustos. Propun să încercăm un fel de mâncare destul de rar pentru regiunea noastră - supa de roșii aromată. Rețete similare ne-au venit din Italia însorită, unde roșiile sunt prezente în aproape fiecare fel de mâncare. Astfel de supe sunt gătite cu o mare varietate de produse: fructe de mare, orice tip de carne, legume, în versiune vegetariană etc. Particularitatea acestor feluri de mâncare este că în sezonul cald se servesc reci, iar iarna sunt consumate fierbinți. Dintr-o mare varietate de astfel de feluri de mâncare, astăzi vom pregăti o supă de roșii cu ciuperci. Dacă te-ai săturat de borșul obișnuit, supă de mazăre, ciuperci și supă de tăiței, atunci pregătește acest fel de mâncare interesant.
Se dovedește o pudră delicioasă cu un gust pronunțat neobișnuit de roșie, la care ciupercile sunt combinate. Toate împreună fac supa picantă, originală și foarte gustoasă. Rețeta va surprinde plăcut și va încânta pe fiecare mâncător. Rețineți că aceasta este o supă slabă pentru dietă. Orice ciuperci sunt potrivite pentru rețetă: proaspete, conservate, congelate, uscate. În versiunea mea, se folosește un sortiment: șampoane proaspete cu ciuperci porcini conservate și uscate.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 1-2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ciuperci (orice varietate și tip) - 600 g (rețeta folosește 350 g de șampanie proaspătă, 260 g de ciuperci de porcini conservate și 40 g de ciuperci de porcini uscate)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pasta de roșii - 100 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a supei de roșii cu ciuperci slabe, rețetă cu fotografie:
1. Spălați șamponurile și tăiați-le în benzi sau cuburi.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile la foc mediu până se rumenesc.
3. Înclinați ciupercile conservate într-o sită și clătiți-le sub apă curentă. Lăsați excesul de lichid pe pahar și tăiați-l în felii medii.
4. Scoateți șampanie prăjite din tigaie și puneți ciupercile conservate acolo, care vor aduce până se rumenesc.
5. Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă să stea o jumătate de oră. Dacă le umpleți cu apă rece, înmuiați timp de 1, 5 ore.
6. Scoateți ciupercile uscate înmuiate din saramură și feliați. Nu turnați saramura.
7. Prăjiți-le în tigaie unde au fost prăjite tipurile anterioare de ciuperci.
8. Puneți toate ciupercile prăjite într-o cratiță și adăugați cartofii tăiați cubulețe.
9. Adăugați pasta de roșii direct în cratiță. O puteți înlocui cu roșii feliate sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
10. Umpleți alimentele cu apă și adăugați prin filtrare saramura în care au fost înmuiate ciupercile uscate. Puneți cratița pe aragaz, fierbeți și reduceți temperatura la setarea minimă. Gatiti supa de rosii cu ciuperci slabe timp de 15-20 de minute. Deoarece ciupercile sunt aproape gata, este necesar doar să aduceți cartofii la pregătire. Condimentează supa cu sare și piper negru cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești supa de roșii cu ciuperci.
