Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit și gustos, atunci pregătiți vinete prăjite, care sunt foarte asemănătoare cu ciupercile prăjite.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Din punct de vedere istoric, India de Est este numită locul de naștere al vinetelor, dar această plantă nu este mai puțin populară în țările CSI. Astăzi oamenii „micuți de albastru” iubesc și gătesc în fiecare familie. Există o mulțime de diverse rețete pentru prepararea lor și multe sunt destul de solicitate. Acestea sunt vinete prăjite cu usturoi, vinete umplute, rulouri de vinete, caviar de vinete etc. De asemenea, această rețetă nu este mai puțin populară și faimoasă. Cu toate acestea, există un mic dezavantaj - conținut ridicat de calorii. Cei care nu se tem de caloriile suplimentare se vor bucura cu siguranță de felul de mâncare.
Mâncarea este pregătită destul de simplu - fructele sunt tăiate în cuburi mici sau cuburi și prăjite într-o tigaie. După aceea, se adaugă puțină smântână și legumele se înăbușesc puțin. În procesul de gătit, usturoiul stors printr-o presă se adaugă pentru picant, se adaugă diferite condimente la gust și totul este presărat cu ierburi tocate. Opțional, adăugați condimente de ciuperci pentru o senzație mai bună de aperitiv de ciuperci. Apoi gustarea va avea gust și miros de ciuperci de pădure!
Dacă nu vorbiți despre conținutul de calorii al gustării, atunci se pot observa următoarele despre vinetele în sine. Leguma conține multe proprietăți benefice. Sunt bogate în pectine, fibre și acizi organici. Fructele sunt utilizate în mod eficient pentru nutriția medicală, în special pentru prevenirea aterosclerozei. De asemenea, scade colesterolul rău din sânge și normalizează funcția intestinului.
- Conținut caloric la 100 g - 60 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc. (mărime medie)
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Smântână - 1-2 linguri
- Condiment pentru ciuperci - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 2/3 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1/2 linguriță sau la gust
Gătit vinete prăjite
1. Curățați, spălați și tocați ceapa. Încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți-o până devine transparentă.
2. Se spală vinetele, se taie cubulețe, se condimentează cu sare și se lasă să se întindă 10-15 minute. În acest timp, amărăciunea va ieși din ele. După aceea, puneți fructele pe o sită, clătiți-le sub apă curentă și ștergeți cu un prosop de bumbac. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți vinetele la prăjit.
Atunci când alegeți vinete, acordați atenție aspectului lor. Cele mai delicioase fructe sunt tinere. Nu există semințe în ele și sunt acoperite cu o piele subțire de o culoare albastru închis care dă o nuanță strălucitoare.
3. Sotește puțin cele albastre, puneți ceapa prăjită la ele și amestecați.
4. Prăjiți legumele la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Când au o roșie delicioasă, condimentați-le cu sare și piper, adăugați condimente de ciuperci și ceapă tocată mărunt.
5. Se mai prăjesc vinetele puțin până se rumenesc și se adaugă smântână.
6. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți-le pe cele albastre la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când capătă o consistență moale.
7. Vinetele sunt gata și gata să fie servite. Dar înainte de a le folosi, răcorește gustarea, pentru că este cel mai delicios la rece.
Observ că dacă sunteți supraponderal, atunci este mai bine să vă abțineți de la utilizarea acestui fel de mâncare sau să utilizați o cantitate mică din acesta, deoarece vinetele prăjite absorb mult ulei în timpul prăjirii.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești vinete prăjite în sos chinezesc.
