Cel mai simplu și în același timp popular fel de mâncare care poate fi preparat pentru micul dejun sunt omletele. Ouăle amestecate de vinete și roșii sunt una dintre numeroasele opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare.
De-a lungul secolelor, ouăle amestecate au fost considerate o bază bună pentru un mic dejun complet. Este întotdeauna ușor să-l gătești și, în funcție de preferințele tale, îți poți răsfăța familia cu ouă prăjite, o cutie și un fel de mâncare. Puteți completa versiunea clasică cu o varietate de ingrediente, de la legume cu carne la fructe și fructe de pădure.
În perioada de coacere și recoltare a legumelor, vinetele și roșiile devin deosebit de relevante, pe care le propun să le folosesc pentru gătit. Pe lângă gustul extraordinar, ouăle amestecate au un aspect destul de frumos, care este important pentru o masă. Deoarece un fel de mâncare apetisant creează întotdeauna o dispoziție bună și îți oferă un impuls de vivacitate pentru întreaga zi.
Singura rețetă „corectă” pentru modul de prăjire a ouălor nu există. Există o tehnologie generală pentru pregătirea sa, care este următoarea. Ouăle prăjite sunt fierte în ulei într-o tigaie preîncălzită, unde ouăle sunt sparte, sărate și aduse la pregătire. Gălbenușul poate fi lăsat lichid sau puteți aștepta până se întărește. Pentru a pregăti ouăle amestecate, bateți ouăle și sarea, turnați într-o tigaie și prăjiți până când masa se îngroașă.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Marar verde - o grămadă mică
- Usturoi - 1 cuișoare
- Brânză tare - 50 g
- Sarat la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit ouă amestecate cu vinete și roșii
1. Spălați vinetele, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele, care sunt împărțite în 4 părți. Deși le puteți lăsa în cercuri, faceți-o la discreția dvs.
Dacă simțiți amărăciune în vinete, atunci scăpați de ea. Așezați feliile de vinete într-o strecurătoare (sită) și condimentați cu sare. Se acoperă cu o presă mică și se lasă deoparte 30 de minute. Apoi veți găsi picături pe vinete, aceasta este amărăciunea, care se clătește cu apă curentă și se usucă leguma.
2. Spălați roșiile și tăiați-le cuburi și jumătăți de inele.
3. Curățați și tocați mărunt usturoiul, spălați și tocați mărarul.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Apoi trimiteți vinetele la prăjit. Când sunt aurii, adăugați usturoi la ele.
5. Vinetele folosesc mult ulei la prăjire, ceea ce le face mai hrănitoare. Dacă doriți ca vinetele să absoarbă mai puțin ulei, atunci după prăjire, așezați-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie care va îndepărta grăsimea rămasă, apoi reveniți în tigaie.
6. Adăugați roșii în vinete, care se sotează ușor.
7. Între timp, pregătește ouăle. Bateți-le într-o farfurie, adăugați brânză rasă, ierburi tocate și sare.
8. Se amestecă masa de ouă până se omogenizează.
9. Se toarnă ouăle bătute peste legume și se prăjesc la foc mediu până se îngroașă. De asemenea, puteți condimenta ouăle cu diferite condimente (piper negru și roșu, oregano, maghiran, chimen, boia, salvie) sau presărați cu ierburi proaspete (busuioc, coriandru, pătrunjel, arpagic).
Serviți ouăle fierte cu vinete și roșii cu salată de legume proaspăt tăiate. În plus, înainte de servire, puteți condimenta felul de mâncare cu maioneză sau ketchup.
P. S. Folosind aceeași rețetă, puteți găti ouă amestecate în cuptor sau multicooker.
Rețetă video pentru omletă cu roșii, ceapă, vinete, dovlecei și cârnați:
[media =
