Un vas zilnic simplu și ușor de preparat - ficat la cuptor cu smântână și legume. Îl recomand pentru un meniu de zi cu zi într-o combinație perfectă cu orez fiert și piure de cartofi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ficatul de pui cu legume și smântână este un fel de mâncare mic, dar gustos. Cel mai important lucru este să-l gătești corect. Atunci nu vor mai exista „tălpi” și smântână cașată. Cel mai adesea, ficatul cu legume este prăjit într-o tigaie, dar astăzi îl vom face la cuptor. Este la fel de important să alegeți ficatul de pui potrivit pentru ca mâncarea să se dovedească excelentă.
- Nu cumpărați alimente congelate. După dezghețare, este puțin probabil să apară un ficat cu adevărat fraged și suculent.
- Acordați atenție culorii produsului. Ficatul de pui de înaltă calitate are o suprafață netedă, cu o nuanță de visiniu.
- Nu luați bucățile rupte de ficat, acestea fac ca mâncarea să nu aibă gust. Dar acest lucru nu se aplică vaselor în care ficatul este tocat într-o mașină de tocat carne.
- Examinați suprafața măruntaielor; nu ar trebui să existe pete verzui pe ea. Acest lucru sugerează că vezica biliară a fost deteriorată la tăierea păsărilor. Va fi aproape imposibil să scapi de această amărăciune.
Având în vedere aceste subtilități atunci când cumpărați o organă, cu siguranță nu veți strica niciun fel de mâncare. Ficatul de pui cu legume în smântână se va dovedi foarte fraged și gustos. În același timp, observ că puteți lua orice set de legume după gust și disponibilitate în frigider. De exemplu, un set de legume poate fi completat cu morcovi, ardei grași, dovlecei tineri etc.
- Conținut caloric la 100 g - 206 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Gris - 2 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Smântână - 50 ml
Pas cu pas fierte ficatul în smântână cu legume, rețetă cu fotografie:
1. Se spală ficatul, se taie filmul cu vene și se usucă cu un prosop de hârtie. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți convenabile pentru o mașină de tocat carne. Curățați usturoiul.
2. Așezați grătarul cu grătarul mijlociu într-o mașină de tocat carne și răsuciți ficatul cu usturoi și ceapă.
3. Adăugați smântână cu gris în ficatul răsucit cu ceapă, sare și piper.
4. Se amestecă mâncarea și se lasă amestecul 20-30 de minute pentru a umfla grișul. Apoi turnați masa în formele de copt convenabile și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timpul de gătit depinde de mărimea matriței. Brioșele mici porționate vor fi gata în 15-20 de minute. Dacă gătiți într-o tigaie mare, păstrați alimentele la pui pentru 30-40 de minute.
În plus, ficatul din smântână cu legume conform acestei rețete poate fi gătit la cuptor cu microunde, cazan dublu sau baie de aburi. Conținutul de calorii al felului de mâncare și gustul mesei finite depind de metoda de gătit aleasă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci sufleul de ficat.
