Recenzia de astăzi se concentrează pe rețeta de vinete la cuptor. Simplu, gustos, aromat, original. Instrucțiunile pas cu pas și fotografiile vă vor ajuta să gătiți acest fel de mâncare minunat și să vă mulțumiți familia cu un nou fel de mâncare interesant.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vinete delicioase, suculente, cu carne tocată sub un strat de legume - un fel de mâncare magic delicios. Am gătit-o pentru o masă de familie, dar după ce am încercat-o, am decis că poate fi servită în siguranță pentru o masă festivă. Sunt sigur că oaspeții după prelevarea probei vor rămâne încântați și mulțumiți.
De obicei, gătim vinete cu carne tocată sub formă de barcă, unde leguma este tăiată pe jumătate pe lungime, pulpa este curățată și umplutura de carne este plasată la locul ei. Dar, în acest caz, totul va fi diferit. Designul felului de mâncare este în întregime similar cu ratatouille vegetal. Adică, inelele de vinete alternează în carne tocată, totul se toarnă deasupra cu pansament de legume și vasul se fierbe în cuptor.
Înainte de a trece la rețetă, aș vrea să dau câteva sfaturi. Când cumpărați vinete, acordați preferință fructelor de dimensiuni medii, este mai bine să nu luați fructe mari. Culoarea trebuie să fie uniformă în toată leguma. Leguma trebuie să fie fermă, puternică și fără pete. Mijlocul este îndepărtat din vinetele prea coapte, dar avem nevoie de el pentru rețetă, așa că nu luați legume mature. Coaja fructului nu este niciodată tăiată.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Carne - 400 g
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 3 pene
- Ardei dulci - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Mărar - câteva crenguțe
- Sos de soia - 5-6 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimente și condimente după gust
Gătirea pas cu pas a vinetelor coapte cu carne tocată sub un strat de legume:
1. Spălați carnea, uscați-o și treceți-o prin raftul din mijloc al mașinii de tocat carne.
2. Curățați, spălați și răsuciți o ceapă.
3. Adăugați condimente și condimente la carnea tocată, care vă place cel mai mult. De asemenea, condimentați cu sare și piper măcinat.
4. Se amestecă bine carnea tocată.
5. Spălați roșiile și tocați-le mărunt.
6. Curățați ceapa rămasă, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici.
7. Curățați ardeii grași din semințe cu pereți despărțitori și tăiați mărunt.
8. Tăiați mărunt usturoiul, ardeiul iute și ierburile. Reglați cantitatea de usturoi și ardei iute după bunul plac. Dacă îți plac alimentele picante, dublează-le.
9. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și prăjiți ceapa.
10. După 5 minute adăugați ardei gras.
11. După alte 5 minute, adăugați roșiile.
12. Se amestecă și se adaugă usturoi, ierburi și ardei iute.
13. Se toarnă sosul de soia, sare și piper și se fierbe timp de 5 minute la foc mic.
14. Spălați vinetele și tăiați-le în inele de aproximativ 5 mm grosime. De obicei, vinetele tinere nu au gust amar. Dar dacă nu sunteți sigur de acest lucru, presărați fructele tocate cu sare și lăsați-le timp de 15 minute. Apoi clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
15. Puneți niște carne tocată pe fiecare inel de vinete.
16. Așezați alimentele într-un vas de copt alternând între vinete și carne.
17. Se toarnă sosul de legume deasupra mâncării și se introduce la cuptor pentru o jumătate de oră. Consumați alimente gata preparate calde. Este foarte autosuficient, deci nu are nevoie de garnituri suplimentare.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu carne tocată la cuptor.
