Peștele este gustos, sănătos și satisfăcător. Prin urmare, ar trebui inclus în dietă. Și pentru ca același tip de rețete să nu se plictisească, vă propun să vă diversificați dieta cu un fel de mâncare delicioasă - merluciu înăbușit sub o haină de blană de legume.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Aceasta este o rețetă clasică de tocană de pește. Valoarea felului de mâncare constă în faptul că orice, chiar și cel mai uscat pește, cum ar fi polenul sau merluciul, iese moale, aromat, fraged și suculent datorită legumelor și sosului de roșii. Conform acestei rețete, merluciul se obține ca peștele real conservat în suc de roșii cu oase moi, dar doar mult mai gustos. Sosul vegetal completează armonios gustul fructelor de mare, făcându-l mai interesant. Combinația de condimente și condimente conferă mâncării un gust incredibil de înțepător. Gătitul este foarte simplu și rapid. Și, probabil, merluciul este cea mai ieftină și mai ușor disponibilă opțiune care poate fi cumpărată în orice supermarket și la un preț scăzut.
Și dacă peștele nu este adesea prezent în meniul dvs., atunci este timpul să schimbați o astfel de supraveghere și să îl includeți în dieta săptămânală, cel puțin o dată pe săptămână. La urma urmei, un sclav este o sursă utilă de proteine, grăsimi rare și aminoacizi esențiali. Prin urmare, nu ocoliți un astfel de produs util. În plus, acest fel de mâncare delicată îndeplinește toate cerințele vegetarienilor, precum și a persoanelor care își monitorizează greutatea, silueta și urmează o dietă. Și prin creșterea numărului de legume, nu trebuie să vă gândiți la o garnitură, deoarece o tigaie va face un fel de mâncare complexă.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 10 bucăți
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Merluciu - 2 carcase
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 3 pene
- Pasta de roșii - 3-5 linguri
- Sos de soia - 2 linguri
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea merlucelui fiert sub un strat de legume
1. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se taie fâșii. Metoda de feliere nu este însă importantă. Tocam si usturoiul curatat.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați legume la prăjit. Se pune la foc mediu și se gătește, amestecând ocazional, până se rumenesc și se rumenesc.
3. Puneți pasta de roșii, toate ierburile și condimentele la legume. Fierbeți căldura și fierbeți legumele, acoperite, timp de 10 minute.
4. Așezați 2/3 din legumele tocate într-un strat uniform într-un vas de copt.
5. Decongelați peștele, pentru că de obicei se vinde congelat. Apoi tăiați aripioarele, coada și spălați-le. Cu un cuțit ascuțit, tăiați în porțiuni de 4-5 cm.
6. Într-o altă tigaie în ulei vegetal și căldură mare, prăjiți peștele pe ambele părți până se rumenesc. Amintiți-vă că peștele este așezat exclusiv într-o tigaie bine încălzită, altfel nu va începe să se prăjească, ci să se aburească.
7. Puneți merluciul prăjit într-un vas de copt peste amestecul de legume.
8. Se dizolvă partea rămasă a legumelor cu apă potabilă pentru a face masa puțin lichidă și se fierbe.
9. Transferați legumele și castronul blenderului și tocați până la piure.
10. Acoperiți peștele cu masă vegetală într-un strat uniform.
11. Trimiteți merluciul să se coacă într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 40 de minute. În același timp, gătiți produsul pentru prima jumătate de oră sub un capac sau folie alimentară și în ultimele 20 de minute fără el, astfel încât legumele să se rumenească puțin. Serviți masa gata caldă sau răcită, deoarece peștele în sos de roșii este de obicei servit rece în unități decente.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți merluciu înăbușit.
