Încălzitor, fraged, hrănitor, cremos, cu o aromă uimitoare … - supă de piure cu cartofi, ciuperci și smântână. Vasul se va satura, va da putere și energie într-o zi răcoroasă de toamnă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Primele feluri de mâncare sunt una dintre cele mai importante mese din dietă în orice moment al anului. Toamna, supele reci și ușoare dau loc primelor feluri de mâncare bogate și încălzitoare. Iar verdele parfumat vă permite să nu vă limitați imaginația culinară în niciun moment al anului. Există multe variante similare ale supelor, dar supele de piure ocupă un loc special. Se disting printr-o consistență uniformă, netezime și sensibilitate. A lor este o plăcere. Vasele sunt ușoare pentru corp și ușor de digerat de stomac. Vă propun o variantă a primului curs de toamnă pe tema supelor clasice calde de smântână caldă - supă de piure cu cartofi, ciuperci și smântână.
Este important să gătiți această supă din cartofi de înaltă calitate, deoarece gustul vasului finit depinde de acesta. De asemenea, este mai bine să luați tuberculi cu amidon bine fierți, astfel încât să poată fi ușor piureți. Ciupercile sunt potrivite pentru orice fel: uscate, proaspete, congelate, conservate. Dacă folosiți proaspete, atunci cel mai simplu mod este să gătiți șampanie cultivate artificial sau ciuperci de stridii. Ciupercile proaspete de pădure necesită prepararea preliminară. Ciupercile congelate sunt fierte de obicei înainte de a fi pregătite pentru utilizare ulterioară, deci trebuie doar dezghețate. Se toarnă peste cele uscate cu apă clocotită și se lasă o jumătate de oră pentru a crește dimensiunea. Clătiți fructele conservate cu apă curentă.
Vezi și rețeta supei de ciuperci din Carpați.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Smântână - 100 ml
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Ceapă - 1 buc.
- Condiment pentru supă - 1 lingură
- Ciuperci (orice) - 150 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a supei de cartofi piure cu cartofi, ciuperci și smântână, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți ciupercile în avans, în funcție de care ați ales. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Curățați cartofii și ceapa, spălați și tăiați în bucăți, care sunt așezate în oala de gătit.
3. Adăugați condimentul supei în cratiță.
4. Se toarnă apă potabilă peste legume astfel încât să le acopere doar.
5. Așezați oala pe aragaz, aduceți-o la fierbere, întoarceți focul la cea mai scăzută setare și gătiți până când cartofii sunt fragili și fragili, aproximativ 20 de minute.
6. Apoi scoateți tigaia de pe foc și scufundați blenderul în ea.
7. Măcinați cartofii la o consistență uniformă și uniformă, astfel încât să nu existe bulgări.
8. Puneți ciupercile prăjite într-o cratiță și turnați smântâna.
9. Condimentați cu sare, piper și adăugați condimente de ciuperci. Se toarnă apă potabilă în oală după cum este necesar, în funcție de grosimea supei dorite. Se fierbe primul vas timp de 5 minute, se scoate tigaia de pe foc și se servește supa cu piure de cartofi, ciuperci și smântână.
Vezi și rețeta video despre cum să faci o supă de vară ușoară.
