Recent, supele de dovleac au devenit foarte populare. Vă sugerez să încercați rețeta - cu ciuperci porcini. Gustul dulce al dovleacului se potrivește bine cu ciupercile, care adaugă o aromă excelentă felului de mâncare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ciupercile și dovleacul sunt o combinație minunată! Acest lucru devine clar după ce se mănâncă prima lingură de supă de ciuperci de dovleac și porcini. Mâncarea este atât de delicioasă încât este greu de oprit. Se prepară foarte simplu: toate ingredientele se fierb până se înmoaie, apoi se macină printr-o sită sau se bat cu un blender. Felul de mâncare capătă un gust delicat datorită cremei, o aromă plăcută - ciupercilor, iar dovleacul conferă felului de mâncare o culoare minunată. Un trio minunat care va surprinde cu siguranță orice gurmand!
Un astfel de prim curs va fi cu siguranță plăcut de toți cei care urmează dieta și figura. La urma urmei, aceasta nu este doar o supă delicioasă, hrănitoare și satisfăcătoare, ci și săracă în calorii. Și pentru prepararea acestuia, aveți nevoie de un minim de ingrediente. Deși supa de dovleac este un adevărat zbor al imaginației și o puteți completa cu o varietate de produse după gust. Pentru că dovleacul merge bine cu multe ingrediente. Prin urmare, există incredibil de multe opțiuni pentru mâncăruri aromate și gustative.
Puteți servi această supă cu nuci smântână, semințe, crutoane albe, ierburi. Adăugați nucșoară, ghimbir, scorțișoară, coajă și suc de lămâie. Și cel mai important, nici o componentă adăugată nu poate strica aroma și gustul supei de dovleac. Dimpotrivă, el surprinde doar iar și iar.
- Conținut caloric la 100 g - 63 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- Ciuperci porcini uscate - 30 g
- Cremă - 200 ml
- Ceapă - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea supei de piure de ciuperci și dovleac
1. Așezați ciupercile porcini uscate într-un recipient adânc și turnați apă clocotită peste ele. Se acoperă și se lasă la infuzat până se adaugă în supă. Timpul minim de timp pe care ciupercile trebuie să-l petreacă în apă fierbinte este de 15 minute, apă rece - 30. În plus, puteți folosi un alt tip de ciupercă uscată pe care o aveți la dispoziție.
2. Curățați dovleacul, scoateți semințele, tăiați pulpa în cuburi și puneți-o într-o cratiță adâncă.
3. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în două și adăugați-o la dovleac. Umpleți alimentele cu apă potabilă astfel încât să acopere doar legumele și trimiteți-le la gătit pe aragaz.
4. Aduceți-le la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Timpul exact de gătit va depinde de mărimea feliilor de dovleac pe care le tăiați. Încercați pregătirea cu o puncție a cuțitului sau a forței.
5. După ce ați folosit o lingură cu fante, scoateți legumele din tigaie, transferați-le într-un castron adânc și luați un blender.
6. Bate dovleacul și ceapa până la piure. Dacă nu aveți un astfel de asistent de bucătărie, atunci macinați-l printr-o sită fină.
7. Puneți amestecul de dovleac în oală. Se toarnă crema acolo și se pun ciupercile înmuiate. Se toarnă saramura în care s-au înmuiat ciupercile printr-o sită fină. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu intre resturi în supă.
8. Condimentați primul fel cu sare și piper, amestecați, fierbeți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
9. Serviți supa la masă fierbinte turnând-o în boluri sau pahare de sticlă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o supă cremoasă de ciuperci porcini cu bucătarul-șef Sergey Farkhutdinov.
