Se crede că a face piure de cartofi este destul de simplu. La prima vedere, totul este într-adevăr destul de simplu. Cu toate acestea, după cum arată practica, nu toată lumea îl poate face cu adevărat gustos. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de piure de cartofi cu unt și smântână.
Printre numeroasele garnituri, piureul de cartofi este cel mai faimos. Gustul delicat și aroma delicată sunt cele mai importante beneficii. Un alt plus este versatilitatea, deoarece merge bine cu orice fel de mâncare: carne, pește, ciuperci și legume. În plus, piureul de cartofi nu se plictisește niciodată. Și chiar dacă a existat o singură rețetă pentru felul de mâncare. Dar, din fericire, mâncarea preferată are multe soiuri. Prin urmare, continuăm să explorăm noi opțiuni. Rețeta de astăzi este piure de cartofi cu unt și smântână.
Această metodă de gătit este preluată din bucătăria națională ucraineană, care este renumită pentru multe feluri de mâncare hrănitoare cu cartofi. Acest piure se dovedește a fi luxuriant, fraged, aerisit și neobișnuit de gustos. Dar pentru ca acesta să funcționeze astfel, este important să alegeți cartoful „potrivit”. Soiurile cu un conținut ridicat de amidon sunt cele mai potrivite pentru garnitură. Cel mai delicios piure se obține din soiurile Adretta și Sineglazka. Este mai bine să gătești acest fel de mâncare odată, deoarece după răcire și reîncălzire, piureul are deja un gust greșit.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți piureul de cartofi corect și gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 121 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Smântână - 70 ml
- Unt - 50 g
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a piureului de cartofi cu unt și smântână, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă rece.
2. Tăiați tuberculii mari în mai multe bucăți, astfel încât cartofii să se coacă uniform și așezați-i într-o oală de gătit. Se toarnă apă potabilă într-o oală, astfel încât să acopere complet tuberculii. Condimentează cu sare și gătește pe aragaz. Adăugați condimente și ierburi uscate, dacă doriți. Se fierbe leguma la foc mic după ce a fiert timp de 15-20 de minute, verificând periodic pregătirea cu o furculiță. Dacă aparatul intră liber, cartofii sunt gata.
3. Scurgeți ușor bulionul într-un castron separat și păstrați oala cu cartofi la foc mic pentru încă ceva, astfel încât umezeala rămasă să se evapore. Apoi adăugați smântână la cartofii fierbinți.
4. Apoi, adaugă untul.
5. Se pasează cartofii cu o zdrobire sau se macină printr-o sită. Mai întâi, mărunțiți cartofii cu un împingător, apoi bateți puțin cu un mixer. Acest lucru va crea un piure aerisit, pufos și fraged. Dacă se pare că cartofii sunt foarte groși, atunci adăugați unt sau turnați bulionul scurs din leguma fiartă. Serviți piureul de cartofi terminat cu unt și smântână imediat după fierberea fierbinte cu orice garnitură.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci piure de cartofi cu smântână.
