Vă sugerez să serviți o cină de familie delicioasă și apetisantă, cu conținut scăzut de calorii și în același timp destul de satisfăcătoare - o supă cu piure cu dovlecei, cartofi și chiftele. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Legumele populare și familiare, cum ar fi cartofii și dovleceii, sunt de obicei garnisite sub formă de tocană sau friptură. Cu toate acestea, ele pot fi folosite pentru a face feluri de mâncare excelente. De exemplu, o supă de piure cu dovlecei, cartofi și chiftele. Este foarte simplu de făcut, în timp ce vasul este foarte hrănitor, chiar dacă aparține celor dietetice. Legumele sunt tăiate în bucăți, fierte într-o cratiță sau înăbușite în unt. Aceasta este deja aleasă de gazdă, în funcție de cantitatea de calorii pe care doriți să o gătiți. Legumele fierte sunt aduse la o consistență asemănătoare piureului, se adaugă chiftele și supa este gata.
Este demn de remarcat faptul că dovleceii conțin multe substanțe esențiale precum proteine, grăsimi, acizi organici, calciu, potasiu, fosfor și cupru. Sunt ușor digerate de stomac și ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism. În plus, dovleceii conferă supei un gust dulce original și se potrivește bine cu multe legume și carne. Această supă delicioasă și ușoară de legume poate fi preparată nu numai în timpul sezonului de dovlecei, ci și în orice altă perioadă a anului, dacă această legumă este înghețată pentru utilizare ulterioară.
Vedeți și cum să preparați supă de rață de mazăre.
- Conținut caloric la 100 g - 149 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Carne tocată (orice soi) - 250-300 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Verzii - o grămadă mică
- Roșii - 2 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a supei de piure cu dovlecei, cartofi și chiftele, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală și se taie în pene.
2. Se spală dovleceii, se usucă și se taie felii. Dacă utilizați știuleți coapte, scoateți-i de pe pielea grosieră și îndepărtați semințele mari.
3. Curățați, spălați și tăiați morcovii.
4. Curățați ardeii grași din cutia de semințe cu pereți despărțitori, scoateți tulpina, spălați, uscați și tăiați în bucăți mici.
5. Spălați roșiile și tăiați-le felii.
6. Puneți toate legumele într-o oală de gătit.
7. Se toarnă legumele cu apă potabilă, se adaugă frunze de dafin și boabe de piper.
8. Fierbeți, reduceți temperatura la setarea minimă și fierbeți legumele sub capac până se înmoaie.
9. Scoateți legumele fierte din bulion, îndepărtați frunzele de dafin și boabele de piper. Nu aruncați bulionul.
10. Folosiți un blender pentru a toca legumele la o consistență de piure.
11. Întoarceți masa vegetală în cratiță cu bulionul de legume și amestecați pentru a distribui amestecul gros pe tot volumul.
12. În timp ce legumele se gătesc, gătiți chiftelele. Spălați carnea și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, piper negru și orice condimente la carnea tocată. Se amestecă bine și se bate pentru a elibera glutenul din fibrele de carne. Apoi, chiftelele se vor ține bine și nu se vor destrăma în timpul gătitului. Luptați-i după cum urmează. Luați carnea tocată în mâini, ridicați-o la nivelul capului și aruncați-o cu forță pe masă cu o palmă. Faceți această procedură de 5-7 ori.
13. Formați chiftele rotunde. Mărimea variază de la cireș la nuc.
14. Aduceți piureul de legume la fierbere și coborâți chiftelele.
15. Gatiti chiftelele 7-8 minute. Nu-l mai preparați, altfel carnea va fi cauciucată. Se pregătesc foarte repede.
16. Adăugați în cratiță ierburile tocate mărunt. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se gătește 1-2 minute.
17. Lăsați supa gata preparată cu dovlecei, cartofi și chiftele timp de 10 minute și serviți-o cu crutoane sau crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă cremă de cartofi (piure de cartofi) cu dovlecei.
