Sucuri de legume - o abundență de vitamine. Îmbogățesc dieta cu oligoelemente, protejează împotriva bolilor și întăresc sistemul imunitar. Prin urmare, ei își iau în mod meritat locul de onoare. Astăzi vom vorbi despre cel mai sănătos suc de dovleac.
Conținutul rețetei:
- Cum se face suc de dovleac de casă - caracteristici de gătit
- Suc de dovleac într-un storcător
- Suc de dovleac cu portocale
- Suc de dovleac pentru iarnă fără pasteurizare
- Suc de dovleac pentru iarnă, pasteurizat
- Suc de dovleac cu pulpă
- Suc de dovleac și mere
- Rețete video
Sucul de dovleac poate fi preparat acasă fără probleme și fără probleme. Mai mult, poate fi realizat, atât pentru utilizare indispensabilă, cât și recoltat pentru iarnă. Această secțiune oferă câteva rețete bune pentru a adăuga varietate la meniul zilnic. Astfel, nu numai că vă veți bucura de un gust uimitor, dar veți crește și cantitatea de vitamine și substanțe nutritive.
Cum se face suc de dovleac de casă - caracteristici de gătit
Există un număr mare de rețete similare pentru prepararea sucurilor de dovleac. O selecție considerabilă dintre ele este capabilă să surprindă prin gustul și originalitatea sa. Iar sucul pregătit pentru iarnă este o modalitate excelentă de a încărca corpul cu vitamine și substanțe nutritive în timpul toamnei și iernii reci. Și, în ciuda faptului că dovleacul este o legumă foarte accesibilă, care nu necesită mult efort și cunoștințe despre gătit, există încă anumite secrete.
- Pentru ca sucul să fie luminos, bogat, dulce, ar trebui să alegeți fructe tinere de până la 5-7 kg cu pulpă densă, strălucitoare și portocalie.
- Dovleacul trebuie decojit, alegeți semințe cu pulpă fibroasă, dar, dacă se dorește, acesta din urmă poate fi lăsat. Nu afectează gustul, dar sucul este mai gros.
- Pentru a pregăti un produs sănătos acasă, ar trebui să obțineți un storcător manual sau electric. Acest dispozitiv va distila rapid materiile prime și va separa sucul de pulpă.
- Tortul rămas din aparatul electric este utilizat pentru umpluturile în plăcinte, clătite sau terci de lapte.
- În absența unui storcător, pulpa de dovleac este rasă sau trecută printr-o mașină de tocat carne și apoi stoarsă cu tifon.
- Dacă alte legume sau fructe sunt implicate în prepararea sucului (măr, portocală, lămâie, morcov), atunci acestea sunt tratate în același mod.
- „Proaspăt” proaspăt stors nu este depozitat, ci imediat băut sau conservat. În timpul depozitării, își pierde proprietățile nutritive.
- Dacă gustul sau mirosul sucului de dovleac proaspăt stors nu este deosebit de plăcut, atunci se amestecă cu alte sucuri: legume, fructe, fructe de pădure. Produsele vor înmuia gustul băuturii și o vor îmbogăți cu vitamine și microelemente.
- Dacă este necesar, produsul este îndulcit cu zahăr rafinat sau miere, iar excesul de dulceață este rupt cu apă sau acid citric.
- Pentru a adăuga prospețime băuturii, adăugați câteva crenguțe sau frunze de mentă. Acestea pot fi pliate într-o pungă de tifon pentru a ușura îndepărtarea ulterioară.
- Se recomandă păstrarea sucului pentru iarnă în recipiente mici.
- Când utilizați dovleac saka, ar trebui să fiți deosebit de atenți pentru persoanele cu aciditate scăzută a stomacului, cu tractul gastro-intestinal deranjat, diaree. De asemenea, și invers, oricine suferă de constipație și tractul gastro-intestinal nu funcționează corect, sucul de dovleac va fi primul asistent.
- Gastroenterologii recomandă să beți o băutură proaspăt stoarsă dimineața cu 10-15 minute înainte de mese, dar o puteți lua în locul unei gustări de după-amiază și pentru insomnie cu 30 de minute înainte de culcare.
- Potrivit gospodinelor cu experiență, cel mai bun suc se obține din dovleac cu fructe mari și nucșoară.
Suc de dovleac într-un storcător
Cel mai simplu mod de a obține suc de dovleac pentru iarnă este de a pune mâncarea printr-un storcător. Acest proces simplifică foarte mult munca, crescând în același timp cantitatea de băutură.
- Conținut caloric la 100 g - 38 kcal.
- Porții - 500 ml
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
Dovleac - 1 buc
Gătit pas cu pas:
- Spălați dovleacul, curățați cu grijă stratul de suprafață dur al coaja și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în porții.
- Treceți feliile pregătite printr-un storcător. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, răsuciți leguma printr-o mașină de tocat carne și strângeți manual masa prin tifon steril.
- Se încălzește sucul la 90 ° C și se ține pe foc timp de 5 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate.
- Închideți bine recipientul cu capace și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.
Notă: dacă se dorește, gustul sucului poate fi îmbogățit cu zahăr, miere, suc de portocale și alte produse sănătoase.
Suc de dovleac cu portocale
Sucul de dovleac împreună cu portocala se obține cu o aromă și un gust incredibil de citrice. Și nu iubitorii de dovleac nu vor ghici niciodată din ce este făcută această băutură.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 kg
- Portocaliu - 1 buc.
- Zahar - 100 g
- Acid citric - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas:
- Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți și acoperiți-l cu apă potabilă, astfel încât să acopere complet fructele.
- Se fierbe dovleacul până se înmoaie și se bate cu un blender de mână.
- Spălați portocala și stoarceți sucul într-un mod convenabil. Adăugați-l în amestecul de dovleac.
- Adăugați acid citric, zahăr și gătiți timp de 10 minute.
- Băutura finită este groasă și pulpoasă. Poate fi consumat imediat după preparare sau răcit la frigider. De asemenea, îl puteți rula fierbinte în borcane sterile și îl puteți păstra într-un loc răcoros.
Suc de dovleac pentru iarnă fără pasteurizare
Dovleacul - nici mai mult, nici mai puțin - regina grădinilor de legume! Dar ei o numesc așa dintr-un motiv, tk. acesta este un miracol uriaș, care conține o cantitate imensă de caroten, care accelerează reînnoirea celulară, normalizează metabolismul, menține puterea unghiilor, oaselor și a dinților.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.
- Zahar - pentru 1 litru de suc 5 linguri. Sahara
Gătit pas cu pas:
- Scoateți dovleacul de pe capacul dur, scoateți semințele și treceți printr-un storcător.
- Se adaugă zahăr în suc și se dă foc.
- Aduceți băutura la o temperatură de 90 ° C și fierbeți timp de 5 minute.
- Sterilizați borcanele și turnați băutura peste ele.
- Rulați sucul cu capace și păstrați-l într-un loc răcoros.
Suc de dovleac pentru iarnă, pasteurizat
În continuarea rețetei anterioare, prepararea sucului pentru iarnă, nu va fi de prisos să aflăm diferența și tehnologia de preparare a sucului de dovleac pasteurizat.
Ingrediente:
Dovleac - 1 buc
Gătit pas cu pas:
- Curățați dovleacul și stoarceți sucul. Faceți-o într-un mod convenabil pentru dvs.
- Se toarnă sucul într-o cratiță și se fierbe.
- După aceea, se toarnă imediat în borcane pre-sterilizate de jumătate de litru.
- Pasteurizați băutura timp de 10 minute la o temperatură de 90 ° C. Pentru a face acest lucru, așezați borcanele într-un castron larg de apă, acoperiți cu capace (nu vă rulați), umpleți cu apă 2/3 din înălțimea conservelor și fierbeți.
- După aceea, înfășurați imediat recipientul cu capacele curate.
Suc de dovleac cu pulpă
Îmbogățirea corpului cu substanțe utile este la fel de ușoară ca decojirea perelor, mai ales dacă aveți în stoc un dovleac luminos și frumos. Într-adevăr, este imposibil să mâncați o legumă întreagă la o singură masă, în timp ce beți un pahar de suc este destul de realist. Pe lângă beneficiile de mai sus ale acestei legume, un alt criteriu important pentru produs este eliminarea excesului de lichid din organism. De aceea, băutura medicinală ar trebui să fie băută atât de adulți, cât și de copii.
Ingrediente:
- Apă - 2 l
- Portocaliu - 2 buc.
- Dovleac - 1 kg
- Zahar - 100 g
Gătit pas cu pas:
- Spălați leguma sub apă curentă, curățați-o și radeți-o pe o răzătoare medie sau fină.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe siropul ca pe gem.
- Adăugați dovleac tocat în sirop și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și gătiți amestecul de legume timp de 5-7 minute. Se răcește după aceea.
- Spălați portocala și folosiți un storcător de citrice pentru a separa sucul.
- Combinați pulpa de dovleac cu suc de portocale pur.
- Bateți amestecul cu un blender pentru scufundare până se omogenizează.
- Aduceți sucul la fierbere și turnați-l în borcane pre-pasteurizate.
- Rulați recipientul cu capace metalice, întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură caldă și lăsați-l să se răcească complet.
- Păstrați conservele într-un loc răcoros.
Suc de dovleac și mere
Pentru a ucide gustul și mirosul specific al sucului de dovleac proaspăt stors, acesta trebuie combinat cu mere. Apoi, toți membrii familiei vor fi fericiți să bea o astfel de băutură, primind în același timp beneficii incontestabile pentru organism.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 kg
- Mere - 1 kg
- Zahăr - 200 g (reglați cantitatea specifică de zahăr în funcție de dulceața alimentelor)
- Acid citric - 10 g
Gătit pas cu pas:
- Dovleacul și semințele spălate și curățate, tăiate în bucăți mari și stoarceți sucul folosind un storcător.
- Spălați merele, îndepărtați miezul cu cutia de semințe cu un cuțit special și treceți și prin storcător.
- Combinați sucul de mere și dovleac.
- Adăugați zahăr și acid citric în băutură.
- Se fierbe sucul după ce a fiert timp de 7-10 minute, în timp ce se amestecă, astfel încât amestecul să nu ardă.
- Se toarnă suc fierbinte de dovleac-mere în borcane sterilizate pregătite anterior și se înfășoară cu capacele curate.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop cald și lăsați-le să se răcească.
Rețete video:
[media =
