Recolta de dovlecei a fost un succes, nu știi unde să le pui? Deja conservat, congelat, marinat și uscat …. Apoi îți propun să gătești gem dulce delicios.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Gemul de dovlecei este un preparat pentru un amator, deși în fiecare an sunt din ce în ce mai mulți astfel de iubitori, așa că din ce în ce mai multe gospodine îl gătesc anual pentru iarnă. O astfel de dulceață este preparată în același mod ca oricare alta. Prin urmare, dacă este prima dată când faceți un astfel de gol, atunci acest proces nu va fi deosebit de dificil. Trebuie doar să aveți o cantitate suficientă de fructe, zahăr și ustensile pentru gătit gem.
De regulă, gemul de dovlecei este întotdeauna preparat cu un ingredient suplimentar. De obicei acestea sunt citrice: lămâie sau portocală. Puteți folosi dovleceii ca dovlecei. Este o legumă italiană cu o piele verde închis. Deși unii bucătari cred că pentru a obține o gem delicată, trebuie să luați o legumă tânără, cu o piele subțire.
Dacă nu știi din ce este făcută dulceața, atunci se poate părea că delicatețea este făcută din ananas. În plus, puteți adăuga de fapt acest fruct exotic pentru a spori aroma. Există, de asemenea, rețete de gem de dovlecei, care folosește lingonberry, physalis, suc de morcovi, măr și alte ingrediente. Îți voi împărtăși o rețetă simplă de dulceață de dovlecei cu portocală.
- Conținut caloric la 100 g - 196 kcal.
- Porții - 1 cutie 0,5 ml
- Timp de gătit - 10 ore
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc. mărime medie
- Portocaliu - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura.
Se face gem de dovlecei
1. Spălați dovleceii și uscați-l cu un prosop de hârtie. Curățați și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi de 1-1,5 cm. Dacă fructele sunt tinere, se recomandă, de asemenea, să îndepărtați coaja cu semințe din ele. Deși aceasta este o chestiune de gust. Pentru unii, semințele de dovlecei crocante în gem sunt un picant special.
Spălați bine portocala și îndepărtați coaja. grădinarii îl tratează cu substanțe chimice dăunătoare. Apoi uscați fructele și tăiați-le în jumătăți de inele. Lămâia poate fi folosită în locul portocalei. De asemenea, unele gospodine folosesc grapefruit sau var.
2. Așezați dovleceii tăiați felii într-o oală de gătit. Dacă gemul este gătit în cantități mari, atunci în loc de o cratiță, luați un lighean larg, astfel încât produsele să fie supuse aceluiași tratament termic.
3. Puneți feliile de portocale feliate deasupra. De asemenea, dacă rămâne coaja de portocală, tăiați-o în fâșii și adăugați-o în tigaie. Portocaliul poate fi răsucit pentru a face gruel. Atunci piesele sale nu vor fi simțite în gem. Deși aceasta este o chestiune de gust.
4. Umpleți mâncarea cu zahăr.
5. Amestecați bine mâncarea și așezați oala pe aragaz. Se fierbe, se fierbe timp de 10 minute și se ia de pe foc.
6. Lăsați dulceața să se infuzeze până se răcește complet. Apoi repetați aceeași procedură de încă două ori. Adică se încălzește, se fierbe timp de 10 minute și se dă la frigider. Când răciți dulceața, acoperiți-o cu tifon pentru a nu lăsa mușchii.
7. Când gemul este fiert pentru a treia oară, puneți-l în borcane sterilizate și sigilați-l cu capacele. Păstrați gemul la temperatura camerei.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci gem de dovlecei.
