O rețetă delicioasă și ușor de pregătit pas cu pas, în stil coreean, rețete de vinete murate va deveni salvatorul dumneavoastră în orice zi.
Conținutul rețetei:
- Interesant despre vinete
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Gustările reci picante sunt destul de populare, sunt în special iubite de sexul masculin. Există un număr suficient de rețete pentru prepararea lor, cu toate acestea, nu există atât de multe reușite. Cu o rețetă a uneia dintre acestea, vreau să vă prezint astăzi. Apetitos, aromat, suculent și ușor de preparat - vinete murate în stil coreean. În timpul sezonului acestei legume, o astfel de gustare este deosebit de populară. Voi observa, în ciuda faptului că aperitivul este preparat foarte simplu, dar va fi posibil să-l folosești doar într-o zi, deoarece vinetele au nevoie de timp pentru a se marina.
Bucătăria coreeană este foarte populară și renumită în toate țările. Dacă sunteți un fan al lor, atunci nu trebuie să vizitați restaurante scumpe pentru a sărbători pe ele. Le poți face singur acasă. Puteți găti vinete murate conform acestei rețete, atât pentru o masă zilnică sau festivă, cât și pentru utilizarea viitoare pentru iarnă. Deși acest lucru nu mai este deloc necesar, deoarece vinetele sunt vândute în magazine tot anul, așa că prepararea unui astfel de fel de mâncare nu mai este o problemă.
Interesant despre vinete
Vinetele sunt foarte sănătoase. Acestea conțin o mulțime de fibre, care scad colesterolul rău din sânge și reglează echilibrul acido-bazic. În plus, vinetele au un conținut scăzut de calorii (24 kcal), lucru util celor care urmează o cifră subțire!
- Conținut caloric la 100 g - 49 kcal.
- Porții pe recipient - 9
- Timp de gătit - 20 de minute pentru prepararea alimentelor, 24 de ore pentru marinat
Ingrediente:
- Vinete - 3 buc.
- Sare - un vârf
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ardei iute - 1/2 păstăie
- Cilantro verde - buchet mic
- Coriandru măcinat - 1 linguriță
- Sos de soia - 2 linguri
- Oțet - 3 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri
Caracteristici ale gătitului vinete murate în coreeană
1. Vinetele pentru această rețetă pot fi preparate în două moduri: fierbeți în apă sărată sau coaceți la cuptor. Oricare dintre aceste opțiuni va fi corectă și gustoasă și pe care o alegeți depinde de dvs. Prefer să le fierb mai mult, pentru că după părerea mea, este mai rapid și mai ușor decât încălzirea cuptorului vara, când este fierbinte în afara ferestrei. Dacă le gătiți, apoi tăiați cozile și, dacă le coaceți, străpungeți pielea cu o scobitoare în mai multe locuri. Aceasta pentru a preveni ca vinetele să explodeze în timpul gătitului.
De asemenea, dacă simțiți amărăciune în vinete, o puteți scoate din ele în prealabil. Pentru a face acest lucru, pur și simplu presărați-le cu sare sau înmuiați-le în soluție salină și lăsați-le să stea timp de 20 de minute. Apoi clătiți bine cu apă curentă.
2. În timp ce vinetele fierb (coace), pregătiți restul mâncării. Curățați ceapa, scoateți păstăile și semințele de ardei iute. Se spală coriandru, ceapă și piper.
3. Apoi tocați mărunt ceapa în jumătăți de inele.
4. Tocăm verdele de coriandru.
5. Tăiați ardei iute iute foarte fin.
6. Curățați usturoiul, spălați-l și treceți-l printr-o presă.
7. Puneți toate produsele într-un recipient în care veți marina vinetele. Adăugați restul de condimente la ele: coriandru măcinat, oțet, sos de soia, ulei vegetal rafinat.
8. Se amestecă totul bine și se lasă sosul la infuzat.
9. Când vinetele sunt gata, tăiați-le în orice formă (cuburi, benzi, bețe) și adăugați-le la marinată. Aruncați vinetele cu toate ingredientele și lăsați-le să se marineze la frigider timp de 24 de ore. Dacă doriți să pregătiți o astfel de gustare pentru iarnă, atunci veți avea nevoie de mai mult oțet, aproximativ 100 g. Rulați vinetele în borcane sterilizate și păstrați-le într-un loc răcoros.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți vinete în coreeană:
