Vrei să gătești varză condimentată delicioasă în stil coreean cu turmeric? Nu putea fi mai ușor! Urmați rețeta noastră și bucurați-vă de rezultat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Rețetă și fotografie
- Rețete video
Multor oameni le place să-și diversifice masa cu diverse murături și marinate. Știu de la mine că legumele gătite în coreeană provoacă o dragoste specială. Atât morcovii tradiționali, cât și varza au un gust atât de picant, atât de suculent și crocant! Dar cum să gătești, de exemplu, varză galbenă strălucitoare în stil coreean? Acest lucru nu este dificil. Veți avea nevoie de un set mic de alimente și condimente: varză în sine, morcovi, un cap de usturoi și cele mai accesibile condimente: sare, piper, frunze de dafin, precum și zahăr și ulei vegetal. Curcuma va da o culoare galbenă bogată unei astfel de salate. În proporțiile potrivite și cu o tehnologie simplă, vom obține un aperitiv apetisant care va declanșa perfect gustul felurilor dvs. de mâncare preferate. Salata va fi gata în câteva ore, dar este mai bine să o preparați cu câteva zile înainte de sărbătoarea stabilită, astfel încât legumele să fie bine marinate. Acum să începem.
- Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
- Porții pe recipient - 5
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Varză - 0,5 kg
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Frunze de dafin - 2-3 buc.
- Curcuma - 1 lingurita
- Zahar - 50 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Oțet - 50 ml
- Apă - 350 ml
Gătit pas cu pas varza coreeană cu curcuma - rețetă cu fotografie
1. Pregătiți varza: spălați, îndepărtați frunzele externe deteriorate. Tăiați în pătrate de aproximativ 2x2 centimetri.
2. Adăugați morcovi, tăiați în benzi subțiri, la varză. Este mai bine să folosiți o răzătoare specială pentru aceasta, astfel încât morcovii, ca și în salatele coreene cunoscute în mod tradițional, să fie subțiri și lungi. Strângeți usturoiul printr-o presă.
3. Se toarnă curcuma pe legume. Se amestecă salata.
4. Legumele sunt gata, este timpul să marinăm. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, piper, frunze de dafin. Puteți adăuga boabe de ienibahar și cardamom, stele de muștar și anason stelat. Dăm foc, aducem marinada la fierbere, amestecând astfel încât zahărul și sarea să se dizolve.
5. Se toarnă varza cu marinată fierbinte, se adaugă oțet, se acoperă și se lasă la infuzat cel puțin 6 ore. Este bine să gătești varză seara, apoi dimineața o poți servi deja la masă. Pentru varza coreeană, este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere, dar și cele obișnuite vor funcționa.
6. Acum încearcă-l! Varza coreeană suculentă, crocantă, apetisantă cu curcuma este gata. Poftă bună.
Vezi și rețete video:
1) Varza marinata cu piper si curcuma
2) Varza coreeana cu curcuma, o reteta simpla
