TOP-5 rețete pentru prepararea supei de dovlecei piure cu legume, chiftele, ciuperci, pui, smântână. Subtilități și secrete ale gătitului. Rețete video.
Dovlecelul este o legumă dietetică și sănătoasă de sezon, care este ușor absorbită de organism și îmbunătățește digestia. Primele feluri de mâncare făcute din cadouri tinere se disting printr-o aromă delicată și un gust delicat. Supa de piure de dovlecei este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor de vară în fiecare zi. Supa cremoasă are o consistență moale și, dacă este servită frumos, poate fi pusă pe o masă festivă. Rețetele pentru supe de dovlecei piure sunt variate și îi vor surprinde pe iubitorii de mâncăruri delicioase.
Supă de piure de dovlecei - subtilitățile și secretele gătitului
- Supa poate fi făcută atât din dovlecei proaspeți, cât și congelate.
- Caracteristica culinară a dovlecelului este adoptarea gustului altor produse, ceea ce permite combinarea acestuia cu multe produse. Pentru supa de dovlecei, puteți folosi diferite produse: chiftele, carne, brânză, ciuperci, afumături, varză de orice fel, smântână, lapte, ouă, tăiței etc.
- Pentru piquancy, nucile, fructele, alcoolul, condimentele sunt uneori adăugate în vas.
- Este mai bine să gătiți supa de piure într-o cratiță cu fundul gros pe un arzător cu un separator de foc. Apoi va exista o încălzire uniformă, iar punctele fierbinți nu se vor forma în partea inferioară a tigaiei.
- Supe de piure incredibil de delicioase și hrănitoare gătite în carne și bulion afumat cu smântână sau smântână.
- Pentru a obține o masă dietetică, supa se fierbe în apă, fără a folosi cartofi. Atunci va avea un conținut scăzut de calorii.
- Consistența deosebit de delicată a vasului și gustul catifelat se obțin prin măcinarea supei fierte cu un blender sau robot de bucătărie. Dacă nu există astfel de dispozitive, frecați legumele cu mâna printr-o sită fină.
- O supă de piure pregătită corespunzător are o consistență uniformă și o distribuție uniformă a piureului în bulion.
- Este mai bine să măcinați supa de piure fierbinte sau ușor răcită, dar încă caldă. Atunci consistența vasului nu va avea de suferit și gustul nu se va deteriora.
- Pentru a preveni ca supa să iasă lichidă, preparați mai întâi piure de cartofi, apoi adăugați lichid și aduceți vasul la grosimea dorită.
- Ierburile tocate și crutoanele de usturoi conferă vasului o aromă specială.
- Supa-piure este recomandat să fie servit în boluri adânci, astfel încât să nu se răcească rapid.
- Cu toate acestea, mâncarea este servită nu numai caldă, ci și rece.
- Serviți supă smântână cu pâine albă, pâine prăjită cu unt, smântână de casă.
- Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și nutrienți, este mai bine să nu gătiți supe de dovlecei pentru o utilizare viitoare.
Supă de piure de dovlecei cu legume
Avantajul supei de piure de dovlecei cu legume este ușurința preparării, consumul minim de timp și conținutul de substanțe nutritive. În același timp, pudra are un gust excelent și o aromă plăcută. În plus, într-o masă groasă omogenă, este ușor să deghizați componentele nu foarte preferate.
Vedeți și cum să preparați dovlecei și supă de roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Roșii - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Rădăcină de pătrunjel - 50 g
- Cartofi - 1 buc.
- Rădăcină de țelină - 50 g
- Usturoi - 2 cuișoare
Gătit supă de dovlecei cu legume:
- Tăiați dovleceii și cartofii curățați în cuburi.
- Curățați morcovii, usturoiul și ceapa și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până când devine transparent.
- Curățați și tocați rădăcina de țelină și pătrunjel.
- Scoateți pielea de pe roșii. Pentru a face acest lucru, spălați-le, opăriți-le cu apă clocotită și puneți-le în apă cu gheață. După această procedură, se desprinde foarte ușor. Apoi tăiați roșiile în bucăți de dimensiuni medii.
- Așezați dovleceii, cartofii, roșiile, rădăcinile și legumele prăjite într-o cratiță. Acoperiți totul cu apă și gătiți până se înmoaie și se înmoaie.
- Bateți legumele cu un blender până la consistența de piure. Dacă doriți, turnați apă potabilă în supă și diluați pulberea până la consistența dorită.
- Puneți oala în aragaz, condimentați cu sare și piper și încălziți timp de 5 minute.
- Acoperiți supa de dovlecei gata preparată cu legume cu un prosop, lăsați să fiarbă și infuzați.
Supă de piure de dovlecei cu chiftele
Gustul și textura delicată a supei de dovlecei cu adăugarea de chiftele vor atrage în special adulții care nu se pot lipsi de carne. Copiilor le va plăcea și felul de mâncare, pentru care este important ca morcovii și ceapa fierte să nu plutească în farfurie.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Carne tocată - 300 g
- Unt - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Crutoane - pentru servire
- Verzii - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Bulion de pui - 1, 3 l.
Prepararea unei supe de dovlecei cu chiftele:
- Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru, amestecați și formați chiftele mici.
- Curățați și răciți morcovii.
- Tocăm ceapa decojită în jumătăți de inele și prăjim în unt până când devine transparentă.
- Aduceți fierberea de pui la fiert și adăugați chiftelele. Fierbeți-le 10 minute și scoateți-le din bulion.
- Adăugați la bulion dovleceii tăiați cubulete, morcovii și ceapa. Se condimentează cu sare și piper.
- Măcinați legumele finite cu un blender de scufundare până la piure.
- Adăugați chiftelele fierte în piure și fierbeți supa timp de 5 minute.
- Se toarnă supa de dovlecei cu chiftele în boluri. Se ornează cu ierburi tocate și crutoane.
Supă de piure de dovlecei cu ciuperci
Ciorba delicioasă, consistentă și sănătoasă de dovlecei cu ciuperci este săracă în calorii, de aceea este potrivită pentru alimentele dietetice și pentru persoanele care doresc să slăbească kilograme în plus. De asemenea, va fi deosebit de apreciat de vegetarieni.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ciuperci proaspete - 0,5 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit supă de dovlecei cu ciuperci:
- Spălați ciupercile și tăiați cubulețe.
- Se curăță morcovii cu ceapă, se toacă mărunt și se sotează într-o tigaie în ulei vegetal.
- Curățați cartofii și tăiați-i cubulete împreună cu dovleceii.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
- Adăugați ciuperci în apă clocotită și gătiți-le o jumătate de oră. Apoi scoateți din tigaie cu o lingură și introduceți-o pe o farfurie.
- Scufundați cartofii în bulionul de ciuperci și fierbeți timp de 7 minute.
- Apoi adăugați dovleceii și amestecați morcovul și ceapa.
- Gatiti supa 15 minute si condimentati cu sare si piper.
- Se răcește ușor supa și se amestecă legumele cu un blender manual până se omogenizează.
- Puneți ciupercile fierte în supă și fierbeți 5 minute.
- Serviți supa de dovlecei de ciuperci cu smântână și ierburi tocate.
Supă cremoasă de dovlecei
Supa cremă de dovlecei este un fel de mâncare franceză. Mâncarea este foarte ușoară, delicată și gustoasă, datorită adăugării de lapte, smântână și brânză. Este destul de simplu de pregătit și durează puțin.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Cremă 20% - 200 ml
- Lapte - 250 ml
- Cremă de brânză - 50 g
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea supei cremoase de dovlecei:
- Turnați ulei vegetal în cratița în care veți găti supa de piure și prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii până când vor fi transparente.
- Apoi trimiteți dovleacul și cartofii, tăiați în cuburi de dimensiuni medii, în oală. Se amestecă și se continuă să se prăjească.
- După 3-4 minute de prăjire a legumelor, condimentăm cu sare și piper supa.
- Se toarnă apă fierbinte, astfel încât legumele să fie complet acoperite și să dea în clocot.
- Se fierbe, acoperit, timp de 15 minute, până când cartofii se înmoaie.
- Scoateți tigaia de pe foc și amestecați conținutul cu un blender manual.
- Adăugați lapte, smântână și cremă de brânză în cratiță.
- Se pune cratița pe foc, se fierbe și se fierbe, amestecând ocazional, până când brânza se dizolvă complet.
- Serviți supa cremoasă de dovlecei finită, presărată cu mărar sau alte ierburi. Puteți adăuga crutoane aromate.
Supă de piure de dovlecei cu pui
Supă sănătoasă și delicioasă făcută din dovlecei cu legume și pui. Este blând, cremos, dietetic și sărac în calorii, dar hrănitor și satisfăcător.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Piept de pui - 1 buc.
- Bulion de pui - 400 ml
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit supă de dovlecei cu pui:
- Trimiteți ceapa tocată și morcovii răzuți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Sote legumele timp de 5 minute.
- Se curăță cartofii, se taie felii și se adaugă la legume.
- Tăiați dovleceii în orice formă, trimiteți-l la produse și fierbeți totul la foc mic timp de o jumătate de oră.
- Apoi se toarnă bulionul de pui, sare și piper după gust. Și bateți masa cu un blender până la consistența de piure.
- Tăiați fileul de pui felii subțiri, adăugați-l în tigaie și gătiți timp de 5 minute.
- Serviți la masă supa de măduvă de legume terminată cu pui, garnisiți cu ierburi.
Rețete video:
Supă de piure de dovlecei
Supă de piure de dovlecei cu cremă de brânză și smântână
Supă de piure de dovlecei
Supă cremă delicată de dovlecei
