Descrierea băuturii, compoziția sa chimică și conținutul de calorii. Proprietăți utile și rău atunci când este abuzat. Cum îl poți găti singur? Rețete de gătit.
Printre minerale, băutura include următoarele:
- Calciu … Afectează în mod direct sănătatea dinților, oaselor și unghiilor, participă la coagularea sângelui, contractează mușchii, controlează fermentația și producerea hormonilor, stabilizează activitatea sistemului nervos și sintetizează proteinele. De asemenea, activează gonadele și glanda pituitară.
- Potasiu … Îndepărtează excesul de lichid, stabilizează echilibrul apă-sare, acționează ca un catalizator atunci când enzimele și compușii proteici sunt sintetizați. De asemenea, controlează stocarea glicogenului și menține funcția musculară.
- Fier … Catalizează procesul de schimb de oxigen și distruge produsele de peroxidare. Este, de asemenea, foarte important pentru activitatea sistemului nervos, deoarece acesta ia o parte activă în crearea impulsurilor și conducerea lor de-a lungul fibrelor nervoase. În plus, elementul stabilizează glanda tiroidă.
- Magneziu … Stimulează producția de enzime, susține metabolismul și îmbunătățește funcția intestinului. Îndepărtează excesul de colesterol, dilată vasele de sânge, reduce excitabilitatea neuromusculară și îmbunătățește absorbția calciului.
- Siliciu … Stimulează producția de hormoni, enzime și aminoacizi, contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și a creierului, întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra coordonării mișcărilor.
- Cupru … Se acumulează în mușchi, creier, sânge și oase, sintetizează proteine și enzime, transformă fierul în hemoglobină, participă la pigmentarea epidermei și a părului și susține funcționarea organelor interne.
- Zinc … Accelerează procesul de regenerare a zonelor cutanate rănite, stabilizează activitatea glandelor sebacee, stimulează producția de hormoni de prostată, descompune carbohidrații, proteinele și grăsimile. De asemenea, este necesar în timpul sarcinii, deoarece promovează dezvoltarea țesutului osos fetal și divizarea celulelor ADN.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că laptele de ovăz conține antioxidanți care stimulează sistemul imunitar și ajută la combaterea radicalilor liberi.
Beneficiile laptelui de ovăz
Laptele de ovăz este ușor absorbit de organism. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii care nu vă va afecta negativ silueta. Dimpotrivă, promovează o mai bună asimilare a alimentelor, accelerează metabolismul, reglează peristaltismul și are o proprietate de învăluire.
Beneficiile laptelui de ovăz sunt prezentate după cum urmează:
- Ajutor pentru insomnie și stres sever … Componentele băuturii au un efect benefic asupra sistemului nervos central și autonom, normalizează transmisia impulsurilor nervoase și previn afecțiunile depresive. În plus, ele ajută la activarea proceselor mentale și îmbunătățesc memorarea informațiilor, au un efect pozitiv asupra concentrării.
- Scăderea nivelului colesterolului din sânge … Deoarece băutura conține vitamine B, este posibil să se îmbunătățească activitatea sistemului cardiovascular și să se elimine plăcile de colesterol. Ca urmare, tensiunea arterială se stabilizează și durerile de cap regulate se opresc.
- Îmbunătățirea stării părului și a pielii … Compoziția chimică a produsului accelerează regenerarea pielii, are un efect pozitiv asupra barierei lipidice, ajută la înmuierea epidermei și are o proprietate de reducere a porozității. Foliculii de păr capătă forță și se reînnoiesc mai repede, iar părul devine mătăsos și gros. Trebuie remarcat faptul că un pahar de lapte de ovăz satisface 36% din necesarul zilnic de calciu al organismului.
- Normalizarea ficatului și a vezicii biliare … Băutura are o proprietate diuretică, elimină radicalii liberi, reglează metabolismul aminoacizilor, lipidelor și carbohidraților. Ajută la formarea bilei și la controlul homeostaziei antigenice a corpului. Munca duodenului se îmbunătățește, de asemenea.
- Stabilizarea activității tractului gastro-intestinal … Componentele laptelui de ovăz stimulează absorbția nutrienților, favorizează eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, controlează tranzitul intestinal, ajută la balonare și protejează membrana mucoasă de microorganisme patogene. În plus, umflarea este redusă semnificativ. Datorită prezenței fibrelor, se previn ulcerul, gastrita și bolile vezicii biliare.
- Îmbunătățirea performanței … Laptele de ovăz este o sursă de energie de neînlocuit. Este adesea folosit de sportivi pentru a-și face antrenamentele mai intense și pline de satisfacții. În plus, alimentarea cu energie a mușchilor se îmbunătățește.
- Normalizarea lactației … Prin consumul de lapte de ovăz, o mamă care alăptează oferă copilului său toate elementele esențiale. Producția hormonului prolactină și eliberarea de oxitocină de către glanda pituitară sunt controlate.
- Accelerarea procesului de ardere a caloriilor suplimentare … Băutura provoacă o senzație de plenitudine de lungă durată, este săracă în calorii și are, de asemenea, un efect diuretic, care vă permite să eliminați rapid deșeurile.
Important! Laptele de ovăz de casă poate întări sistemul imunitar și poate ajuta organismul să lupte împotriva agenților virali, infecțioși și bolnavi.
Contraindicații și daune pentru laptele de ovăz
Fiecare produs în cantități excesive poate provoca daune organismului, iar laptele de ovăz nu face excepție de la regulă. Poate provoca o reacție alergică, roșeață a pielii, greață și vărsături.
Laptele de ovăz poate dăuna organismului în următoarele cazuri:
- Intoleranță individuală la componentele individuale … Cea mai frecventă cauză a unei reacții alergice este glutenul (glutenul). Există un risc ridicat de indigestie, componentele băuturii afectând vilozitățile intestinului subțire. Ca urmare, apar probleme cu scaunele, flatulența, durerea abdominală și lipsa poftei de mâncare.
- Osteoporoza … Datorită proprietăților diuretice ale laptelui de ovăz, calciul începe să se spele din oase. Pacienții dezvoltă palpitații, oboseală severă, exces de placă, unghii fragile și stratificate, crampe la picioare.
- Diabet … Starea de bine se poate deteriora, gura uscată, pierderea rapidă în greutate, urinarea frecventă, letargia, somnolența, hipertensiunea arterială și vindecarea lungă a rănilor.
- Glomerulonefrita … Temperatura corpului începe să crească la niveluri critice, apare greață, însoțită de vărsături, durere în regiunea lombară, somnolență și performanță scăzută. Poate apărea și edem frontal și periferic.
- Colita și enterocolita … După ce ați mâncat, există disconfort acut în regiunea abdominală, scaunul este instabil, pot apărea dungi mucoase verzui și chiar un amestec de sânge. Uneori există o dorință falsă de a defeca și de a balona.
- Colelitiaza … În hipocondrul epigastric și drept, există greutate, iritabilitate excesivă, îngălbenirea sclerei, scaunele supărate și mâncărimea pielii. De asemenea, se observă tulburări ale apetitului și somnului.
Pentru a vă asigura că laptele de ovăz nu va avea un efect negativ asupra dvs., merită să vizitați biroul unui specialist calificat și să treceți testele necesare pentru toleranța produsului. Sau o puteți încerca singură la începutul zilei într-o cantitate mică, iar dacă nu se întâmplă nimic în următoarele 8 ore, atunci puteți continua să beți băutura.
Cum se face lapte de ovăz?
Pentru a vă face propria băutură, nu utilizați fulgi de ovăz instant. Sunt necesare doar cele care sunt gătite mult timp pentru a obține terci, deoarece conțin multe substanțe utile. Deci, cum se face lapte de ovăz? 200 de grame de fulgi de ovăz se toarnă peste 1,5 litri de apă filtrată fierbinte și se lasă timp de o jumătate de oră. Conținutul trebuie infuzat și umflat. Apoi, amestecul începe să bată bine cu un blender până se omogenizează. Grâul rezultat este filtrat printr-o strecurătoare, iar tortul din stânga este fie aruncat, fie lăsat pentru a face prăjituri de cereale, pâine sau plăcinte.
Puteți adăuga miere, scorțișoară, nucșoară, vanilie sau coriandru la băutura preparată după propriul gust. Amintiți-vă că poate fi păstrat cel mult 5 zile în frigider. Puteți mânca lapte de ovăz în fiecare zi, dimineața și seara, cu o jumătate de oră înainte de mese.
Rețete cu lapte de ovăz
Pe baza sa, sunt preparate diverse cocktailuri, smoothie-uri, prăjituri, cereale, supe cremă și produse de panificație.
Următoarele sunt rețete simple și distractive cu lapte de ovăz:
- Omletă … Tăiați 100 de grame de chorizo în cuburi mici. Se trece printr-un blender cu 120 ml lapte de ovăz, roșii cherry, piper negru, 0,5 lingurițe de nucșoară și sare. Bateți până se formează o spumă vâscoasă. Apoi acest amestec se bate cu 4 ouă. 50 de grame de unt se încălzesc într-o baie de apă până când masa se întunecă ușor. După aceea, toate ingredientele sunt combinate și amestecate bine. Ceapa roșie dulce se prăjește în ulei de măsline. Puneți amestecul pregătit într-un recipient, zdrobiți cu roșii cherry tocate și ceapă. Apoi se trimite la coacere la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Vasul preparat este servit imediat și decorat cu mazăre verde.
- Tort cu lapte … Combinați 9 linguri de făină cu un plic de praf de copt. Într-un alt castron, amestecați 300 ml de lapte de ovăz, 5 linguri de unt rafinat, 3 linguri de zahăr, un vârf de vanilină și 0,5 linguriță de sare. Adăugați scorțișoară la propria voință. Apoi porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Între timp, toate ingredientele se bat bine cu un mixer până se omogenizează. Un vas de copt se unge cu ulei și se toarnă aluatul. Se coace aproximativ 35-40 de minute. Pentru a ușura scoaterea tortului din matriță, puneți-l într-un recipient cu apă rece pentru o perioadă scurtă de timp. Desertul finit poate fi uns cu glazură de ciocolată, presărat cu zahăr pudră sau petale de migdale.
- Mană … Într-un recipient, combinați 0,5 căni de lapte de ovăz, 0,5 căni de făină de grâu, 150 de grame de zahăr, 100 de grame de gri, un ou de pui și o linguriță de sifon, tăiate cu oțet. Aluatul rezultat trebuie să aibă o consistență uniformă. Se toarnă într-un vas de copt cu ulei și se pune într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 35-40 de minute. Mannik poate fi decorat cu petale de mentă și sirop de fructe.
- Clătite … Într-un recipient, combinați 2 ouă și 200 ml de lapte de ovăz. Apoi adaugă 2 linguri de zahăr și o pungă de vanilină. Se amestecă bine. Apoi adăugați 10 linguri de praf de copt. Apoi totul se amestecă din nou. Aluatul trebuie să fie gros. Tigaia antiaderenta este incalzita si nu unsa. Clătitele mici sunt turnate din oală și prăjite la foc mic sub capac. Gatiti-le pe fiecare parte pentru aproximativ un minut. Clatitele fierte se toarna cu miere si se garnisesc cu nuci.
- Desert cu lapte … 0,5 l de lapte de ovăz este încălzit la temperatura camerei și combinat cu 10-15 g de gelatină. Se lasă 20 de minute până se umflă. După aceea, amestecul este încălzit până când gelatina este complet dizolvată. Se toarnă 5 grame de vanilină și 6 lingurițe de zahăr. Se amestecă ingredientele până se omogenizează și se pun la frigider timp de 15 minute. Apoi recipientul cu desertul se pune într-un castron cu apă rece și se bate cu un mixer timp de aproximativ 5 minute. Apoi amestecul este așezat pe boluri și plasat din nou în frigider până se solidifică. Desertul finit poate fi decorat cu fructe de padure proaspete.
- Prăjituri cu lapte … Încălziți 300 ml de lapte de ovăz cu 3 linguri de zahăr și 5 grame de vanilină până se dizolvă complet. Nu puteți aduce la fierbere. Adăugați 50 de grame de unt în sirop. Amestecul rezultat este turnat într-o altă cratiță și așteptați până se răcește la temperatura camerei. Apoi bateți oul de pui și turnați 1/2 din el în ingrediente. Adăugați acolo 270 de grame de făină cernută și frământați aluatul. Se desfășoară într-un strat subțire și biscuiții sunt tăiați folosind o matriță. De sus sunt acoperite cu oul rămas bătut și introduse într-un cuptor la 200 de grade timp de 10-15 minute. Prăjiturile cu lapte se servesc cu ceai sau cacao.
- Plăcintă cu ciocolată … Fiecare recipient este turnat 100 de grame de lapte de ovăz, 100 de grame de zahăr și 3 lingurițe de cacao praf. Apoi, 2 ouă sunt introduse într-un singur recipient, se adaugă un vârf de sare și se adaugă 125 de grame de făină. Bateți totul bine cu un mixer, turnați 100 de grame de ulei vegetal și amestecați. Aluatul trebuie să fie neted. Apoi se toarnă într-o matriță uleiată și se pune într-un cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute pentru a se coace. Apoi se toarnă amestecul rămas în a doua cratiță deasupra și se lasă o jumătate de oră cu cuptorul oprit. Tortul pregătit se servește cu ceai și se presară cu zahăr pudră.
Mâncărurile care includ lapte de ovăz se disting printr-un gust specific, aromă plăcută și o mulțime de proprietăți utile.
Fapte interesante despre laptele de ovăz
Proprietățile benefice ale laptelui de ovăz sunt cunoscute încă din China antică. Băutura a fost folosită pentru îmbunătățirea metabolismului, scăderea colesterolului din sânge și oboseala fizică.
Doar 15% dintre europeni sunt intoleranți la zahărul din lapte (lactoză), printre hispanici și negri, procentul crește la 80, iar în Asia există aproape sută la sută intoleranță. Chiar dacă adaugă puțin lapte în cafea, există riscul de supărări digestive grave. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea și durata de valabilitate a fulgului de ovăz pe care îl cumpărați, îl puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, luați boabe întregi de ovăz și treceți-le printr-o râșniță de cafea până la o consistență acceptabilă. Produsul pe care îl primiți va fi natural și sănătos. Laptele de ovăz este folosit ca mască de față. Pentru a face acest lucru, este suficient să umeziți un tampon de bumbac în el și să trageți de-a lungul liniilor de masaj de-a lungul pielii. Este recomandabil să faceți astfel de proceduri înainte de culcare. Tenul este uniformizat, porii sunt îngustați, iar pielea devine moale și netedă.
Aceeași procedură se efectuează și cu părul. Masca cu lapte de ovăz hrănește foliculii de păr, face firele matasoase și moi. Previne vârfurile despicate și căderea părului.
Urmăriți videoclipul despre laptele de ovăz:
Așadar, am examinat în articol beneficiile și daunele laptelui de ovăz, am aflat particularitățile preparării sale și am oferit cele mai interesante rețete culinare. Nu uitați de contraindicații speciale pentru utilizarea băuturii și abuzați-o.
