Compoziția și conținutul caloric al tărâțelor de ovăz. Beneficiile, prejudiciile și contraindicațiile lor. Cum se mănâncă și se prepară produsul, rețete. Fapte interesante despre el. Important! Taratele vor fi mai benefice daca sunt consumate cu mai multa apa sau alt lichid.
Contraindicații și vătămarea tărâțelor de ovăz
Tărâțele de ovăz pot dăuna organismului atunci când sunt consumate în formă pură în cantități mari, deoarece în acest caz absorbția de magneziu și calciu se agravează. Acest lucru este influențat de prezența sărurilor de acid fitic în compoziție. De asemenea, utilizarea produsului după înmuiere prelungită, atunci când se umflă puternic, poate agrava starea de sănătate. Dacă mâncați astfel de terci din tărâțe de ovăz, atunci pot apărea dureri severe în abdomen.
Enumerăm aici contraindicațiile pentru utilizarea lor:
- Ulcer la stomac … Cu această boală, trebuie să evitați orice aliment care irită pereții acestui organ, deoarece acest lucru poate provoca sângerări.
- Gastrită … În etapele inițiale, când nu există simptome strălucitoare, tărâțele sunt destul de acceptabile în forma sa pură. Cu inflamații severe, acestea pot fi consumate numai ca parte a iaurturilor, pâinii, prăjiturilor plate etc.
- Colita … Sub această boală, se are în vedere procesul inflamator din intestinul subțire și gros. Dacă este detectat, nu puteți mânca decât mâncare care economisește, care nu zgârie membrana mucoasă.
Beneficiile și daunele din tărâțe de ovăz vor merge unul lângă altul dacă sunt utilizate pe stomacul gol, fără alte ingrediente.
Atenţie! Doza zilnică de produs pur variază de la 1 la 3 linguri. l., puteți pune mai mult în diverse feluri de mâncare.
Cum se mănâncă tărâțele de ovăz
Sunt utilizate atât independent, fără a adăuga alte ingrediente, cât și ca parte a diverselor produse de patiserie sau produse lactate.
Destul de des, pe baza unei astfel de mase, se fac infuzii pentru curățare și slăbire. Completează perfect kefirul și iaurturile, salatele de fructe și fructele de pădure. Adesea, tărâțele de ovăz sunt folosite pentru a prepara cereale pentru micul dejun.
Acest produs se găsește uneori în diverse produse de patiserie - prăjituri, chifle, pâine, pâini. Pe baza sa, clătitele și clătitele sunt, de asemenea, prăjite, brioșele sunt coapte. Dar cel mai popular produs din făină realizat din acestea este fursecurile. Se poate face atât fără adăugarea de făină obișnuită, fie cu conținutul său. Uneori semințele de susan, stafidele și alte umpluturi sunt adăugate la aluat pentru o varietate de gust.
Vă prezentăm un tabel în care este indicat cât de mult, în funcție de stadiul de slăbire, trebuie să consumați tărâțe de ovăz pe zi în dieta Ducan:
| Nume de scena | Atac | Croazieră | Consolidare | Stabilizare |
| Volumul tărâțelor | 1, 5 art. l. | 2 linguri. l. | 2, 5 art. l. | 3 linguri. l. |
| Cantitatea de lichid | Bea 200 ml de apă caldă | |||
| Unde și cât să adăugați | Iaurt (100 ml), suc (250 ml), chefir (100 ml) | |||
Rețete de tărâțe de ovăz
Înainte de a găti ceva cu acest ingredient, mai întâi, dacă nu sunt indicate alte informații în rețetele pentru preparatele din tărâțe de ovăz, este recomandat să le înmuiați timp de 10-15 minute. Deci, vor fi mai puțin simțiți în produsele de panificație, iar în terci se vor dovedi mai sfărâmicioși. Este imposibil să gătiți produsul mult timp, sunt suficiente 10 minute. După oprirea aragazului, este indicat să țineți amestecul sub capac timp de 2-3 minute.
Vă sugerăm să aruncați o privire mai atentă asupra următoarelor rețete:
- Biscuiți … Aceasta este o rețetă de copt dietă fără făină. Pentru început, prăjiți fără ulei, într-o tigaie fierbinte și la foc mare, lapte praf (6 linguri). Opriți soba când arată caramel. Apoi încărcați-l într-un vas de blender sau râșniță și măcinați-l într-o pulbere fără bulgări. Apoi, adăugați alte ingrediente uscate la acest ingredient: gluten (1 lingură. L.), grâu (1 lingură. L.)l.) și tărâțe de ovăz (1 lingură. l.), praf de copt (0,5 lingurițe), fructoză (3 linguri. l.). Apoi rupeți două ouă într-o ceașcă separată, bateți-le cu un mixer sau bateți până se formează o spumă albă groasă. Apoi adăugați masa uscată puțin câte puțin, amestecând-o cu o lingură și folosiți un blender până când amestecul este neted. Următorul pas este să turnați chefir cu un conținut minim de grăsimi (50 ml) și să stropiți cu scorțișoară după gust, frământați aluatul. Rolați prăjituri mici de aproximativ 2 cm grosime din ea, puneți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și trimiteți-le la copt în cuptor pentru 20-30 de minute. Fursecurile gata preparate din tărâțe de ovăz vor fi și mai gustoase cu gem, lapte condensat, miere.
- Pâine … Pentru a-l prepara, macinați mai întâi 250 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită metalică. Apoi adăugați tărâțe de grâu (6 linguri. L. Cu o lamă) și aceeași cantitate de fulgi de ovăz în ea. Se amestecă bine amestecul și se adaugă sare (0,5 lingurițe), bicarbonat de sodiu stins (0,5 lingurițe). Apoi, bateți în 3 ouă și frământați aluatul, care nu trebuie să fie foarte gros. După aceea, din interior, înfășurați un vas de copt în formă de cărămidă cu folie, ungeți-l cu ulei vegetal pe întreaga suprafață și umpleți cu masa pregătită. Acum, cu mâinile ude, modelează viitoarea pâine astfel încât să se dovedească uniformă și preîncălzește cuptorul la 200 de grade. După ce temperatura crește, așezați vasul pe raftul de sârmă în medie 40 de minute. În acest timp, ar trebui să crească în volum de 1-2 ori. Înainte de a opri aragazul, găuriți produsele coapte cu o scobitoare și, dacă nu se lipeste nimic de el, atunci pâinea din tărâțe de ovăz este gata. Este recomandat să îl tăiați numai după ce s-a răcit complet, altfel se poate destrăma.
- Porridge … Se fierb 100 ml de lapte de casă într-o cratiță de smalț și se adaugă aceeași cantitate de apă încălzită. Acum reduceți focul, sareți această compoziție, puneți zahăr (2 lingurițe) și sare (0,5 lingurițe) în ea, o pungă de vanilină (2 g). Imediat după aceea, încet, amestecând cu o lingură, adăugați tărâțe (2-3 linguri), în funcție de cine îi place ce consistență. În timp ce terciul este încă cald, dizolvați o bucată de unt (aproximativ 1 linguriță) în el. De asemenea, puteți folosi stafide, ciocolată rasă, nuci pentru a îmbunătăți gustul. Această rețetă, dar fără aditivii enumerați, este adesea folosită de cei care slăbesc în dieta Ducan.
- Tărâțe cu chefir … Această combinație este relevantă în timpul luptei împotriva obezității și a curățării corpului. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați ingredientul uscat (1 lingură. L.) într-un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi (5 linguri. L.), adică să mențineți un raport de 1 la 5. După aceea, amestecați compoziție cu o lingură și se bea cu înghițituri mici. Dacă gustul tărâțelor de ovăz cu chefir este neplăcut pentru dvs., puteți adăuga câteva căpșuni sau alte fructe de pădure.
- Clătite … Măcinați brânza de vaci (250 g) printr-o sită metalică, zdrobiți-o cu zahărul bătut cu două ouă (1 lingură) și amestecați cu tărâțe (2 linguri). Apoi, încălziți bine tigaia și turnați oala incompletă a compoziției pe ea. Se prăjește clătita mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă, se scoate din aragaz și se perie cu unt. În grosime, acestea ar trebui să se dovedească a fi de aproximativ 0,3 cm. Deasupra lor puteți pune fructele preferate sau puteți turna puțin iaurt.
Fapte interesante despre tărâțele de ovăz
Privind cum se consumă tărâțele de ovăz în timpul nostru - în pâine, chifle, clătite, putem spune cu un anumit grad de încredere că acesta este un produs universal. Cea mai populară pe baza lor este pâinea „Doctorului”. Dar în fursecurile cu ovăz, care sunt vândute în majoritatea magazinelor, acest ingredient nu este deloc, produsele coapte sunt făcute din făină obișnuită. Trebuie remarcat faptul că sunt practic insolubili în apă și în orice alt lichid.
Tărâțele de ovăz erau folosite în Grecia antică, apoi erau făcute infuzii din ele pentru a curăța corpul. Hipocrate însuși a recomandat utilizarea acestora pentru a normaliza intestinele.
Astăzi, un astfel de produs se adaugă foarte des la produsele de panificație, dar în același timp le afectează digestibilitatea.
Este, de asemenea, unul dintre principalele tipuri de hrană pentru animale, este dat cailor, porcilor, oilor.
Nu este realist să le gătiți singur acasă, deoarece nu puteți face decât o aparență de făină. Tărâțele adevărate se obțin numai în timpul prelucrării cerealelor integrale. Sunt cele mai valoroase în gătit și cosmetologie, unde sunt folosite pentru a prepara măști hidratante și hrănitoare. Popularitatea lor a revenit în secolul al XX-lea, când oamenii de știință americani au descoperit că cantitatea maximă de substanțe nutritive se acumulează în coajă, și nu în boabe în sine, și cu atât mai mult în făină. După intrarea în stomac, volumul său crește de 20 de ori, ceea ce provoacă o senzație de plenitudine.
Urmăriți un videoclip despre tărâțe de ovăz:
Taratele de ovaz sunt un produs ieftin si accesibil pe care il poti cumpara in aproape orice supermarket. Și cu siguranță nu va fi de prisos în dulapul de bucătărie, își va aminti de el în gătit, în medicină și în cosmetologie.
