Vedeți rețeta pentru a găti carnea jeleu de curcan și porc.
Carnea jeleu este un fel de mâncare care poate fi preparat atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă de zi cu zi, în loc de un al doilea fel de mâncare. Aproape toată lumea iubește să-l mănânce, dar nu toată lumea îl poate găti, pentru că va trebui să-l joci în bucătărie. Dar merita! De asemenea, carnea gata preparată poate fi păstrată bine în frigider fără probleme, ceea ce înseamnă că, făcând o porție mare, vă puteți reduce munca cu câteva zile în avans. De obicei, aspicul de porc se face numai din picioare (copite) și pui, dar vă vom sugera adăugarea unui picior de curcan, o astfel de varietate în alimente este numai benefică. Vreau să spun imediat că metoda de gătit nu este absolut diferită.
- Conținut caloric la 100 g - 127 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 5 ore
Ingrediente:
- Picioare de porc - 1 kg
- Picior de curcan - 1 kg
- Morcovi - 2-3 buc.
- Bulb de ceapă - 3-4 buc.
- Ceapa verde - 1 buchet mic
- Patrunjel - 1 buchet mic
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Boabe de piper negru - 5 buc.
- Sare - 1/2 linguriță
- Apă - 4 l
Gătit carne de jeleuri de curcan și porc:
1. Curățați, spălați și tăiați morcovii în cercuri mari. Curățați ceapa. Așezați legumele într-o cratiță mare și adăugați pulpele de porc și curcan. Se toarnă totul cu patru litri de apă și se fierbe.
2. Îndepărtați spuma, adăugați frunza de dafin cu piper negru și faceți o lumină foarte mică, astfel încât să abia mânie. Deci gătiți sub un capac închis timp de 7-8 ore. Nu trebuie adăugată apă!
3. Cu 15 minute înainte de pregătire - sareți carnea cu legume. Apoi scoateți-l de pe foc și luați totul din bulion pe o farfurie pentru răcire și tăiere.
4. În timp ce totul se răcește - tocați mărunt 3 căței de usturoi (citiți articolul: „Beneficiile usturoiului”), separați ceapa verde și pătrunjelul.
5. Se separă curcanul răcit și carnea de porc de oase și se toacă mărunt. Puneți în forma pregătită.
6. Tocam marunt ceapa si punem carnea. Apoi, distribuiți usturoiul, cercurile de morcov și verdeața deasupra.
7. Se toarnă totul cu bulion și apoi se lasă carnea jeleuă să se răcească ușor la temperatura camerei. Apoi se poate pune la frigider timp de 7-8 ore pentru a se solidifica.
Serviți carnea gata preparată de curcan și porc cu pâine neagră, muștar sau hrean. Aici deja pentru gusturi și dorințe personale.
Proporțiile de curcan și porc pot fi ajustate în direcții diferite. De exemplu, puteți pune 0,5 kg de pulpe de porc și 1,5 kg de pulpe de curcan, astfel încât jeleul să nu fie mai rău.
