Rețetă pas cu pas pentru Olivier cu ciuperci și cârnați: o listă de ingrediente și tehnologia pentru prepararea unui preparat delicios. Rețete video.
Olivier cu ciuperci și cârnați este o interpretare modernă interesantă a populară salată de sărbători cu același nume. De la prima publicare a rețetei, lista ingredientelor a suferit multe schimbări. Dar tehnologia de gătit este la fel de simplă.
În rețeta noastră pentru Olivier cu ciuperci și cârnați, rămân invariabil cartofii fierți în coajă.
În loc de castraveți proaspeți, luăm murați. Gustul lor acru-sărat, cu note picante de condimente, va adăuga un farmec special felului de mâncare finit.
Înlocuim carnea de alun prăjit sau carnea de pasăre cu cârnați fierți. Acest produs nu necesită pre-procesare, ceea ce va simplifica foarte mult sarcina. Este important să folosiți un produs din carne de calitate, astfel încât gustul salatei să nu fie compromis.
În plus, adăugați ouă fierte și conserve de mazăre pentru aromă și valoare nutritivă.
Muștarul va ajuta la umbrirea gustului maionezei, pentru ao face mai bogată și mai interesantă.
Punctul culminant al mâncării noastre este ciupercile prăjite. Cea mai ușoară cale este de a lua ciuperci proaspete în orice moment al anului. Sunt foarte ușor de manevrat - coajați, tăiați, prăjiți. Nu necesită pre-fierbere. Sunt foarte gustoase, aromate și sănătoase.
Acum vă invităm să vă familiarizați cu rețeta pentru Olivier cu ciuperci și cârnați cu o fotografie a fiecărei etape de pregătire.
- Conținut caloric la 100 g - 122 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cârnați fierți - 300 g
- Cartofi - 200 g
- Ciuperci - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Castraveți murați - 200 g
- Ouă - 3-4 buc.
- Maioneză - 50-70 g
- Muștar - 1 linguriță
- Conserve de mazăre - 200 g
Pregătirea pas cu pas a Olivierului cu ciuperci prăjite și cârnați
1. În primul rând, prelucrăm șampoane și cartofi. Clătiți bine ciupercile sub apă curentă, curățați-le și macinați-le în bucăți mici. Scufundați tuberculii de cartof în apă sărată și fierbeți până se înmoaie. Răcește-l. De asemenea, curățăm și tocăm ceapa.
2. Se toarnă un pic de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și ciupercile până sunt fierte. Nu permitem arderea. Se răcește la temperatura camerei.
3. Tăiați castraveții murați, ouăle fierte și cârnații în cuburi și așezați într-o farfurie adâncă.
4. Curățați și tocați cartofii fierți în coajă. Împreună cu ciuperci prăjite, conserve de mazăre, le trimitem în farfurie cu restul ingredientelor.
5. Condimentați viitoarea salată cu maioneză și muștar.
6. Se amestecă și se elimină proba. Dacă doriți, puteți adăuga murături, sare sau alte ingrediente pentru a obține un gust armonios.
7. Olivier festiv cu ciuperci și cârnați este gata! O servim într-un vas comun mare sau în porții pe farfurii sau boluri plate. Ca decor, puteți folosi frunze de salată verde, ierburi tocate, bucăți de ciuperci prăjite sau ceapă verde.
Vezi și rețete video:
1. Olivier cu ciuperci fără carne
2. Olivier cu ciuperci și cârnați
