Cum se face o pizza subțire cu ciuperci murate și cârnați acasă. Subtilități și secrete. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Nu este un secret faptul că majoritatea gospodinelor (aproximativ 80%) coace pizza de casă pe o bază groasă de drojdie. Da, o astfel de pizza este delicioasă și apetisantă și, după o felie, satietatea vine imediat, iar senzația de foame dispare câteva ore. În același timp, când ne găsim într-o cafenea sau pizzerie, vrem mereu să încercăm pizza subțire cu o mulțime de toppinguri. Vreau să împărtășesc doar o astfel de variantă de a face pizza subțire astăzi.
Compoziția de umplutură și aluat a acestei pizza poate varia. Pizza subțire delicioasă cu ciuperci și cârnați este considerată una dintre rețetele clasice. Aluatul pentru pizza subțire poate fi fad, cu chefir, drojdie, coajă scurtă … Pentru mulți, ca mine, a face aluat de casă este o procedură dificilă. Prin urmare, încerc să ocolesc acest proces. Prin urmare, în versiunea mea, pizza se face pe baza de aluat de puf și drojdie cumpărat. Nu există absolut nici o dificultate cu el. Aluatul este pur și simplu întins într-o prăjitură foarte subțire. Datorită acestui fapt, se dovedește a fi moale, fragedă și complet uscată datorită sosului de roșii și a ciupercilor murate. Și brânza topită și întinsă după fiecare mușcătură completează această minunată imagine.
- Conținut caloric la 100 g - 292 kcal.
- Porții - 6-8
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Aluat de drojdie puff - 1 foaie (greutate 250-300 g)
- Brânză tare - 150 g
- Ciuperci murate - 150-200 g
- Făină - 1 lingură
- Pasta de tomate sau ketchup - 2-3 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Cârnați din lapte - 200-250 g
Pregătirea pas cu pas a pizza subțire cu ciuperci murate și cârnați:
1. Aluatul meu de drojdie de puf este înghețat, așa că mai întâi dezghețați-l la temperatura camerei fără a folosi un cuptor cu microunde. În caz contrar, textura sa se poate deteriora. Puteți înlocui aluatul de drojdie pufă cu aluat foietaj.
Când aluatul este moale și flexibil, așezați-l pe un blat cu făină. Întindeți-l subțire cu un sucitor și așezați cu grijă baza pe o foaie de copt pentru a nu se încreți. Pentru a face acest lucru, înfășurați aluatul pe un sucitor și transferați-l pe o foaie de copt. Baza pentru pizza subțire nu trebuie să fie mai mare decât diametrul tăvii de copt.
Este indicat să ungeți foaia de copt cu un strat subțire de ulei vegetal, să acoperiți cu hârtie pergament pentru copt sau un covor de silicon pentru a vă asigura că aluatul nu se lipeste de foaia de copt.
Aplicați ketchup sau pastă de roșii pe aluat și întindeți cu o lingură. Puteți adăuga muștar sau sosurile preferate.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi subțiri și puneți-o pe aluat. Dacă doriți, puteți marina ceapa în oțet cu zahăr, atunci pizza va fi și mai gustoasă. Ceapa poate fi folosită nu numai galbenă, ci și roșie sau albă.
3. Se curăță o bucată de cârnați din lapte din folia de ambalare și se taie felii subțiri de aproximativ 5 mm grosime>. Se întinde peste pizza. În loc de cârnați cu lapte, puteți folosi cârnați de doctor sau afumați.
Scurgeți lichidul din ciupercile murate și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Împărțiți-le între cârnați pe sos pe toată suprafața. Puteți folosi ciuperci prăjite în loc de ciuperci murate.
Pentru ca pizza să aibă un gust mai expresiv, puteți adăuga ierburi picante: oregano sau cimbru. Pătrunjelul nostru este, de asemenea, destul de potrivit. Ierburile picante se adaugă cel mai bine uscate.
Adăugați felii de roșii proaspete sau uscate la soare la pizza, dacă doriți.
4. Măcinați brânza pe o răzătoare medie până la grosieră și acoperiți complet partea superioară a pizza.
5. Porniți cuptorul de preîncălzire la o temperatură de până la 200 de grade. Apoi puneți o foaie de copt cu pizza în ea și coaceți timp de 20 de minute, până se înmoaie. Scoateți pizza subțire cu ciuperci murate și cârnați, tăiați-o cu un cuțit special cu role și serviți imediat cât este fierbinte. Puteți decora pizza finită cu frunze verzi proaspete.
