Cum să gătești o omletă pufoasă cu smântână și gri într-o tigaie acasă? Subtilități și secrete ale gătitului. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Unul dintre cele mai populare, delicioase și sănătoase mic dejun este mâncărurile cu ouă. Ouă prăjite, piure, bracon, omletă … Mulți dintre voi puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare delicioase din acest produs. Și toate sunt opțiuni rapide și rapide. Astăzi vă propun să faceți una dintre ele - o rețetă pentru a face o omletă într-o tigaie. De obicei, omleta se face cu lapte, dar eu folosesc smântână și gri în loc de lapte. Cu aceste produse, omleta se obține cu o textură mai delicată, pufoasă și ușoară. Este foarte tandru, satisfăcător și se topește literalmente în gură. Dacă îl gătești corect, poți face dintr-un fel de mâncare obișnuit o capodoperă culinară care va fi apreciată de toți oamenii de acasă. O omletă cu smântână și gri într-o tigaie va atrage fără îndoială atât adulții, cât și copiii.
A face o omletă acasă este ușor. Acest amestec de ou-lapte poate fi preparat în orice mod convenabil, atât în cuptor, cât și într-un aragaz lent, sau pe aragaz într-o tigaie. După ce ați însușit rețeta clasică a felului de mâncare, atunci omleta poate fi preparată cu diverși aditivi. Și nu numai cu sărat, ci și dulce. Prima opțiune, cu adăugarea de aditivi sărați precum carne, legume, brânză, este mai potrivită pentru un mic dejun pentru adulți. Poate fi servit în mod tradițional cu pâine prăjită sau sos. Iar a doua opțiune cu aditivi dulci (stafide, fructe de pădure, fructe) este mai bună pentru copii și servește o omletă cu fructe, înghețată sau gem.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - un vârf
- Gris - 2 linguri fără top
- Ulei vegetal - pentru prăjit aproximativ 1 linguriță.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Smântână - 3 linguri
Gătirea pas cu pas a unei omletă cu smântână și gri într-o tigaie:
1. Puneți smântână într-un castron adânc. Smântână am 15% grăsime. Dar, dacă doriți, îl puteți lua cu un conținut mai mare de grăsimi (20%) sau mai puțin (10%). De asemenea, puteți experimenta cu smântână topită. Rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Luați în considerare o avertisment, dacă se adaugă prea multă smântână, atunci omleta se poate destrăma la prăjire. Sau nu va fi coaptă până la capăt. Deci, nu treceți peste bord cu această componentă.
Puteți folosi și lapte (obișnuit sau copt), dar apoi adăugați 1 linguriță. (fără top) gri mai mult. Astfel, masa omletei nu este foarte lichidă, iar omleta finită se dovedește a fi mai luxuriantă și mai satisfăcătoare. Maioneza este, de asemenea, potrivită pentru o opțiune nu dulce, o omletă va beneficia doar de acest lucru, deoarece va fi mai luxuriant și mai satisfăcător.
2. Spălați ouăle, rupeți cojile și așezați conținutul într-un castron cu smântână. Se condimentează cu sare și se adaugă puțin zahăr. Bateți totul bine până se omogenizează, astfel încât să se formeze bule mici la suprafață.
Dacă aveți timp, puteți sparge ușor ouăle și separa gălbenușul de alb. Bateți fiecare dintre ele separat cu un mixer până când este pufos, apoi combinați cu grijă totul. Apoi, omleta va fi mai înaltă și aerisită.
Când creșteți numărul de ouă, creșteți cu grijă cantitatea de gri, astfel încât omleta să nu se transforme în terci.
3. Adăugați griș în masa de smântână cu ouă.
4. Amestecați totul din nou, astfel încât grișul să fie distribuit uniform. Lăsați omleta timp de 3-5 minute pentru a umfla puțin grișul.
5. În acest moment, puteți adăuga orice aditivi la aluatul de omletă. Pentru versiunea dulce a omletei, puteți adăuga un vârf de vanilină pentru aromă sau sirop.
6. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu și încălziți bine. Se toarnă ulei vegetal și se toacă. Puteți folosi ulei de măsline în loc de ulei vegetal pentru versiunea neindulcită a omletei. Pentru o omletă dulce, folosiți unt topit. Odată cu aceasta, omleta va fi deosebit de fragedă.
Se toarnă amestecul de omletă în tigaie, astfel încât să se răspândească uniform. Aluatul din tigaie nu trebuie să aibă mai mult de 1,5-2 cm înălțime, altfel omleta cu gri de acasă nu se va coace bine în interior. Este mai bine să-l prăjiți la foc mic, astfel încât să se gătească bine și să nu ardă. Închideți tigaia cu un capac și gătiți omleta timp de aproximativ 2-3 minute, astfel încât să se prindă dedesubt cu o crustă subțire de aur.
7. Când se formează o crustă maro aurie în jurul marginii omletei, scoateți-o de pe o parte cu o spatulă și împăturiți-o în jumătate, așa cum se arată în fotografie.
Sau așteptați până când vârful omletei s-a apucat, întoarceți-l ușor spre cealaltă parte și prăjiți-o pe cealaltă parte. Alternativ, înfășurați-l ușor într-o rolă și prăjiți încă câteva minute pentru a sigila bine marginile.
8. Rulați din nou omleta, astfel încât să fie pliată de patru ori.
9. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți și fierbeți timp de 3 minute. În funcție de dimensiunea omletei, timpul de gătit variază de la 5 la 10 minute. Din 2 ouă, se prăjește aproximativ 7 minute.
10. Scoateți omleta finită cu smântână și gris din tigaie, transferați cu grijă într-o farfurie și tăiați-o în bucăți. Se servește fierbinte chiar după gătit. Se dovedește a fi deosebit de delicat și aerisit.
