Zrazy sănătos și gustos cu ou. TOP 7 rețete. Cum să le gătești corect?
Fast Meat Zrazy cu ouă și ceapă
Această rețetă pas cu pas pentru zraz de carne cu un ou este diferită prin aceea că umplutura de aici nu va fi tăiată cu un cuțit, ci măcinată cu un blender, ceea ce va accelera semnificativ procesul de gătit.
Ingrediente:
- Carne de porc tocată și carne de vită - 1 kg
- Ceapă - 2-3 buc.
- Ouă fierte - 4 buc.
- Ceapă verde - 50 g
- Pâine / pâine albă - 3 felii
- Ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri.
- Pesmet - 3 linguri
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a preparatelor rapide din carne cu carne tocată și ceapă:
- Luați un blender și amestecați ceapa tocată cu o pâine în el.
- Apoi combinați carnea tocată cu amestecul de pâine. Sareați-l și amestecați-l viguros.
- Apoi fierbeți ouăle și răcoriți-le.
- Spălați ceapa verde și puneți-le într-un blender.
- Trimite aici ouă fierte curățate de coajă.
- Tocam ceapa verde impreuna cu ouale fierte si piureul. Aceasta va fi umplerea ta.
- Acum umeziți-vă mâinile pentru a împiedica carnea tocată să se lipească de piele.
- Formați tortele și ascundeți umplutura de ouă în fiecare.
- Scufundați nebunii în panificație.
- Apoi încălziți o tigaie cu ulei vegetal în partea de jos.
- Așezați tortele într-o tigaie și rumeniți-le pe ambele părți până se rumenesc. Întoarceți zrazy-ul mai des, astfel încât să fie bine făcut.
Serviți cu o garnitură de legume sau ca o farfurie de sine stătătoare cu o mulțime de verdeață. Aceste cotlete cu hrișcă sau orez sunt, de asemenea, delicioase.
Carne nebună cu ou și ceapă verde la cuptor
Acest fel de mâncare este mai puțin bogat în calorii, deoarece nu vom prăji nebunii, ci îl vom coace.
Ingrediente:
- Carne tocată (porc) - 500 g
- Ouă de pui - 4 buc.
- Ceapă (mărime medie) - 1-2 buc.
- Baghetă - 4 bucăți
- Lapte - 200 ml
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Verduri tocate - 1 lingură
- Sare - 2 ciupituri
Gătirea pas cu pas a zrazului de carne cu ou și ceapă verde la cuptor:
- Înmuiați bucăți de pâine în lapte.
- Se fierb 3 ouă.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mari. Dimensiunea lor trebuie să fie de aproximativ 1 pe 1 cm.
- Când ouăle sunt fierte, se răcește și se curăță de coajă. Apoi tăiați în cuburi de aceeași dimensiune ca ceapa.
- După aceea, prăjiți ceapa tocată puțin într-o tigaie fierbinte. Așteptați până când devine translucid.
- Când ceapa a atins starea dorită, scoateți-o din tigaie și combinați-o cu ouă și o lingură de mărar tocat. Puteți folosi alimente congelate. Dacă nu vă place mărarul, atunci luați orice alte verdeață pe gustul dumneavoastră.
- Sare acest amestec și amestecă bine.
- Apoi, luați carnea tocată pre-rulată și amestecați-o cu o pâine înmuiată în lapte.
- Adăugați aici un ou crud de pui, sare și condimente. Se amestecă cu sârguință cu mâinile.
- Apoi, trebuie să bateți puțin această masă de carne. Lăsați carnea tocată într-un castron de mai multe ori, pur și simplu nu exagerați pentru a nu stropi toată bucătăria cu ea.
- Apoi mulăm o prăjitură mică, punem umplutura de ou pe ea. Folosiți puțin pentru a preveni scăparea în timpul gătitului.
- Apoi apăsați ușor umplutura în jos, astfel încât să intre în carnea tocată, înfășurați marginile cotletului.
- Luați o matriță și ungeți-o cu ulei vegetal, puneți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
- Pune zrazy pe fund. Acest lucru ar trebui făcut cu cusătura în jos.
- Apoi lubrifiați suprafața dinților cu ulei vegetal.
- Se toarnă puțină apă pe fundul matriței și se lasă zrazy să se coacă timp de 45 de minute.
- Când vasul este gata, serviți-l cu legume și o mulțime de verdeață.
Carne zrazy cu ou și ciuperci
În această rețetă, nu numai un ou, ci și ciupercile albe vor fi folosite ca umplutură pentru zraz.
Ingrediente:
- Carne de vită tocată (grasă) - 600 g
- Ceapă - 300 g
- Ou de pui - 4 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Cartofi - 150 g
- Ciuperci porcini marinate - 150 g
- Pătrunjel - 10 g
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
- Maioneză provensală - 100 g
Gătirea pas cu pas a preparatelor din carne cu ciuperci și ouă:
- Curățați și clătiți bine cartofii.
- Apoi curățați jumătate de ceapă indicată în ingrediente.
- Tăiați ceapa și cartofii în bucăți mari și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă la carnea tocată.
- Apoi adăugați un ou crud, sare și condimente. Se amestecă energic toate ingredientele.
- Apoi, fierbeți cele 3 ouă rămase, răciți și coajați.
- Apoi curățați cealaltă jumătate de ceapă și tăiați-o mărunt.
- Tăiați și ciupercile.
- Apoi prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
- Apoi formează o prăjitură turtită din carnea tocată și pune puțină umplutură în mijlocul ei.
- Acoperiți umplutura cu un alt tort plat deasupra și formați-o într-o chiftea. Faceți acest lucru cu toată carnea tocată.
- Apoi puneți zrazy-ul pe fundul vasului unui vapor sau al unui uscător de aer și periați suprafața cu maioneză.
- Gatiti vasul 40 de minute.
- La servire, ornați zrazy-ul cu ierburi.
Carne zrazy cu ou și brânză
Această rețetă pentru carne zraz cu ou diferă prin faptul că, pe lângă ou, brânza este deja inclusă în compoziție. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie mai fraged și mai aromat, în plus, nebunii cu această opțiune de gătit vor fi prăjiți în aluat.
Ingrediente:
- Un amestec de carne de porc și carne de vită măcinată - 300 g
- Brânză tare - 100 g
- Unt 82% - 1 lingură
- Ou de pui - 2 buc.
- Lapte mediu gras - 160-180 ml
- Făină de copt grâu - 100 g
- Pâine albă (pâine) - 1/2 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri (pentru prajit)
- Sare, piper - după gust
Gătirea pas cu pas a zrazului de carne cu ou și brânză:
- Sparte pâinea în bucăți și înmoaie în jumătate din cantitatea de lapte indicată în rețetă.
- După câteva minute, adăugați pâinea îmbibată la carnea tocată, frământați acest amestec cu mâinile.
- Apoi sareți și ardeți carnea tocată și amestecați din nou viguros.
- Acum începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți mai întâi oul, lăsați-l să se răcească și apoi coajați-l.
- Apoi, radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Tăiați un ou în cuburi și amestecați cu brânză rasă.
- Adăugați unt înmuiat la același amestec.
- Acum adăugați sarea și piperul și amestecați bine umplutura.
- Apoi, începeți să formați zrazul. Pentru a face acest lucru, luați o lingură de carne tocată, puneți-o pe mâna udă și aplatizați-o puțin.
- Apoi puneți o linguriță de umplutură în mijlocul acestui tort.
- Rolați apoi tortul de carne tocată într-o bilă, astfel încât umplutura să fie înăuntru, aplatizați-o.
- Faceți acest lucru pentru restul de carne tocată și umplutură.
- Când se formează toate zrazy-urile, începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, rupeți un ou într-o farfurie adâncă și apoi adăugați restul de lapte.
- Bateți amestecul de lapte și ouă în timp ce adăugați făină în amestec. Apoi sareți și piperați aluatul.
- Asigurați-vă că consistența este uniformă și fără bulgări.
- Înmuiați fiecare cotlet într-un astfel de aluat și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.
- Nu prăjiți carnea zrazy cu un ou într-o tigaie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece vor ajunge la pregătire completă deja la cuptor.
- Doar prăjiți zrazy pe ambele părți până se rumenesc, apoi puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
- Serviți zrazy gata preparate cu salată proaspătă de legume.
Carne pentru copii nebună cu ceapă și morcovi
Dacă copiii tăi refuză categoric carnea și cotletele obișnuite, încearcă să le gătești mâncăruri amuzante și luminoase conform acestei rețete.
Ingrediente:
- Morcovi - 1 buc.
- Ouă - 3 buc. (2 bucăți pentru umplutură, 1 buc pentru carne tocată)
- Carne tocată de vită - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Pâine - 2 felii
- Lapte - 1/3 lingură.
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a alimentelor pentru copii cu ceapă și morcovi:
- Fierbe morcovii și ouăle.
- Rupeti un ou crud in carnea tocata pentru o fixare mai buna.
- Înmuiați puțin o pâine în lapte și trimiteți-o și la carnea tocată.
- Apoi sare și piperează toate acestea pe placul tău. Se amestecă energic carnea tocată cu mâinile.
- Adăugați ceapa tocată într-un blender la aceleași ingrediente. Se amestecă din nou.
- Când morcovii și ouăle sunt fierte, răciți-le și tăiați-le cubulețe mici.
- Combinați morcovii și ouăle într-un vas separat, sareți și amestecați.
- Acum umeziți o placă de tăiat cu apă, apoi puneți deasupra o tăviță de carne tocată.
- Așezați o mică umplutură în centrul unui astfel de tort.
- Îndoiți marginile pâinii plate pentru a forma o pastă alungită.
- Faceți acest lucru cu carnea tocată rămasă și umplutura.
- Acum ungeți vasul aburului cu ulei vegetal și puneți-l pe zrazy.
- Gatiti mancarea la un cazan dublu timp de 40 de minute.
Serviți așa de nebun cu legume înăbușite și puțină smântână. De asemenea, vor fi delicioase cu piure de cartofi.
Carne prăjită zrazy cu ou și usturoi
Iubitorii de ierburi calde și condimente vor iubi cu siguranță această rețetă.
Ingrediente:
- Carne de porc - 300 g
- Carne de vită - 300 g
- Ceapa medie - 2 buc.
- Ou crud - 1 buc.
- Ouă fierte - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc. (mic)
- Biscuiti la sol - 2 linguri
- Usturoi - 2 pene
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare, piper - după gust
Gătirea pas cu pas a zrazului de carne cu ou și usturoi:
- Derulați carnea și o ceapă într-o mașină de tocat carne, sareți și ardeți carnea tocată.
- Adăugați biscuiți măcinați, precum și un ou crud.
- Apoi, treceti cateii de usturoi in carnea tocata printr-o presa speciala.
- Amestecă energic toate ingredientele cu mâinile tale.
- Apoi, puneți carnea tocată gătită la frigider, astfel încât să absoarbă toată aroma usturoiului și a cepei.
- Fierbe ouăle.
- Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Apoi preîncălziți tigaia și turnați puțin ulei pe fund.
- Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.
- Răciți ouăle fierte și coajați-le, apoi radeți-le pe o răzătoare grosieră.
- Se amestecă morcovi, ceapă și ouă. Aceasta este umplutura pentru zrazul tău.
- Apoi scoateți carnea tocată din frigider și începeți să le modelați.
- Formați un tort plat și așezați o parte din umplutură în centru.
- Apoi mai mulăm un alt tort și îl combinăm cu primul tort. Ciupiți bine marginile zrazei, astfel încât umplutura să nu cadă în timpul prăjirii.
- Îndepărtați tigaia panificată și lăsați-o deoparte. Faceți același lucru cu restul de carne tocată și umplutură.
- Preîncălziți o tigaie și prăjiți zera pe ambele părți în ulei vegetal.
- La sfârșitul gătitului, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac timp de 15-20 de minute. În acest timp, nebunii vor ajunge pe deplin la pregătire.
Este bine să serviți așa de nebun la masă ca un fel de mâncare independent cu roșii proaspete tocate și castraveți. Poftă bună!
Cu ce să combinați zrazy atunci când serviți?
Dacă servești zrazy la masa copiilor, atunci ar fi bine să le pregătești piure de cartofi fragili cu lapte. De asemenea, puteți pune mai multe felii de castravete proaspăt pe o farfurie pentru un copil.
Dacă urmați o dietă adecvată și vă este frică să îngrășați, atunci mâncați carne nebună cu legume proaspete. Ardeiul gras, varza chineză, castraveții proaspeți și tot felul de verdeață se potrivesc bine cu carnea.
Cu legumele înăbușite, carnea tocată nebună cu ou va merge de asemenea bine. Le puteți servi cu dovlecei sau vinete înăbușite. Dacă preferați legume asortate, atunci fierbeți mai multe tipuri de legume în același timp. Într-o cratiță, puteți amesteca varză, morcovi, ceapă, roșii și ierburi.
