Descrierea plantei vitellaria este o compoziție uimitoare și detaliată a fructelor sale. Proprietăți utile atunci când ar trebui să refuzați să le utilizați. Aplicarea produsului la gătit. Cel mai valoros ulei este fabricat din semințe de copaci bătrâni care au 50 sau mai mulți ani. Puține plante pot da roade până la 300 de ani. Aproximativ 20 kg de fructe pot fi recoltate dintr-un copac. Din această cantitate de materii prime, puteți obține aproximativ 4-5 kg dintr-un produs valoros.
Yassa este cel mai comun fel de mâncare cu unt de shea. Această rețetă de arbore de karité este semnul distinctiv al tuturor restaurantelor senegaleze din lume. Vasul este de pui și pește. Păsările sau peștele sunt foarte fragede datorită utilizării unei marinate speciale. Principalele ingrediente ale marinadei sunt untul de shea, sucul de lămâie, ceapa și muștarul.
Produsul poate fi utilizat la prepararea tartinantelor (combinații de grăsimi vegetale) pentru vegetarieni. Cu toate acestea, datorită costului ridicat, acest lucru este extrem de rar.
În țările din Africa de Vest și Centrală, sosurile sunt preparate din fructele de baobab sau frunze de măcriș, a căror componentă obligatorie este untul de shea.
Fapte interesante despre fructele de karité
Arborele de shea are mai multe nume în Africa. Acest karite, pătrat, colo, si, vitellaria este uimitor.
Sezonul ploios este perioada de recoltare. În mod tradițional, fructele sunt recoltate de femei. Principala condiție pentru aceasta este acuratețea. Ramurile deteriorate pot să nu mai dea roade. Cel mai bine este să recoltați fructele căzute, deoarece puteți obține mai mult ulei de la acestea.
În ziua recoltării, nu se pot recolta mai mult de 40-50 kg de fructe, deoarece plantele cresc la o distanță considerabilă.
Cele mai multe fructe ale seuului african se găsesc în Burkina Faso. Aici este așa-numitul „aur al femeilor” - colectarea și prelucrarea fructelor le oferă femeilor din țară muncă.
Există multe utilizări diferite pentru untul de shea sau seu african. În mod tradițional, este folosit pentru a găti alimente, dar produce și materiale de construcție excelente (pământ amestecat cu ulei). Se folosește pentru a pregăti mijloace cu care se tratează pielea crăpată. Se folosește în lămpile cu ulei, cu ajutorul uleiului neutralizează solurile acide.
Vechii egipteni au depozitat produsul valoros în vase de pământ, când a venit sezonul uscat, și-au pătat părul cu ei pentru a se proteja de razele și vânturile soarelui. Din lemnul de seu african, sarcofagele au fost făcute pentru nobilimea decedată.
Urmăriți videoclipul despre fructele de karité:
