Descrierea plantei australiene. Compoziție și beneficii ale quandong albastru. Contraindicații pentru utilizarea sa. Rețete culinare cu adaos de fructe de mărgele. Fapte interesante. Blue Kwandong are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului musculo-scheletic. Datorită prezenței elementelor minerale în fructe, metabolismul se îmbunătățește, iar densitatea țesutului osos și a cartilajului crește.
Contraindicații și vătămarea smochinelor albastre
Trebuie întotdeauna amintit că chiar și cele mai hrănitoare și bogate în vitamine pot provoca daune ireparabile organismului. Există riscul unor probleme digestive grave, reacții alergice și tulburări metabolice.
Blue Kwandong poate provoca daune grave organismului în următoarele cazuri:
- Creșterea acidității sucului gastric - fructul conține mulți acizi organici, deci poate provoca arsuri la stomac, dureri în piept și gât, eructații cu gust amar. Există, de asemenea, probleme cu scaunul, există atacuri de greață, însoțite de vărsături, limba este acoperită cu o floare gri-albă.
- Intoleranță individuală la componentele individuale ale fructului - compoziția chimică a fructului poate provoca perturbări hormonale și nereguli menstruale la femei. Amețeli, deteriorarea pielii și a părului.
- Sarcina și alăptarea - nu există nicio garanție că componentele fructului exotic nu vor afecta procesele metabolice din corpul mamei și al copilului. Există riscul tahicardiei, tulburărilor hormonale și slăbirii sistemului imunitar.
- Copii sub 12 ani - coagularea sângelui se poate agrava, vor apărea dureri de cap, apatie, pofta de mâncare vor dispărea și va începe o înlocuire treptată a celulelor sănătoase cu țesut conjunctiv. Acest lucru va duce la creșterea ficatului și a icterului.
Este întotdeauna recomandat să consultați un specialist calificat înainte de a utiliza un produs necunoscut. Asigurați-vă că gwandong albastru nu vă dă o reacție adversă.
Cum se mănâncă fructul Kwandong albastru
La mâncare se adaugă numai fructe kwandong albastre coapte. Localnicii colectează fructe și le macină într-o pastă. Ca atare, acestea se adaugă la prăjituri, băuturi reci și produse de patiserie. Coaja de quandong albastru poate fi tăiată, iar pulpa poate fi utilizată pentru a face gemuri, sosuri, chutneys, gemuri, paste și jeleuri.
De asemenea, fructele sunt uscate la soare. Apoi sunt așezate în plicuri de hârtie pentru depozitare și păstrate în locuri reci și uscate. Se folosesc ca fructe uscate.
Rețete albastre Gwandong
Blue Kwandong poate fi tratat termic, ceea ce extinde foarte mult gama de preparate culinare. Cel mai adesea se caracterizează printr-un gust acru și o aromă înțepătoare.
Rețete delicioase albastre Gwandong:
- Carne umplută Gwandong albastru … Fructele kwandong albastre (15 bucăți) sunt tăiate cubulețe mici și combinate cu un vârf de ghimbir măcinat. Loin de porc dezosat se spală bine. Apoi se face o puncție longitudinală profundă, care este umplută cu pulpa fructului. Într-un recipient separat, mărunțiți 3-4 căței de usturoi, combinați cu o lingură de ulei de măsline, un vârf de sare, piper și o linguriță de cimbru uscat. Carnea se freacă cu acest amestec. Se pune apoi pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Carnea se coace timp de o oră. Vasul se servește cu o salată verde.
- Placă quandong albastră … Se topește 200 de grame de margarină într-o baie de apă și se macină cu 200 de grame de zahăr. Apoi, 5 ouă sunt introduse și amestecate bine. Se toarnă 50 ml de lapte. Se toarnă 2 lingurițe de praf de copt și 250 de grame de făină, se frământă aluatul. Nu ar trebui să se lipească de mâini și să fie cool. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul și întindeți deasupra 700 de grame de pastă albastră quandong. Coaceți aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 160-180 grade. Se servește cu un pahar de lapte cald sau cacao.
- Briose cu fruct de pasiune și quandong albastru … Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă 300 de grame de făină, 75 de grame de zahăr, 30 de grame de fulgi de cocos, un vârf de sare și 2 lingurițe de praf de copt într-un recipient. Într-un alt castron, bateți 180 de grame de lapte, un ou mare și 75 de grame de zahăr cu un mixer până la pufos. Combinați toate ingredientele, adăugați 60 de grame de fructe de pasiune conservate și 100 de grame de pastă albastră quandong. Aluatul se toarnă în forme de brioșă din silicon. Se coace aproximativ 20-25 de minute. Brioșele fierte se presară cu zahăr pudră și se servesc.
- Piersica și albastru Quandong Jam … 2 lingurițe de semințe de lămâie sunt legate într-o pungă de tifon. Într-o cratiță, combinați 750 de grame de piersici tocate mărunt, 60 ml de apă și 250 de grame de pastă albastră quandong. Gatiti la foc mediu aproximativ 15 minute, amestecand regulat. Apoi adăugați un kilogram de zahăr, 120 de grame de suc de lămâie și o pungă de semințe (acționează ca pectină naturală). Amestecul se fierbe și se fierbe aproximativ 15 minute. Apoi scoateți punga. Gemul se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară. După aceea, sunt așezate într-un loc răcoros, cu capacele în jos. Când borcanele sunt complet reci, le puteți întoarce înapoi. În general, ies 1-1,5 litri de gem.
- Desert cu caș … Un pachet de gelatină se toarnă peste 200 ml de apă filtrată și se lasă să se umfle timp de 30-40 de minute. După aceea, lichidul se pune pe foc lent și se păstrează până se dizolvă complet. Se strecoară printr-o sită sau o pânză de brânză. Apoi, 400 grame de brânză de vaci 2% se bat cu un blender cu o cutie de lapte condensat. Se combină cu gelatină. Masa de caș este distribuită peste matrițele din silicon. Întindeți deasupra pasta albastră quandong. Desertul se pune la frigider timp de 2 ore.
- Desert cocktail … Într-un blender, bateți un pahar de lapte, o jumătate de cană de mango, o banană, 100 de grame de pastă quandong albastră, 2/3 cană de afine, o lingură de miere, 1/2 cană de suc de portocale și 2 linguri de iaurt natural până la omogenizare. Cocktailul rezultat poate fi decorat cu crenguțe de mentă. Serviți imediat.
- Tort „Gingășie” … Se toarnă o piersică tăiată cubulețe, 100 de grame de pastă quandong albastră și struguri în fundul unui vas de copt. Într-un recipient separat, bateți cu un mixer 700 de grame de brânză de vaci cu 4 linguri de zahăr. Într-o altă cratiță, combinați 500 ml de iaurt, 100 20% smântână, bucăți de piersici și o pungă cu zahăr vanilat. 20 de grame de gelatină sunt înmuiate în apă caldă timp de 15 minute și turnate în jumătate în iaurtul și masa de caș. Apoi fructele se toarnă într-un strat de iaurt și se pun la frigider timp de o jumătate de oră. După ce se întărește, sfărâmă firimiturile de biscuiți deasupra și toarnă masa de caș. Presară-l cu nucă de cocos și pune-l la frigider pentru 4-5 ore. Apoi tortul este scos, acoperit cu o farfurie și întors. Ca rezultat, fructul va ajunge în partea de sus. Desertul este servit cu ceai sau cafea.
- Parfait cu quandong albastru și miere … Bateți 250 de grame de pastă quandong albastră cu 150 ml de cremă 30% până la pufos. Gălbenușul este introdus într-un recipient separat, încălzit într-o baie de aburi și turnat în restul ingredientelor. Bateți proteinele cu un mixer cu 25 de grame de miere până la fermitate. Toate componentele parfaitului sunt combinate, amestecate bine și turnate în pahare. A se păstra la frigider timp de 24 de ore. Se decorează cu bucăți de mentă și quandong înainte de servire.
Fructele exotice dau perfect usturoi, cimbru, busuioc, mentă și, de asemenea, completează armonios puiul, carnea de porc și carnea de vită.
Fapte interesante despre arborele de mărgele
Semințele de quandong albastru se găsesc într-o coajă robustă, care, în contururile sale profunde, seamănă foarte mult cu creierul. Datorită ei, semințele nu vor fi digerate în tractul gastro-intestinal al animalelor, iar acest lucru joacă un rol important în răspândirea copacului.
Blue Kwandong este considerat sacru pentru oamenii din India și este adesea folosit în diferite ritualuri. Semințele fructului sunt dedicate zeului Shiva. Fructul în sine este numit rudraksha în India. Din sanscrită se traduce prin „lacrimi de Rudra”, adică Shiva. Hindușii cred că arborele are o energie puternică și păstrează secretele universului.
Oasele albastre Gwandong sunt curățate, lustruite cu grijă și sunt făcute coliere, mărgele, curele, brățări și mărgele de rugăciune. Se crede că își protejează proprietarii, protejează împotriva ochilor răi și a nenorocirii, calmează sistemul nervos și îmbunătățesc funcția creierului. Planta ocupă un loc important în lanțul alimentar al păsărilor și rozătoarelor. Cangurii și casuarii le plac în special fructele kwandong albastre.
Genul Eleocarpus include 350 de specii de arbuști și copaci, dar cel mai popular dintre ei este quandongul albastru.
Urmăriți un videoclip despre quandong albastru:
Principalele criterii pentru alegerea fructelor sunt aroma proaspătă, integritatea coajei și culoarea sa albastră intensă. Trebuie avut în vedere faptul că fructele exotice nu sunt păstrate mult timp.
