Descrierea tukuma. Caracteristici ale creșterii, în cazul în care planta este cultivată. Compoziția chimică a astrokariumului înțepător. Lista proprietăților utile. Care sunt contraindicațiile pentru utilizarea acestuia? Nociv atunci când este consumat în exces. Rețete de vase. Se recomandă consultarea cu un profesionist calificat înainte de a adăuga astrocarium înțepător la alimente. Poate provoca o serie de afecțiuni.
Rețete Tucuma
Coaja grosieră a astrocariului înțepător este curățată cu perii metalice, iar pulpa poate fi îndepărtată cu linguri. Uneori se întinde pe pâine.
Fructele se consumă crude. De asemenea, se adaugă la produse de patiserie, omlete, gemuri, salate, deserturi, băuturi alcoolice, compoturi și înghețată.
Fructele pot fi consumate fără tratament termic preliminar, dar trebuie să acordați întotdeauna atenție datei colectării, deoarece astrocariul înțepător este păstrat doar câteva zile.
Iată câteva rețete simple pentru tucuma:
- Smoothie nutritiv … Mango și astrocarium spală spinoasă, scapă de coajă și semințe. Tăiați fructele în bucăți mici și bateți-le într-un blender până la piure. Apoi se toarnă un pahar de iaurt (gust opțional) și se bate din nou. Puteți adăuga, de asemenea, o picătură de scorțișoară. Smoothii sunt garnisiti cu petale de menta si serviti raciti.
- Plăcinte cu tucuma … O linguriță de drojdie uscată se diluează cu 200 ml de lapte cald și 30 de grame de unt topit. Adăugați un pahar de făină de grâu. Bateți un ou, 2 linguri de zahăr, 2 grame de vanilină, 2 linguri de ulei vegetal și un praf de sare într-un recipient separat. Apoi toate ingredientele sunt combinate și se adaugă încă un pahar de făină. Aluatul rezultat este acoperit cu un prosop curat și lăsat aproximativ o oră. După aceea, astrokariumul înțepător este spălat, pulpa este scoasă, tăiată în bucăți mici și presărată cu zahăr. Aluatul este tăiat în 12-15 bucăți și umplutura este așezată pe prăjiturile plate rulate, care sunt apoi împăturite într-o barcă. Pentru a preveni lipirea marginilor, le puteți unge cu un ou. Plăcintele se coc la 170 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Rolă de meringă cu tucuma … Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, bateți 4 albușuri de ouă mari, cu un vârf de sare, cu un blender, până la pufos. Pe măsură ce bateți, adăugați o lingură de zahăr (și așa un pahar întreg). Consistența trebuie să fie uniformă și densă. Amestecul rezultat se întinde cu o spatulă pe hârtie de copt. Presărați migdale feliate deasupra și coaceți timp de aproximativ 10-15 minute. Tortul trebuie să aibă o culoare aurie deschisă. Apoi bateți 1/4 cană de smântână grea și ungeți bezeaua cu ea. Deasupra lor, sunt așezate bucăți tăiate de tucuma și fructul pasiunii. Rulati rulada si presarati cu zahar pudra.
- Plăcintă cu astrocarium înțepător … Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. La foc mic, încălziți pulpa tocată a astrocariumului înțepător și adăugați 60 de grame de zahăr. Se amestecă regulat. Se scot după 12-15 minute. Într-un recipient, combinați 200 de grame de făină de grâu, 1/2 linguriță de praf de copt, o linguriță de zahăr vanilat și un vârf de sare. Iar în cealaltă se amestecă 80 de grame de unt înmuiat și un ou. Ingredientele sunt apoi amestecate până se formează firimituri. Puneți 2/3 din aluat într-un vas de copt, apoi puneți stratul de umplere, apoi aluatul rămas. Se coace aproximativ 25-30 de minute. Presărați tortul finit cu zahăr glazură.
- Pui la cuptor … Cuptorul este încălzit la 190 de grade. 4 piept de pui sunt tăiate cu un cuțit ascuțit în așa fel încât să se formeze un „buzunar”. Într-un recipient separat, combinați pulpa tocată de astrokarium înțepător, 1/4 cană de migdale și 60 de grame de brânză de capră. Amestecul rezultat este umplut cu „buzunare” de file. Frecați deasupra cu sare și piper. Lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Migdalele se amestecă cu pesmet și ouă. Fiecare bucată de pui este rulată în aluat. Apoi se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte într-o tigaie, apoi se pune la cuptor pentru 15-20 de minute. Vasul se servește cu sos de nucă.
- Plăcintă cu puf de fructe … 200 de grame de foietaj cumpărat din magazin se decongelează și se desfășoară. Puteți face o varietate de forme geometrice, folosiți-vă imaginația. Pulpa astrocariului, a piersicii și a mangoului este tăiată în bucăți mici și apoi distribuită peste aluat. Tăiați 50 de grame de unt în cuburi și puneți-le în golurile de fructe. Presărați zahăr deasupra aluatului și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- Desert de caș cu tucuma … În primul rând, pulpa tucuma este tăiată, combinată cu 6 linguri de zahăr și plasată într-o baie de apă. 50 de grame de fursecuri sunt tăiate în pesmet. 200 ml de smântână grea se bat împreună cu 500 de grame de brânză de casă. Într-un recipient de sticlă, puneți firimiturile din fursecuri, apoi tucuma, frisca deasupra și apoi decorați cu restul de bucăți de tucuma. Presară desertul cu ciocolată cu lapte ras și pune la frigider pentru o jumătate de oră.
- Strudel de aluat de caș … 100 de grame de brânză de vaci se macină cu 50 de grame de unt și 2 linguri de zahăr. Apoi adăugați treptat 100 de grame de făină și frământați un aluat moale. Se acoperă cu un prosop curat și se pune la frigider pentru câteva ore. Aluatul răcit este tăiat în 2 părți. Pulpa astrokariumului înțepător este zdrobită. Se întinde fructele pe straturile de aluat întinse, se presară cu o linguriță de amidon și 40 de grame de zahăr deasupra. Aluatul este înfășurat și așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. De sus sunt unse cu gălbenuș pentru o culoare roșiatică. Presară cu scorțișoară, dacă se dorește. Strudelele se coc la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Presărați desertul finit cu zahăr pudră și serviți.
Mâncărurile cu astrocarium înțepător sunt populare în America de Sud, Venezuela, Bolivia și Surinam. Fructele se potrivesc bine cu caisele, merele, brânza de vaci, nucile, condimentele, păsările de curte și legumele.
Fapte interesante despre astrokarium înțepător
Uleiul de astrocarium presat la rece este utilizat pe scară largă la fabricarea săpunurilor, loțiunilor de corp, șampoanelor și balsamurilor pentru părul deteriorat.
Semințele de Tucuma sunt lustruite și transformate în diverse decorațiuni. Iar frunzele de palmier sunt dezasamblate în fibre rezistente și sunt confecționate genți de mână, hamace, frânghii, pălării și coșuri de răchită.
Biocombustibilul lichid pentru motor este obținut din fructele astrokariumului înțepător. Este produs de o reacție de transesterificare chimică. Un astfel de combustibil nu dăunează mediului, suferă o descompunere completă, are un punct de aprindere ridicat și practic nu conține sulf.
Reprezentanții săraci ai Americii de Sud și sclavii negri au făcut verighete din oasele negre ale astrocariului înțepător. De-a lungul deceniilor, au devenit un simbol al prieteniei și al luptei pentru egalitate. Și acum aceste inele sunt purtate de misionari catolici și astfel își arată solidaritatea față de cei săraci și egalitatea socială.
Pulpa astrocariului înțepător este folosită ca momeală pentru pești și crabi.
Urmăriți videoclipul despre Tukuma:
Astrocarium înțepător este stocat doar câteva zile, prin urmare nu este permis pentru transportul pe distanțe lungi. Deci, este important să fiți atenți la data colectării pentru a nu vă obține otrăvirea alimentară.
