Descrierea unei plante subtropicale în care ardeiul iute-bukha este răspândit. Compoziție și conținut caloric, proprietăți utile ale fructelor. Cine nu ar trebui să le folosească. Rețete culinare. În plus, componentele chilibuha spinoase au capacitatea de a inhiba și opri divizarea celulelor canceroase. De asemenea, le permite oamenilor să lupte împotriva dependenței de droguri și alcool.
Contraindicații și vătămarea emeticului
Utilizarea chilibuhi înțepător trebuie abordată cu extremă prudență. Fructele includ ingrediente care pot provoca o reacție alergică puternică.
Chillibukhul spinos poate provoca vătămări grave în următoarele situații:
- Intoleranță individuală la fructe … Există erupții cutanate, pete roșii, mâncărime, arsură și descuamare a pielii. Temperatura corpului începe să crească, un nas înfundat, o durere de cap și umflarea membranelor mucoase. Apar probleme cu scaunele.
- Astm bronsic … Spasmele bronhiilor mici, ca urmare, apar tuse, respirație șuierătoare, dificultăți de respirație. Fluxul de aer scade în timpul respirației, există o senzație de strângere în piept. Se observă cianoza pielii.
- Boala hipertonică … Un sentiment de palpitare în cap, frisoane, anxietate, înroșirea feței, sângerări nazale și scăderea acuității vizuale. În plus, „muștele” clipesc în fața ochilor.
- Ateroscleroza … Zgomot violent în cap, durere presantă în piept și antebrațul stâng. În același timp, respirația este tulburată și se simte slăbiciunea generală.
- Angină pectorală … Componentele fructului pot crește ritmul cardiac, pot crește tensiunea arterială și pot declanșa atacuri de panică. Există o durere constrângătoare în spatele sternului.
- Hepatita … Apar dureri de cap, temperatura crește, apetitul dispare, bilirubina crește și culoarea urinei se întunecă.
- Nefrita acută și cronică … Volumul de urină scade, există o senzație constantă de sete, dureri de cap frecvente și stare generală de rău. Apar și umflături și diaree.
- Hiperchinezie … Compoziția chimică a fructului provoacă tremurături ale extremităților, ticuri nervoase, zvâcniri fasciculare aritmice, închiderea necontrolată a maxilarelor sau deschiderea gurii.
- Tendința de sechestru … Posibile urinări involuntare, defecație, respirație afectată și simptome neurologice locale, tensiune a mușchilor occipitali și faciali.
- Boala Basedow … Oboseală, tulburări de somn, reflexe tendinoase crescute, transpirație și palpitații cardiace. Apar, de asemenea, edem periferic și insuficiență cardiacă cronică.
- Sarcina și alăptarea … Nu se știe cum va afecta compoziția chimică a fructului dezvoltarea copilului, deci nu merită riscul. Este probabil să aibă o reacție alergică.
După cum se poate vedea din lista detaliată a contraindicațiilor, ar trebui să fii mai atent cu chilibuha spinoasă. Mai bine, vizitați biroul unui specialist calificat și stabiliți modul în care compoziția chimică a fătului va afecta corpul.
Nu este recomandat să consumați mai mult de 30 de grame de pulpă de spumă chilibuha la un moment dat, deoarece poate provoca greață, însoțită de vărsături, convulsii, amețeli și chiar pierderea cunoștinței.
Cum se mănâncă fructele chilibuhi?
Populația locală folosește adesea fructele coapte ale plantei. Semințele nu sunt adăugate la alimente, deoarece includ stricnină otrăvitoare.
Pulpa fructelor este utilizată în industria de cofetărie. De asemenea, poate fi uscat, conservat sub formă de gem și conserve.
Pentru a crește pofta de mâncare a pacienților, se face o tinctură din chilibuha spinoasă. Trebuie administrat în picături, deoarece soluția este foarte concentrată. Uneori se folosesc injecții. Sucurile proaspăt stoarse sunt făcute din chilibuha spinoasă, se prepară compoturi și băuturi alcoolice. Poate fi consumat și neprelucrat. Fructele sunt un calmant excelent al setei.
Rețete portocalii maimuță
Chilibukha se armonizează perfect cu alte fructe dulci și acre. Este adesea adăugat la produsele lactate fermentate. Aroma fructului poate fi îmbunătățită cu scorțișoară, balsam de lămâie, vanilie, ghimbir, cardamom, nucșoară, anason stelat, coriandru, cuișoare și piper negru. Fructele fac parte din preparatele tradiționale din Africa de Nord și de Sud.
Mai jos sunt câteva rețete interesante și neobișnuite cu chilibuha ghimpată:
- Prăjituri cu lămâie … Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Frecați coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Apoi se taie și se stoarce sucul din jumătate. 150 de grame de făină se combină cu 2 lingurițe de zahăr și un vârf de sare de mare mărunțită. Apoi adăugați 70 de grame de unt înmuiat, ou de pui și coajă. Măcinați aluatul în pesmet. Apoi se distribuie uniform peste vasul de copt și se introduce la cuptor timp de 10 minute. Bate 20 de grame de pulpă chili-bukha ghimpată cu un blender cu 2 ouă de pui și 4 linguri de zahăr. Apoi adaugă 100 de grame de fulgi de cocos, suc de lămâie, 4 linguri de făină și o linguriță de praf de copt. Se amestecă până se omogenizează. Apoi, un strat de umplutură este întins pe aluatul copt, temperatura cuptorului este redusă la 185 de grade. Coaceți o jumătate de oră. Prăjiturile finite sunt tăiate cubulețe și presărate cu zahăr pudră.
- Smoothie tropical … 2 banane, curățate și tăiate felii. Adăugați în vasul blenderului 30 de grame de pulpă de chilibuha înțepătoare, 225 ml de lapte de cocos, 125 ml de iaurt de vanilie și o lingură de miere. Bateți până se omogenizează. Turnat în pahare de sticlă, presărat cu nucă de cocos și servit.
- Tort "Pavlova" … Cuptorul este preîncălzit la 160 de grade. Într-un recipient cu mixer, bateți 4 proteine cu un vârf de sare. Continuați până se formează o spumă groasă și zahărul se dizolvă. Apoi adaugă 2 lingurițe de făină de porumb și o linguriță de oțet. Conținutul se întinde pe o foaie de copt și se coace aproximativ o oră, până când bezea se întărește. Apoi, desertul este lăsat să se răcească. Bateți 500 ml de smântână și întindeți-o peste tort. Înainte de servire, desertul este decorat cu pulpă de chilibuhi și căpșuni.
- Caserola cu branza de vaci … Într-un recipient, combinați 250 de grame de brânză de vaci moale fără grăsimi și 300 de grame de pesmet. Apoi adăugați un ou de pui și 4 linguri de zahăr. Se strecoară 20 de grame de pulpă chilibuha ghimpată într-o farfurie separată. 2 linguri de amidon sunt diluate în el și turnate în masa de caș. Aluatul este așezat într-un vas de copt, presărat cu nuci și copt la 200 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute. Caserola pregătită se toarnă peste frișcă și se ornează cu felii de chilibuhi înțepător.
- Lovi cu pumnul … 300 ml de rom alb se combină cu 20 de grame de pulpă de chilibuha înțepătoare și 150 ml de suc de portocale. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider timp de o oră. Cuburile de gheață sunt aruncate în pahare înalte și turnate într-un raport de limonadă 1: 1 și un amestec cu rom. Decorat cu petale de mentă și felii de portocală.
Pentru a face un tort de ciocolată cu bezea, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. 130 de grame de ciocolată neagră 70% se topesc într-o baie de apă cu 26 de grame de unt. Bateți 5 albușuri separate cu un mixer cu un vârf de sare. Iar gălbenușurile se bat alb cu 260 de grame de zahăr. Apoi se toarnă în ele ciocolată topită și 78 de grame de nucă de cocos. În mod alternativ, începeți să adăugați 78 de grame de făină, combinate cu 2 lingurițe de praf de copt și albușuri bătute.
Aluatul se frământă până se omogenizează. Apoi, este așezat într-un vas de copt și copt timp de o jumătate de oră. Tăiați biscuitul pregătit în 3 părți. Apoi, puneți 125 de grade în cuptor.
Bateți 5 albe și adăugați treptat zahăr vanilat. Continuați procesul până când apar vârfuri stabile albe. Apoi, crema se pune într-o pungă de patiserie și se depune pe o foaie de copt într-o spirală. Coaceți aproximativ o oră.
Între timp, se pregătește un kurd. 30 de grame de pulpă de chilibuha spinoasă sunt frecate printr-o strecurătoare. Adăugați 100 de grame de zahăr, o lingură de amidon și două linguri de apă rece în sucul rezultat. Amestecul se pune pe un foc mic, se frământă bine până se îngroașă. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați un ou de pui și reveniți din nou la aragaz. Gatiti aproximativ 3 minute. Apoi, 117 grame de unt sunt adăugate la kurzi și frământate bine. Crema rezultată se acoperă cu folie alimentară, se lasă să se răcească ușor și se pune la frigider.
După aceea, chilibukha înțepător se amestecă cu 70 de grame de zahăr, se fierbe și zahărul se dizolvă. Cuptorul este încălzit la 170 de grade. Bateți 4 veverițe cu un praf de sare și adăugați treptat zahăr. 90 de grame de ciocolată neagră se topesc într-o baie de apă cu 42 de grame de unt. Lăsați amestecul să se răcească. Apoi adăugați gălbenușurile, crema de proteine și amestecați până se omogenizează. Se întinde într-un strat subțire pe o foaie de copt. Se coace 10 minute. Biscuitul se lasă să se usuce câteva ore. După aceea, se freacă pe o răzătoare grosieră pentru a fi folosită mai târziu pentru praful desertului.
Și, în cele din urmă, faza finală a asamblării tortului. Tortul de jos este așezat pe un vas, turnat cu sirop de chilibuha înțepător și acoperit cu un strat de kurd. Urmează un strat de bezea, apoi din nou cremă. Această secvență se repetă. Se acoperă cu o crustă de ciocolată și se toarnă peste sirop. Ungeți partea de sus a tortului și părțile laterale cu frisca și presărați cu pesmetul de biscuiți gătit. Tortul se servește cu ceai sau cacao.
Fapte interesante despre chilibucul ghimpat
Chilibuha înțepător este, de asemenea, numită portocală maimuță, deoarece babuinii și macacii se hrănesc adesea cu fructele sale. Iar frunzele copacului sunt incluse în dieta antilopelor (gnu, impala, cannes) și elefanți.
Strychnine este un alcaloid indol care a fost izolat pentru prima dată de farmaciștii francezi Cavent și Peletier din semințele chilibuha înțepătoare în 1818. Aparține unor substanțe extrem de periculoase și a fost folosit chiar mai devreme ca mijloc de deratizare. Câteva miligrame din acesta pot face respirația dificilă și pot provoca tensiune musculară și câteva zeci - moartea. Acest alcaloid este de 2 ori mai toxic decât cianura de potasiu. Este unul dintre cele mai amare ingrediente cunoscute de om. Acest lucru este resimțit chiar și cu un raport de 1: 1.000.000 la apă. Ingerarea microscopică de stricnină în tractul gastro-intestinal provoacă un reflex gag. Deci este aproape imposibil să le otrăvim. Prin urmare, un alt nume, nu foarte apetisant pentru chilibuhi - vărsături.
În mod ciudat, dar otravă de chilibuha înțepătoare nu este toxică pentru nou-născuți.
Acum planta se adaugă la medicamente care facilitează conducerea excitației în sinapsele interneuronale ale măduvei spinării.
Semințele chilibuha spinoase sunt recoltate în scopuri medicinale. Se recoltează când sunt complet coapte (mijlocul toamnei). Cele imature sau putrede sunt aruncate imediat. Semințele sunt extrase din pulpă prin fierbere lungă. Apoi uscat la 60 de grade. Un produs de calitate capătă o suprafață matasoasă-strălucitoare și o culoare galben-gri. Se păstrează cel mult 2 ani într-un loc uscat și cald. Cu câteva mii de ani în urmă, localnicii din Malaezia au amestecat suc de chilibuhi cu alte plante otrăvitoare și astfel și-au otrăvit dușmanii. În plus, frunzele copacului au fost folosite de șamani și vindecători pentru diferite ritualuri. Ar fi trebuit să fie înzestrați cu puteri magice.
În Vietnam și India, înainte de luptă, războinicii și-au scufundat săgețile în otrava chilibuhiului înțepător. Rănile provocate, chiar și cele minore, au ucis rapid adversarii.
Infractorii de pe insula Java au fost uciși printr-o metodă sofisticată. Au fost răniți cu un pumnal înmuiat în otravă de chilibuhi și au așteptat să moară într-o teribilă agonie.
Pentru a pregăti veninul vuralului, semințele, ramurile și rădăcinile chilibuha spinoase, precum și strichnele otrăvitoare au fost fierte într-un cazan de apă. În etapa finală, au fost aruncate cozile scorpionilor și s-a adăugat venin de șarpe. Disponibilitatea a fost confirmată de leșin sau chiar de moartea bucătarului, care a inhalat vaporii amestecului. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci a fost aspru pedepsită pentru o rețetă de calitate slabă.
Farmaciștii europeni au aflat despre proprietățile medicinale ale chilibuha spinoase abia în secolul al XVI-lea.
Lemnul puternic este folosit la lucrările de tâmplărie. Se folosește la fabricarea mânerelor pentru scule, stâlpi pentru locuințe și arme. Pânzele sunt decorate cu diferite modele și picturi sculptate.
Fructul este sâmburit, uscat și folosit ca o cutie pentru instrumente muzicale (cum ar fi marimba).
Urmăriți un videoclip despre chilibucul ghimpat:
Păstrați fructele de chilibuha înțepătoare la frigider. De asemenea, pot fi înghețați mult timp. Atunci când alegeți fructele, ar trebui să acordați atenție suprafeței. Nu ar trebui să aibă fisuri, pete întunecate și modificări putrefactive.
