În ciuda faptului că crapul caras este un pește obișnuit care trăiește în apele de apă dulce, atunci când este gătit în mod corespunzător, se dovedește a fi destul de gustos și de gură. Această postare vă va spune cum să gătiți crap caras picant în folie într-o tigaie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Crapul Crucian nu este un pește delicat și unii îl consideră deloc unul plivitor pentru mirosul său distinct de noroi și abundența oaselor, care fac din consumul de cruci un adevărat rebus. Cu toate acestea, dacă crapul este gătit corespunzător, atunci gustul și aroma uimitoare îi vor duce instantaneu în liga superioară. Desigur, problema oaselor va rămâne în continuare, dar poate fi rezolvată. Pentru a face acest lucru, există un truc: faceți tăieturi pe carcasa crucianului pe ambele părți la o distanță de aproximativ 1-1,5 cm una de cealaltă, cu cât mai adânc (aproape până la creastă), cu atât mai bine, atunci oasele după tratamentul termic vor nu enerva. În rest, gătitul carasului este o chestiune destul de simplă.
Indiferent de metoda de preparare, carnea crapului este albă, dietetică și suculentă. Peștele se prăjește ușor într-o tigaie, se toarnă în smântână, se coace la cuptor, poate fi folosit pentru supă de pește și există chiar și rețete de jeleuri, crapuri uscate și afumați. Mâncărurile din această rasă de pește pot fi delicioase, de exemplu, dacă carcasele sunt umplute, unse sau crap caras picant în folie făcută într-o tigaie. Acestea din urmă vor fi discutate în această revizuire. Acesta este un fel de mâncare versatil, potrivit pentru o cină familiară familiară, precum și pentru o masă dietetică.
Vedeți, de asemenea, cum să coaceți carasul în sos de smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Crap crucian - 1 buc.
- Sos de soia - 1, 5 linguri
- Sare - un vârf
- Suc de lămâie - 1/3 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condiment pentru pește - 1/3 linguriță
Gătit pas cu pas al crapului caras picant în folie într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Pentru rețetă, este important să iei carasi vii, pentru că carnea lor are o gingășie excepțională și un gust dulce. Carcasele răcite și eviscerate își pierd aceste proprietăți aromatizante. Crapul viu poate fi achiziționat de la piață sau într-un supermarket mare.
Deci, curățați crapul cojii. Acest lucru se poate face cu un cuțit sau un răzuitor special. Tăiați burtica și îndepărtați cu grijă interiorul pentru a nu deteriora vezica biliară, care va adăuga amărăciune cărnii de pește dulce. Apoi desprindeți pelicula neagră subțire de pe burtă și îndepărtați branhiile. Dacă doriți, puteți tăia capul și coada. După curățarea carcasei, spălați-o sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Se toarnă sosul de soia într-un castron, se adaugă suc de lămâie, condimente pentru pește, piper negru și sare. Se amestecă bine marinada.
3. Tăiați folia la dimensiunea carcasei și așezați pe ea crapul pregătit.
4. Întindeți bine sosul gătit pe ambele părți și pe interior.
5. Înfășurați bine crapul cu folie, astfel încât să nu existe pete goale.
6. Puneți o tigaie curată și uscată pe foc și încălziți. Așezați carasul în folie și acoperiți. Gatiti carcasa la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Nu este nevoie să o întoarceți. Se servește crap caras condimentat proaspăt în folie într-o tigaie. Serviți-l în folia în care a fost gătită, pentru că va avea un sos delicios în care puteți înmuia bucăți de pește.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți caras într-o tigaie la cuptor.
