Carasul prăjit în smântână este un fel de mâncare cu adevărat magnific. Încercați și nu veți regreta. Rețetă cu fotografii pas cu pas.
Îmi amintesc și din copilărie gustul crapului cu smântână. Părinții aveau propria casă în satul de lângă sediu. Și așa, când eram copii, mergeam la pescuit și aduceam acasă destul de mulți carasi. Le-am curățat cu toții în familie, unii au fost trimiși la frigidere (dacă nu le-am putea mânca odată), iar unii au fost prăjiți imediat. Și așteptam cuvintele prețuite de la mama - du-te la masă. Această amintire este atât de vie încât mirosul carasilor merită). Nu știu despre tine, dar pentru mine carasul a fost și rămâne cel mai iubit pește.
Vă voi împărtăși o rețetă despre modul în care mama mea a prăjit crapul. Gustul copilăriei este cel mai strălucitor! În general, peștele se dovedește incredibil! Ceapa și alți aditivi nu sunt adecvați pentru acest fel de mâncare. Doar pește, smântână și piatră tare - condimente la alegere - curry, mărar, suc de lămâie, semințe de chimion, dafin și multe altele.
Vedeți, de asemenea, cum să prăjiți carasul în sos.
- Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Crap crucian - 4 buc.
- Smântână - 100 ml
- Suc de lămâie - 1 lingură l.
- Făină - 4-5 linguri. l.
- Condimente pentru pește - 1 linguriță.
- Ulei vegetal pentru prăjit
Gătirea pas cu pas a crapului prăjit în smântână într-o tigaie:
1. Spălăm și curățăm crapul. Tăiați capul și îndepărtați interiorul. Spalam bine burta in interior. Pentru a nu suferi cu oase, facem tăieturi oblice pe pești în tot peștele.
2. Presărați peștele cu suc de lămâie pe ambele părți și frecați cu condimente.
3. Înmuiați peștele în făină.
4. Puneți peștele în ulei vegetal preîncălzit într-o tigaie. Se prăjește 4-5 minute la foc mediu. Peștele ar trebui să fie înroșit.
5. Întoarceți peștele și prăjiți încă 3 minute. Și acum ungem peștele cu smântână, nu-l regretați. Acoperiți și prăjiți încă 2-3 minute. Repetați aceleași manipulări cu smântână pentru cealaltă parte. Puteți coace crapul în cuptor. Apoi, după prăjire, puneți peștele într-o formă rezistentă la căldură și umpleți-l cu smântână. Coacem la cuptor 25 de minute la 230 de grade.
6. Simți ce parfum a trecut prin casă? E timpul să mergi la masă. Lămâia, crenguțele de mentă sau busuioc vor spori și mai mult aroma peștilor. Garnitură? Nu, acești carasi se servesc fără garnitură, este posibil să se completeze vasul cu legume proaspete. Va fi suficient. Poftă bună.
Vezi și rețete video:
1. Crap prajit in smantana
2. Crap crucian în smântână, ușor și gustos!
