Vrei ceva dulce, dar frica sa nu te ingrasi in exces? Apoi vă propun o prăjitură delicioasă fără făină. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie doar de ouă cu zahăr și îl puteți găti fără prea mult efort.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Astăzi vă propun o rețetă pentru un interesant tort de bezea cu gălbenuș de ou și cremă de cireșe. Aerisirea acestui tort și culoarea sa albă îți fac doar apetitul. Are un gust delicat neobișnuit, cu o criză plăcută. Iar caracteristica sa importantă este viteza și simplitatea pregătirii. De asemenea, nu este complet gras și fiecare gospodină poate regla dulceața produsului independent. Se prepară fără picătură de făină, ceea ce îl face sărace în calorii.
Această rețetă de tort presupune un strat de tort, care este uns cu cea mai delicată cremă. Dar, dacă doriți, puteți face un tort înalt în acest fel, făcând mai multe prăjituri de bezea. În loc de cireșe, puteți pune fructe de pădure de sezon. În plus, nu puteți folosi gălbenușuri de ou pentru cremă, ci faceți un strat de masă de caș. Cu toate acestea, după cum puteți vedea, luând această rețetă ca bază, puteți experimenta cu ea și puteți obține întotdeauna noi delicii delicioase de cofetărie.
Un dezavantaj al acestui produs este că este consumat rapid. Tortul este atât de aerisit, ușor și delicat încât chiar și o singură persoană îl poate stăpâni. Prin urmare, gătiți o porție dublă simultan.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 1,5 ore
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Amidon de cartof sau porumb - 1 linguriță
- Zahăr pudră - 2 linguri sau la gust
- Cireșe - 100 g
Pregătirea pas cu pas a unei prăjituri de bezea fără făină:
1. Spargeți cu grijă ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Asigurați-vă că nici o picătură de gălbenuș nu pătrunde în alb. De asemenea, vasele trebuie să fie perfect curate, fără o picătură de grăsime și apă. Toate acestea vor afecta negativ calitatea bezeai. Proteinele nu vor fi biciuite la consistența dorită.
2. Luați un mixer și cu o viteză mică, începeți să bateți albușurile. Când apare o spumă lichidă albă, începeți să adăugați zahăr pudră într-o linguriță.
3. Continuați să bateți albii, mărind viteza la maxim. Aduceți-le la vârfuri ferme și la o masă albă, luxuriantă și staționară. Puteți verifica disponibilitatea după cum urmează: întoarceți bolul, veverițele ar trebui să rămână nemișcate.
4. Luați o foaie sau o foaie de copt convenabilă și tapetați-o cu plata. Așezați veverițele astfel încât să existe o latură de 1-1,5 cm la margini.
5. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade și puneți tortul să se usuce cu ușa ușor întredeschisă pentru a elibera abur. Când crusta este uscată și aspră, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Timpul de gătit în cuptor depinde de înălțimea tortului. Poate dura 1-1,5 ore.
6. Când bezeaua este complet răcită, începeți să pregătiți crema. Se toarnă 1 lingură pe gălbenușuri. zahăr glazură și bateți cu un mixer la viteză mare.
7. Adăugați amidonul astfel încât amestecul să capete o textură cremoasă.
8. Adăugați cireșele fără sâmburi în amestec și amestecați. Boabele pot fi proaspete, congelate sau conservate. Ștergeți-l bine pe acesta din urmă cu un prosop de hârtie.
9. Puneți gălbenușurile într-o baie de apă și încălziți până când apar primele bule. Nu exagerați cu focul, altfel se vor înfășura.
10. Umpleți baza de proteine cu smântână și presărați cu pudră de cacao, nucă de cocos sau migdale, dacă doriți. Lăsați tortul la macerat 1-2 ore și puteți începe să gustați.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci un tort cu bezea și nuci.
