Mâncăruri complet diferite sunt făcute din fasole, atât prima, cât și a doua. Mai puțin folosit ca umplutură și chiar mai rar piure de cartofi. Deși degeaba! Este ultima pe care vreau să vă spun cum să gătiți.
Foto de fasole fină Conținutul rețetei:
- Sfat
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fasolea conține mai multe proteine, astfel încât să poată ocupa pe bună dreptate unul dintre primele locuri din meniul vegetarian și vor fi indispensabile oamenilor de post. Piureul de fasole se dovedește a fi destul de satisfăcător și foarte gustos. Se servește atât ca garnitură, cât și ca aperitiv întins pe un sandviș. Folosit pentru supă cremă și umplutură pentru plăcinte sau plăcinte. Prin urmare, după ce ați pregătit acest fel de mâncare, veți găsi cu siguranță o utilizare pentru el.
Sfaturi de gătit pentru fasole
- Fasolea trebuie înmuiată. Este mai bine să faceți acest lucru seara și să începeți gătitul a doua zi. Acest lucru va accelera procesul de gătit și va ameliora balonarea și flatulența.
- De asemenea, îl puteți înmuia în bere pentru un gust mai picant. Puteți continua să gătiți leguminoase în el.
- Nu adăugați apă rece în timpul gătitului, altfel bobul va dura mai mult timp pentru a fi gătit. Dacă aveți nevoie de lichid, atunci turnați apă clocotită.
- După fierbere, se recomandă să scurgeți prima apă în care sunt fierte fasolea și să o turnați curată proaspătă și să continuați să gătiți.
- Trebuie să-l gătiți la foc mic, fără capac, atunci produsul își va păstra culoarea. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiul roșu sau negru.
- Nu puteți găti mai multe tipuri de leguminoase în același timp, deoarece pentru fiecare clasă, este necesar un anumit timp de tratament termic.
- Trebuie să o săriți gata făcută, pentru că sarea încetinește procesul de gătire.
- Conținut caloric la 100 g - 55 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 10 ore pentru înmuiere, 2 ore pentru fierbere, 5 minute pentru curățare
Ingrediente:
- Fasole - 250 g
- Ou - 1 buc.
- Unt - 30 g
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
Prepararea piureului de fasole
1. Sortează în prealabil fasolea prin îndepărtarea resturilor. Puneți-l într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă potabilă. Lăsați-l să acționeze 10-12 ore. Încercați să schimbați apa la fiecare 2 ore pentru a preveni fermentarea. Deși acest lucru nu este necesar. O puteți pune la frigider și nu i se va întâmpla nimic. Cantitatea de apă trebuie să fie de 1: 3.
2. După acest timp, fasolea va avea o dimensiune aproximativ dublă. Scurgeți apa, transferați fasolea într-o sită și clătiți sub apă curentă.
3. Apoi transferați într-o cratiță, umpleți-o cu apă proaspătă curată în proporție de 1: 3 și gătiți. Aduceți-l la fierbere la foc mare, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de aproximativ două ore. Timpul exact de gătit depinde de varietate.
4. Pregătirea este determinată de moliciunea boabelor. Nu uitați să le condimentați cu sare cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Când este gătit, transferați-l într-o sită pentru a scurge tot lichidul. Și apoi într-un castron adânc și folosiți un blender pentru a măcina până la piure.
6. Bateți într-un ou crud.
7. Adăugați unt și bateți din nou până se omogenizează.
8. Serviți boabele fierte calde sau reci. Pentru o garnitură, puteți servi cotlet de carne sau salată de legume proaspete.
Vezi și rețeta video despre cum să faci piure de fasole.
