Anul Nou, brad pufos, stropi de șampanie, serpentină, biscuiți și, desigur, salată Stolichny. Acest fel de mâncare este bine cunoscut de toată lumea și a fost încercat de mulți, în timp ce creează întotdeauna o atmosferă festivă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Potrivit unei versiuni, salata Stolichny a fost inventată în anii 30 ai secolului trecut de bucătarul-șef Ivan Ivanov al restaurantului din Moscova. În versiunea tradițională sovietică a „Olivier”, el a adăugat mai multe produse „ale sale” și a primit o nouă gustare. Din acel moment, au apărut multe variante ale preparării acestui fel de mâncare. În rețetă, puiul a fost înlocuit cu carne de vită, cârnați de doctor, limbă de vită, gâscă, pește, carne de crab … În loc de castraveți proaspeți, au folosit castraveți sărați sau murați. Fiecare nou experiment culinar a dobândit arome neașteptate. Trebuie avut în vedere că, indiferent de rețeta pe care o preferați, trebuie luate în considerare următoarele trucuri.
- Se fierb cartofii și morcovii în avans. Dacă le gătiți în uniformă, îndepărtați cu atenție murdăria cu o perie. Deși puteți fierbe legumele fără piele sau le puteți coace la cuptor.
- Folosiți maioneză de casă pentru dressing. Dar este adecvat și un analog industrial de bună calitate.
- Pentru a păstra ingredientele benefice din felul tău de mâncare, condimentează salata chiar înainte de servire. În același timp, luați o porție pe care o mâncați într-o singură masă.
- Fanteziile gastronomice sunt nesfârșite, așa că puteți adăuga orice mâncare la salată. De exemplu, ceapă sau ceapă verde, carne de vită fiartă, pui afumat și chiar pește roșu. De asemenea, îl puteți găti fără carne deloc.
- Dacă folosești carne fiartă, atunci răcorește-o în bulion, pentru că acest lucru îl va menține suculent.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați salată Stolichny din castraveți proaspeți și mazăre.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru gătit și răcit componentele
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Castraveți murați - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Sare - ciupiți sau după gust
- Ouă - 5 buc.
- Cârnați de doctor - 300 g
Pregătirea pas cu pas a salatei Stolichny cu morcovi și ceapă verde pentru Anul Nou, rețetă cu fotografie:
1. Fierbeți cartofii în uniforme în apă sărată. Cum să-l gătești corect, astfel încât pielea să nu se crape, poți citi rețeta pas cu pas publicată pe paginile site-ului. Se răcește tuberculii fierți, se curăță și se taie cuburi de dimensiuni medii.
2. Se fierb morcovii într-o coajă și se răcește. Apoi coajați și tăiați cubulețe.
3. Se fierb ouăle abrupte timp de 8 minute după fierbere și se răcește în apă cu gheață. Curățați-le și tăiați-le cubulețe.
4. Uscați castraveții cu un prosop de hârtie și tăiați cuburi.
5. Scoateți folia de ambalaj din cârnații medicului și tăiați-o în cuburi.
6. Puneți toate ingredientele într-un castron mare și adăugați ceapă verde tocată. Această rețetă folosește pene înghețate.
7. Condimentați salata cu sare și maioneză.
8. Se amestecă salata Stolichny cu morcovi și ceapă verde, se răcește la frigider timp de o jumătate de oră și se servește pe masa festivă a Anului Nou.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci salata Stolichny.
