Am împărtășit deja câteva rețete pentru prepararea clătitelor. În această recenzie vă voi spune cum să le faceți foarte subțiri în lapte acru. Sunt deosebit de fragede, ușoare și au cel mai mic conținut caloric.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă aveți puțin lapte acru în frigider, nu îl turnați. Există o modalitate excelentă de reciclare - faceți clătite sau clătite. Am postat deja rețetele de clătite pe site, iar astăzi voi împărtăși rețeta de clătite. O trăsătură distinctivă a acestor clătite este că se dovedesc a fi foarte subțiri. Aluatul se toarnă literalmente în tigaie. Dar dacă doriți să faceți mai multe clătite pufoase, atunci adăugați mai multă făină pentru a face aluatul gros. Ar trebui să fie „ciupit” cu o lingură și scuturat într-o tigaie.
Toate opțiunile pentru a face clătite sunt foarte simple și nu sunt complicate. Practic nu există secrete și subtilități aici. Și voi descrie mai jos nuanțele mici și toate etapele de pregătire. Vă asigur că rezultatul felului de mâncare vă va plăcea atât de mult încât îl veți găti foarte des.
Din motive de corectitudine, observ că puteți pune tot felul de mere, pere, portocale, piersici, nuci, stafide, ciocolată și alte produse în aluatul pentru clătite cu lapte acru. Voi face, de asemenea, o notă importantă că laptele acru poate fi amar, dar nu ar trebui să vă lăsați intimidat de acest lucru. După adăugarea bicarbonatului de sodiu, această amărăciune va dispărea și clătitele se vor dovedi a fi foarte fragede.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții - 20-25 buc.
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Lapte acru - 200 ml
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Zahar - 2-3 linguri
- Sare - un vârf
Gătit clătite subțiri în lapte acru:
1. Se toarnă chefirul într-un recipient pentru frământat aluat. Scoateți-l din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
2. Adăugați un ou crud la kefir și amestecați-l. De asemenea, oul trebuie să fie cald, așa că scoateți-l din frigider în prealabil.
3. Apoi se toarnă ulei vegetal și se amestecă în masă.
4. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare la ingredientele lichide. Puteți amesteca componentele vrac într-un singur recipient în prealabil și apoi adăugați la produse lichide.
5. Se amestecă bine mâncarea, astfel încât să nu existe bulgări. Aici, concentrați-vă pe consistența aluatului. Adică, dacă doriți să aveți mai multe clătite delicate și subțiri, atunci consistența aluatului ar trebui să fie turnată, ca smântâna foarte lichidă. Și pentru clătite mai pline, adăugați mai multă făină pentru a îngroșa aluatul.
6. Preîncălziți bine tigaia. Pentru prima porție de clătite, vă sfătuiesc, ca și pentru clătite, să ungeți suprafața cu un strat subțire de ulei vegetal. În viitor, astfel de manipulări pot fi evitate. Lingurați aluatul cu o lingură și turnați-l în tigaie.
7. Înșurubați temperatura la mediu și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Serviți clătite fierbinți la masă. Este foarte gustos să le folosești cu lapte condensat, ciocolată caldă, gem sau smântână.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite în lapte acru.
